Молочні кози

Зовнішні характеристики представників зааненской породи дозволяють назвати їх міцними і правильно складеними, а максимальний жива вага козлів досягає 120 кг.

горьковские кози

Становлення породи сталося ще на початку ХХ століття, коли селекціонери схрестили представників зааненской і російської породи. Зовні це цілком стандартні тварини, з досить посередньою зовнішністю, але хорошими молочними характеристиками. Акуратне вим`я невеликих розмірів дає близько 1000 л молока на рік, а при дуже хороших умовах утримання і харчування цей показник може доходити до 1300 л (приблизно по 4 л жирного молока на добу). Залежно від сезону тривалість лактаційного періоду в середньому становить від 250 до 320 днів.

альпійські кози

У порівнянні з попередніми, надої цієї породи трохи менше і не перевищують 1000-1100 л на рік (жирність 3,5%). На вигляд це досить великі представники молочного напрямку, вагою 60-75 кг. Відмітна особливість тварин - висока плодючість (у другій і подальші окоту може народитися 3-5 козенят).

Строката німецька коза

Тварина зі світло-коричневим, шоколадним або темно-коричневим забарвленням, отримане в результаті схрещування місцевих німецьких порід з коричневої альпійської. По лінії хребта проходить характерна темна смуга, а в нижній частині тулуба і на животі колір шерсті може варіюватися від світлого до темно-палевого. Вага тварин коливається в межах 55-75 кг, хоча зустрічаються козли з масою тіла до 100 кг. За рік одна коза здатна дати до 1000 л смачного молока, з показником жирності 3,2-3,5%.Звичайно, це далеко не всі представники молочного напряму з хорошими удоями, але про решту варто розповісти з урахуванням високих смакових якостей їх молока.

У яких порід молоко без запаху

Багато з наведених нижче порід характеризуються не тільки великими удоями, але і смачним молоком, яке не має ніякого неприємного запаху. Найпопулярнішими в цьому плані будуть наступні кози:

1. чеські бурі. Були зареєстровані як порода в 1970 році і з тих пір увагу до них то знижується, то зростає. Зовні це середні тварини, з масою тіла 70-85 кг і плавними вигинами корпусу. Колір шерсті - чорно-коричневий, з поздовжньою чорною смугою на спині і невеликим чорним трикутником між вухами. У рік одна коза вагою 75 кг дає до 1000 л молока жирністю 3,5-4,5%. Характерною особливістю цих тварин є вершковий присмак молочної продукції, без сильного козячого аромату.
2. нубійські кози. Вважаються одними з найдавніших представників м`ясо-молочного напряму, історія яких почалася сотні років назад. Зовні ці тварини не схожі на багатьох своїх родичів, адже замість гіллястих рогів їх голову прикрашають потужні і звисають з боків вуха. Тіло - витончене і навіть тонке, ноги - довгі, вим`я - правильної форми, пропорційне по відношенню до основних частин тіла. В день одна коза може дати від трьох до п`яти літрів корисного молока, дуже ніжного на смак. Воно не має неприємного козячого аромату, а відсоток жирності коливається в межах 4-9%.
3. мегрельські кози. Представники цієї породи - вихідці з південних грузинських регіонів. Серед основних зовнішніх особливостей - великі роги і середня борідка, окрас варіюється від білого до Чалого і світло-сірого. У порівнянні з попередніми породами мегрельські кози Не такі потужні, і вага однієї особини рідко перевищує 60 кг. У рік коза дає до 800 л ніжного молока, з якого в подальшому виготовляють всесвітньо відомі сорти сиру, бринзи та сиру. Одне з основних переваг мегрельських кіз - хороша життєздатність і високий імунітет.
4. Камерунські кози. Перші представники цієї карликової породи з`явилися в західній частині африканського континенту, а на європейську територію були перевезені тільки в середині минулого століття. Сьогодні ці тварини дають близько 1-2 л молока на добу, що навіть в порівняння не йде з високомолочних представниками інших порід. Однак молоко камерунських кіз відрізняється чудовими смаковими якостями, за що тварини і цінуються заводчиками. Зовні це невеликі кізоньки, зростання яких не перевищує 55 см, а вага коливається в межах 15 кг. Самці трохи крупніше своїх подруг, але і вони не набирають у вазі більше 25 кг.
5. Білі російські кози. Серед прабатьків даних тварин числяться кращі племінні особини європейських порід з дуже хорошою молочною продуктивністю. За лактаційний період від однієї самки можна отримати до 800 л молока, жирністю 5-6%. Воно дійсно позбавлене сильного козячого запаху, але багато в цьому питанні залежить від умов утримання і гігієни тварин. Зовні це міцні тварини з невисоким тулубом і короткими ногами. Вуха - середнього розміру і розходяться в сторони, морду і тулуб покриває біла шерсть.

