Рецепти пасти з авокадо для бутербродів

Паста з авокадо для бутербродів може стати незамінним продуктом в холодильнику. Чудова властивість екзотичного фрукта дозволяє поєднуватися з будь-яким інгредієнтом: з солодких вийде десерт, з гострих і солоних - чудова закуска. Приємний жирний вершковий смак замінить масло, що містить багато холестерину. Якщо правильно підійти до вибору додаткових інгредієнтів, страву можна включити в раціон дієтичного харчування.

Як зробити пасту з авокадо

Правильний вибір авокадо і способи обробки можуть суттєво вплинути на якість пасти. Але все ж немає строгих канонів. Приготування будь-якого бутерброда вимагає від кухаря проявити фантазію.

Є кілька порад:

1. У стиглого фрукта шкірка темно-зеленого кольору. Тільки сорт «Хаас» має чорне забарвлення. На високу якість також вказує пружна і м`яка поверхня. Поглиблення, зроблене пальцем, швидко розправиться.
2. Підготовлена ​​м`якоть може потемніти під впливом кисню, якщо її не полити цитрусовим соком.
3. Найчастіше для швидкості приготування використовують блендер. При його відсутності розім`яти авокадо вилкою або подрібнити на тертці.
4. Для бутербродів можна використовувати будь-який сорт хліба: житній, висівковий, пшеничний або бородинський. Його нарізають порційними шматочками і майже завжди підсушують в духовці, на сухій сковороді або тостері.
5. Фрукт дозволяє проявити фантазію, так як добре поєднується з часником, рибою, овочами і м`ясом.
6. Пасту з цього фрукта краще вжити відразу або покласти в холодне місце в герметичній посуді.

Якщо дотримуватися правила, результатом залишаться задоволені всі. Рецепти дані для ознайомлення. Після отримання досвіду роботи з цим продуктом можна складати свої варіанти виготовлення бутербродів.

Рецепти пасти з авокадо

У статті представлені різні варіації пасти, з яких господиня зможе вибрати кілька оптимальних для своєї сім`ї. Але варто спробувати кожен, щоб насолодитися незабутнім смаком і отримати великий заряд енергії на весь день.

Проста паста з авокадо для бутербродів на сніданок

Буде потрібно всього чверть години, щоб приготувати ситний дієтичний сніданок, який ніяк не вплине на фігуру.

Продуктовий набір на 6 персон:

• кефір (можна замінити натуральним йогуртом без смакових добавок) - 2 ст. л .;
• авокадо - 300 г;
• лимонний сік - 1 ч. л .;
• салатні листя - 6 шт .;
• яйця - 6 шт.

Всі етапи приготування пасти:

1. Авокадо розділити на 2 частини. Кісточку викинути, зробити невеликі надрізи лезом ножа всередині і вийняти м`якоть маленькою ложечкою в чашу блендера.
2. Додати туди сік лимона, трохи солі, кисломолочний продукт, можна поперчити. Подрібнити до однорідного стану.
3. Відварити яйця круто, очистити і дрібно нарубати. Змішати з пастою.
4. Ще один варіант - приготувати яйця пашот. Для цього їх по одному поміщають в целофанові пакети і варять в каструлі 10 хвилин. Після цього перекладають зверху бутерброда.

Подавати на тості, підсмаженому на сухій сковороді, і листі салату.

Паста з авокадо з часником

Ароматна паста з мінімальної кількості продуктів підійде як соус до макаронних виробів і овочам.

Склад простий:

• цитрусовий сік - 1,5 ч. л .;
• стиглий авокадо - 2 шт .;
• зелені цибульні пір`я - 1/3 пучка;
• часник - 2 зубки;
• червоний мелений перець;
• оливкова олія (можна не додавати);
• сіль.