зовнішні особливості

Незалежно від породи молочних кіз, існує ряд загальних особливостей їх зовнішнього вигляду, які і дозволяють судити про їх продуктивності. В першу чергу це:

• міцний скелет-
• широка і пряма спина-
• широка грудна клітка-
• округлий живіт-
• пружне грушеобразной вим`я з добре виділяються доїння і товстими молочними венами.

Забарвлення і щільність вовняного покриву не грають ніякої ролі, хоча деякі фермери відзначають більш високі показники продуктивності саме у Гладкошерстий тварин.

Чому на доїння волоски

Волоски на вимені - природний захист цього органу від можливих механічних пошкоджень. Кози часто пасуться на самих різних територіях, лазять між кущами і стрибають по скелях з колючим рослинністю, тому випадкових пошкоджень уникнути не вдається. Крім того, у деяких гірських порід шерстяний покрив в зоні грудей захищає тварину від переохолодження та пов`язаних з цим проблем.

Основні показники

Сьогодні в світі зафіксовано більше 350 різних порід кіз, кожна з яких відрізняється своїм індивідуальним рівнем продуктивності. Хороші надої - не єдине продуктивне якість описаних тварин, і деяких кіз можуть вирощувати в зовсім інших цілях. Виходячи з цього, критеріями визначення рівня продуктивності також можна вважати:

• кількість вовни ( «Хутряних» кіз розводять в Росії, Америці, Туреччині та Ірані, а отриману продукцію поставляють для подальшого виробництва вовняних виробів)-
• обсяги пуху (З цією метою тварин розводять переважно в Росії та Монголії)-
• м`ясну продуктивність (Цікава більше для Індії і Китаю)-
• змішане напрямок (Такі кози не мають чітко вираженої спеціалізації і їх однаково часто розводять як з метою отримання молока, так і на м`ясо).

Треба відзначити, що молочні породи не дарма вважаються універсальними, адже таких кіз розводять практично в кожній країні і вирощують як в особистих цілях, так і в виробничих масштабах.

особливості розведення

Перше, на що варто звернути увагу при розведенні кіз - максимально збалансований добовий раціон харчування тварин і відповідні умови утримання, які відповідають вимогам кожної окремої породи. Давайте розглянемо зразкове меню кіз в різні періоди року, і дізнаємося про найпоширеніші вимогах до місця їх змісту.

раціон годівлі

Не всі продукти однаково доступні в будь-який час року, тому кожен власник кіз повинен заготовити своїм підопічним достатню кількість поживного корму на зиму. У літню пору недоліку в вітамінної зелені немає, і головне тут - правильно вибирати місця випасу тварин.

влітку

Влітку з раннього ранку і до самого вечора можна випасати молочних кіз на луках і лісових галявинах, де у них не буде нестачі в зелених кормах. За добу одна тварина може спокійно з`їсти 7-8 кг свіжої зелені, на додаток до якої можна видавати йому плоди або очищення з капусти, картоплі, кормових буряків або моркви. Також не відмовляться кози і від кухонних відходів, треба лише, щоб вони були свіжими і дрібно нарізаними.У теплу пору року кіз годують двічі на добу: вранці і ввечері, а в денний час виганяють на пасовище. Сніданок рогатих повинен складатися з замоченою комбікормової суміші з додаванням до неї висівок пшениці, кісткового борошна і крейди. На вечерю підійдуть різні овочі і сіно, яке можна залишити на ніч в годівниці. Чиста вода повинна знаходитися поряд з тваринами цілий день.

взимку

З приходом холодів зелені на вулиці стає все менше, тому від домашнього годування залежить ситість і загальний стан тварин. На одну дорослу козу на добу має припадати не менше 2,5 кг сіна, 1,5 кг буряка і 0,8 кг пшеничних висівок. Роздачу їжі виконують тричі на день, приблизно в однаковий час. У ранкові години можна запарити мішанку з висівками або комбікормом, а на вечір залишити сіно і овочі. Вдень тваринам виділяють заготовлені з літа віники з листових порід дерев і силос (приблизно по 0,5 кг на одну особину).При заготівлі грубих кормів особливу увагу варто звернути на солому:

• квасоляну-
• бобову-
• горохову-
• яру-
• сочевичну.

Підвищити поживність і корисність такої їжі можна шляхом кальцинації і добавки в суміші спеціальних концентратів. Мінеральні добавки (сіль і крейда) видають в будь-який час доби, але чітко дотримуючись норми: на 1 козу може припадати не більше 6-8 г таких з`єднань. Як варіант, можна розмістити в сараї так звану сіль-лізунец, щоб рогаті самі могли споживати стільки солі, скільки їм потрібно.

Відео: Харчування кіз взимку

Умови для утримання

Більшість порід кіз відрізняються високою морозостійкістю і не вибагливі до рівня освітлення приміщення, тому основне, на що варто звернути увагу при організації місця їх постійного утримання - відсутність протягів і сухість приміщення. У регіонах з порівняно теплими зимами можна спорудити стійло прямо у дворі, накривши його навісом і загородивши з декількох сторін щільним ветроупорним матеріалом. Дощаті або тим більше цегляні конструкції потрібно зводити тільки в регіонах з суворими зимами, де температура часто опускається нижче -10 ° C. Оптимальна температура змісту дорослих особин в таких умовах - приблизно 3-5 ° C.

Вимоги до приміщення

Сарай для кіз повинен відповідати певним вимогам і стандартам, які потрібно враховувати ще на етапі зведення споруди. Наприклад, для споруди козлятника найкраще підійде найвище і сухе місце на ділянці, що дозволяє організувати з південного боку невеликої вигульних дворик для тварин. Як матеріал для зведення стін підійдуть глинобитні, дощаті або з колод конструкції, а проміжок між окремими деталями можна закрити хвойними голками, торфом, листям і сухими тирсою (головне - щоб не залишилося порожнеч). Висота готового сараю повинна становити не менше 2 м, а розміщена перед ним огорожу - досягати 1,5 м.Вікна приміщення краще зробити з південної сторони, відступивши від лінії підлоги близько 30 см. На протилежній стіні, на такій же висоті можна прибити дерев`яні полиці, шириною не менше 1 м. Вони будуть служити тваринам непоганим ложем, що захищає їх від простудних захворювань.

Годівниці бажано кріпити до стін так, щоб ви могли наповнювати їх кормом, не заходячи в сам загін. Як варіант, можна організувати в приміщенні невеликий коридорчик, відокремлений від основного простору за допомогою гратчастої стіни (саме до неї і кріпляться годівниці).Ще одна стіна козлятника послужить хорошим підставою для кріплення ясел (годівниць ясельного типу), виконаних з металевих прутів. Під ними можна встановити невеликий ящик-годівницю, в який будуть випадати листя і невеликі шматочки стебел рослин. Крім того, сюди ви також зможете вносити різні мінеральні добавки і сіль, щоб тварини в будь-який час могли поповнити запаси організму корисними складовими.