Приготувати пікантну пасту з авокадо просто:

1. Очистити фрукт, видалити кісточку, а м`якоть трохи подрібнити і відправити в чашу блендера.
2. Зелену цибулю промити, серветками обсушити і нарубати з очищеним часником.
3. Додати до авокадо разом з соком цитруса, гострим перцем, маслом і сіллю.
4. Отримана маса повинна вийти однорідною і пластичної. Якщо цього не вдалося домогтися, можна додати Соловйов ложку кип`яченої води.

Викласти в піалу і подати до столу.

Паста з авокадо і помідорами

Кислуватий смак томатів додасть нову нотку. Вийде вдале поєднання двох продуктів зі спеціями.

Інгредієнти пасти:

• авокадо - 1 шт .;
• грецький йогурт - 2 ст. л .;
• помідори черрі - 100 г;
• базилік - 30 г;
• сік лайма;
• оливкова олія;
• часник (сушений) - щіпка.

Алгоритм дій:

1. З чистого авокадо витягти м`якоть ложкою, а кісточку з шкіркою викинути. Ретельно розім`яти виделкою, окропивши соком лайма.
2. Додати часник, масло і сіль. перемішати.
3. Намазати шматочки чорного хліба, підсушеного в тостері.
4. Зверху розкласти часточки помідора і прикрасити листочками базиліку.
5. У рецепті теж існує другий варіант, де томати очищають від шкірки (легше це зробити, якщо обдати овоч окропом) і насіння. М`якоть перемелюється разом з авокадо.

Деякі вважають за краще гострий варіант і для цього використовують ще соус чилі.

Паста з авокадо і креветками

Поєднання морепродуктів з авокадо зустрічається в кулінарії часто. Для святкового столу цей рецепт підійде ідеально.

Інгредієнти:

• тарталетки (прісні) - 8 шт .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• креветки - 300 г;
• авокадо - 1 шт .;
• часник - 3 зубки;
• лимон - ½ шт.

Всі етапи приготування:

1. Часник очистити від шкірки, розчавити плоскою стороною ножа.
2. Скинути на розігріту з маслом сковороду і трохи обсмажити. витягнути ложкою.
3. На ароматному жирі протягом 3 хвилин пасерувати очищені креветки. 8 штук відкласти в сторону для прикраси.
4. Решта морепродукти помістити в чашу блендера разом з м`якоттю авокадо.
5. Видавити туди сік з лимона і перемолоти.
6. Готовою масою наповнити тарталетки, а зверху викласти по креветці.

Можна прикрасити, посипавши зеленню.

Паста з авокадо і сиром

Цей варіант допоможе в повній мірі насолодитися вершковим смаком. Всі інгредієнти ідеально підібрані. Буде потрібно 10 хвилин, щоб приготувати оригінальні бутерброди.

склад:

• багет;
• сік лимона - 1 ст. л .;
• сметана - 2 ст. л .;
• часник - 1 зубок;
• плавлений сир - 150 г;
• авокадо;
• спеції.

Керівництво по виготовленню:

1. Очистити авокадо, відокремити кісточку. М`якоть подрібнити за допомогою терки і скропити лимонним соком.
2. Виделкою змішати з плавленим сиром, спеціями і часником.
3. Нарізати багет навскоси, підсушити в духовці.

Намазати товстим шаром на тости.

Смачна паста з авокадо і шпинату

Дана паста допоможе наситити організм корисними речовинами з натуральних продуктів.

Набір інгредієнтів:

• великий авокадо;
• лимон - ½ шт .;
• високоякісне оливкова олія - ​​1,5 ст. л .;
• свіжий шпинат - 1 пучок;
• зелень (петрушка, кріп);
• сіль.

Покрокове приготування пасти;

1. Зняти з авокадо щільну шкірку, розрізати на половинки, вийняти кісточку, яка вважається отруйною.
2. Віджати сік з лимона, процідити через ситечко і полити фруктову м`якоть.
3. Всю зелень перебрати, видаливши пониклі місця, промити під краном і обтерти серветками, щоб позбутися від зайвої вологи. порвати руками.
4. Налити оливкову олію, додати солі.
5. Пюріровать блендером всі продукти до отримання однорідної складу.