Додаткові годівниці і поїлки можна встановити на території вигульного дворика, але тільки так, щоб їх вміст було закрито від сміття і вологи. Відвологлий корм непривабливий для тварин, тому його доведеться частіше міняти на свіжий.

особливості випасу

Одну або кілька кіз можна прив`язати в безпосередній близькості від приватної садиби - головне, щоб на території росла велика кількість корисних трав. Також подбайте про укриття на випадок поганої погоди і дощу (невеликий навіс зайвим не буде). У спекотні дні не забувайте виносити тваринам воду, а ще краще - просто розставте кілька поїлок по периметру, і рогаті самі нап`ються, коли захочуть.Як прив`язі може використовуватися дрібна ланцюжок або міцна мотузка, довжиною кілька метрів. Вона повинна утримувати козу, але не завдавати їй болю.

Добре, якщо неподалік від будинку є луг або поле, адже саме в таких місцях коза зможе знайти люцерну, вику, озиме жито, живокіст, борщівник. Доповнити їх завжди можна городиною у вигляді капусти та інших овочів.

безприв`язне утримання

Випас без прив`язі більше характерний для великих козячих стад, але далеко не завжди є можливість його організації. Обрану територію потрібно, щонайменше, захистити високим і міцним парканом, що не дозволяє тваринам розбігатися по полю. Горизонтальні жердини огорожі повинні бути розміщені із зовнішнього боку, щоб кози не змогли використати їх для втечі.

Мотузки як захищає матеріалу не підходять, оскільки активні і цікаві тварини з легкістю пережити їх. При використанні дроту варто звернути увагу на безпечні вироби, які не зможуть травмувати кіз, бажаючих пожувати їх. Що стосується самого пасовища, то на ньому повинні рости дерева (крім сосен або ялин) і тільки корисні рослини, без будь-яких отруйних примірників. У випадку з козами, до останніх відносять:

• бородавчастий бересклет-
• болотний багно-
• болотний образки-
• чорну блекоту-
• крапчастий болиголов-
• отруйний віх-
• смердючий дурман-
• рожевий гірчак-
• звіробій-
• багаторічний жовтець-
• гострий ластовень.

Звичайно, це далеко не повний список всіх можливих отруйних рослин, тому перш, ніж випускати тварину на невідому територію, постарайтеся уважно роздивитися і вивчити місцевість, щоб виключити будь-яку можливість отримання травм від гострих каменів або отруєння невідповідним кормом.

Як часто поїти

Деякі фермери вважають за краще не розміщувати поруч з тваринами поїлки, а окремо приносити їм воду по кілька разів на день. В середньому одна коза випиває в добу не менше 8-10 л води, а в літній час ще більше. Поїти її потрібно відразу після годування, чистою рідиною, з температурою не нижче 10 ° C. При наявності в раціоні великої кількості соковитих кормів споживання води може знижуватися, в зимовий час на цей показник також впливає наявність снігу на пасовище (при вільному доступі до нього він відмінно замінить частину пиття). Але повністю покладатися на сніг не варто, оскільки на його нагрівання витрачається дуже багато енергії і надої падають. Без води коза зовсім не зможе виробляти молоко.У кіз добре розвинена система виділення, а це значить, що вони можуть пити воду з солоністю 0,9%. Однак не варто брати це за правило, адже тривале використання солоної води призводить до закупорки мочеотделітельной каналу і подальшого погіршення загального стану кіз.

скільки живуть

В середньому, при гарному догляді, молочні кози спокійно доживають до 15 років, а деякі представники рогатих можуть відсвяткувати і двадцятий день народження. На жаль, це не говорить про їх хорошою продуктивності протягом цього часу і найчастіше після семирічного кордону кількість надоїв істотно знижується. Пік молочної продуктивності доводиться тільки лише на невеликий проміжок часу: від 3-4 до 7-8 років.

як доїти

Процес отримання козячого молока мало чим відрізняється від доїння корови, хіба що роги у деяких представників більше (якщо ви не впевнені в спокійному тваринного або коза вже підтвердила свій поганий характер, перед виконанням процедури її краще прив`язати за роги).У літній період, попри велику кількість зелені і соковитих кормів, доїння бажано проводити не менше трьох разів на день, а щоб утримувати обсяг надоїв на однаковому рівні, процедура повинна виконуватися приблизно в один і той же час кожен день. Взимку досить буде і дворазового сдаіванія, але краще орієнтуватися на стан кози і раціон її харчування на день (при великій кількості соковитих кормів іноді може знадобитися триразове сдаіваніе).

Що ж стосується способу отримання молока, то найчастіше доярки зціджують його вручну, спочатку затиснувши сосок великим і вказівним пальцем, а потім ритмічно відтягуючи його вниз. При великому поголів`я кіз можна придбати спеціальний доїльний апарат, і тоді питання буде ще простіше.

Відео: Як доїти козу

Особливості вирощування козенят

Маленькі козенята більш чутливі до зовнішніх чинників, ніж дорослі особини, тому питання їхнього відходу варто приділити окрему увагу. Наприклад, температура в козлятника навіть в найхолодніші місяці не повинна опускатися нижче 12 ° C, а в самому приміщенні завжди має бути сухо і ясно. У літню пору десятиденних малюків варто випускати на прогулянку мінімум на 2-5 годин, а з двох тижнів вони зможуть проводити на пасовищі і більше часу. Зовсім маленьких кізочок молочного напряму відлучають від кози практично відразу після народження, щоб по максимуму використовувати зрослу молочну продуктивність матки. Що ж стосується самостійного подальшого вирощування молодняка, то в перші кілька днів для цих цілей добре підійде свіже і добре процеженное молоко, перелите в невелику мисочку (можна легенько мокнути туди мордочку козеня). До одного місяця оптимальну кількість годувань на добу - не менше 6 разів, причому, складаючи раціон, бажано перенести першу годівлю на 6-й годині ранку, а останню відкласти на 8 годині вечора.

На другий тиждень життя на додачу до молока можна вводити в раціон тварин свежеприготовленную, проціджений і охолоджені до кімнатної температури вівсянку. Ще через кілька днів на додаток до неї корисно видавати козенята дрібно нарізані коренеплоди і комбікормові суміші, перемішані з крейдою і кістковим борошном. У 10-15 днів від народження малюки можуть починати їсти сіно та листяні віники, але частка таких кормів в їх меню повинна бути мінімальною.

Відео: Вирощування козенят

Рекомендації для початківців

Новачки в фермерській справі часто стикаються з труднощами, викликаними невмілим зверненням з сільськогосподарськими тваринами. Щоб уникнути неприємностей, важливо заздалегідь врахувати всі можливі проблеми і з`ясувати шляхи їх вирішення. У випадку з молочними козами власнику варто звернути увагу на наступні рекомендації:

• простежте, щоб тварина отримувало тільки поживні та максимально корисні корми, разом з достатньою кількістю води-
• випасати кіз не менше 6-8 годин влітку і обов`язково випускайте побігати в зимовий час-
• стежте за чистотою і сухістю в козлятника, при необхідності підтримуючи оптимальну температуру і належний рівень освітленості (скорочення світлового дня призводить до зниження надоїв)-
• привчите козу до процесу доїння: воно повинно виконуватися приблизно в один і той же час, в незмінному місці (виконуючи процедуру, поставте перед твариною корм і воду)-
• виконуючи доїння, не тягніть і не щипати козу за соски - якщо в перші рази процес доставить їй біль або неприємні відчуття, то в подальшому ви просто не примусите тварина смирно стояти на одному місці.

Молочні кози не дарма вважаються одними з найрозумніших сільськогосподарських тварин. З ними іноді важко знайти спільну мову, але проявивши максимум турботи і певну наполегливість, власник обов`язково отримає винагороду - велика кількість корисного молока.