Перекласти в невелику піалу і поставити на стіл. Поруч будуть шматочки чорного хліба, підсмажені в тостері.

Паста на хліб з авокадо і риби

Бутерброди, приготовані з червоною рибою і пастою з авокадо, стануть прикрасою столу під час фуршету. Гості із задоволенням будуть закушувати ними біле вино або шампанське.

Інгредієнти:

• слабосолона сьомга - 300 г;
• авокадо - 300 г;
• вершкове масло - 50 г;
• вершковий сир - 100 г;
• цитрусовий сік - 20 мл;
• маслини;
• багет.

Докладний опис:

1. Багет розділити на порційні шматки, розрізаючи гострим ножем навскіс.
2. Змастити кожен з одного боку вершковим маслом, яке заздалегідь потримали при кімнатній температурі.
3. Викласти на блюдо і поставити в мікрохвильову піч. Потужність повинна стояти максимальна. Досить 30 секунд, щоб підсушити хлібці.
4. Очистити авокадо, відокремити м`якоть від кісточки.
5. Добре змішати блендером з цитрусовим соком і вершковим сиром.
6. Намазати кожну скибочку хліба пастою.
7. У сьомги зняти шкірку і видалити залишки кісточок. Нарізати тонкими, майже прозорими шматочками поперек волокон і розкласти по підготовлених бутербродів.

Оливки без кісточок розділити навпіл і прикрасити.

Паста з авокадо і сиру

Такими корисними бутербродами можна годувати сім`ю вранці на сніданок з чашкою ароматної кави. Заряд енергії та вітамінами забезпечений на весь день.

Продуктовий набір:

• авокадо;
• курячі яйця - 4 шт .;
• свіжий знежирений сир - 120 г;
• лимонний сік - 1 ст. л .;
• сіль;
• житній хліб.

Покрокове приготування пасти з авокадо:

1. Курячі яйця відварити круто, залити крижаною водою, щоб легше знімалася шкаралупа. Очистити. У пасту знадобляться тільки жовтки, які розкришити в чашку.
2. Авокадо помити, обтерти рушником і розділити на дві половини. Вийняти велику кісточку. Гострим ножем надрізати всередині і вийняти м`якоть великою ложкою і полити лимонним свіжовичавленим соком. шкірку викинути.
3. Додати сир і розминати виделкою, щоб з`єднати складу в однорідну масу. За бажанням можна додати трохи куховарської або морської солі, нарубленной свіжої зелені.
4. Нарізати житній хліб і, скориставшись тостером або сухий сковородою, обсмажити.

Нанести товстий шар готової маси на все скибочки, викласти зверху тонкий шматочок лимона.

Калорійність бутербродної пасти з авокадо

Енергетична цінність пасти з авокадо в основному залежить від додаткових інгредієнтів, що входять до складу. Так, наприклад, класичний варіант буде містити 168 Ккал.

Найчастіше на жирність маси впливають такі продукти:

• майонез;
• оливкова, рослинне або вершкове масло;
• продукти з високим вмістом швидких вуглеводів.

Якщо виключити все це зі складу, а просто заправити цитрусовим соком, то можна включити блюдо в меню дієтичного харчування.

Іноді пасті не вистачає еластичності через відсутність додаткових жирів. Досить просто додати трохи кип`яченої води або йогурту.

висновок

Паста з авокадо - страва, до якого варто придивитися людям, охочим перейти на здорове харчування. Багато хто думає, що меню стежить за своєю фігурою людини або вегетаріанця, примітивно і несмачно. Насправді це не так. Страву можна ставити на святковий стіл в якості закуски. Якщо від сніданку залишилася невелика кількість пасти, то варто заправити готові продукти для вечері. Часто зустрічається поєднання з макаронами, рибою, овочами і м`ясом.