Користь і шкода овечого молока

Овече молоко використовується людиною давним-давно. І це не дивно, адже воно має унікальні властивості і привабливими смаковими якостями, а також містить величезну кількість всіляких мікроелементів і не протипоказане алергікам. Ось чому людям, які не можуть вживати коров`яче, бараняче або козине молоко, рекомендується перейти на овече.

Користь і шкода від молока вівці

Кавказ, Близький Схід, Середня Азія, Греція - ось далеко не повний перелік місцевостей, де молоко вівці регулярно використовується в раціоні. Для того щоб збільшити виробленої овечого молока, тваринниками спеціально була виведена особлива вівця, яка в термін від 3 до 5 місяців дає до 150 кг цього унікального продукту.

застосування

Овече молоко використовують як і будь-яка інша. Воно має досить специфічним запахом - його рідко вживають в нерозбавленому вигляді. Цей продукт незамінний для кулінарних цілей. З овечого молока можна приготувати і чудові йогурти, і дуже смачне масло, і інші кисломолочні продукти, а також дивовижний за своїми смаковими якостями сир.

По всьому світу величезною популярністю користується овече свіже молоко і сири з нього (рокфор, прованські, бринза, фета). Величезний плюс в тому, що його поживні речовини легкі і добре засвоюються організмом, тому овеча продукція завжди рекомендується фахівцями при дієтичному і збалансованому харчуванні.

унікальний склад

Що міститься в овечому молоці?

1. По-перше, група різних корисних вітамінів. Так, вітамін А не тільки допомагає покращити зір, але і незамінний в боротьбі з різними очними хворобами. Вживання напою збагатить організм вітамінами D і Е і таким чином допоможе вашій шкірі стати красивою і здоровою. Особливо це поєднання вітамінів буде корисно тим, хто страждає від різних шкірних захворювань.
2. По-друге, в овечому молоці в надлишку містяться вітамін В12 і фолієва кислота. Як правило саме ці вітаміни необхідні для підтримки організму і найчастіше приймаються в якості добавок, щоб зміцнити імунітет в сезон застуд.
3. По-третє, велика концентрація калію, що міститься в ньому, допоможе налагодити здоров`я серцево-судинної системи.
4. По-четверте, ще один плюс напою полягає в тому, що він багатий цинком, який незамінний для краси і здоров`я волосся, а також бадьорості й енергійності всього організму. Крім того, надходження необхідної кількість цинку підвищує апетит, тому овече молоко дієтологи призначають тим, хто бореться з анорексією.
5. По-п`яте, молочко вівці містить багато кальцію, через що його часто радять пити для лікування такої хвороби, як остеопороз.

У чому полягає користь

Користь овечого молока - окрема тема. Цей продукт буде корисний всім, оскільки є найкращим помічником для підняття імунітету. Особливо важливо його пити дітям, годуючим мамам, а також працівникам фізичних професій.

Користь овечого молока

Крім того:

1. Молоко, яке дає вівця, володіє прекрасними антиоксидантними властивостями: у людини, що регулярно вживає його, краще засвоюється кисень, завдяки чому нормалізуються робота мозку, концентрація уваги і пам`ять.
2. Після перенесених простудних хвороб овечий продукт особливо корисний.
3. Випитий на ніч напій стовідсотково забезпечить солодкий сон.
4. Найголовніша відмінність овечого молока від козячого або коров`ячого полягає в тому, що на нього практично не буває алергії, тому його спокійно можуть використовувати в своєму раціоні люди з астмою і екземою.
5. Також даним продуктом можна скористатися при вигодовуванні породистих домашніх тварин.

Сир з молока вівці

Не любите сир? Швидше за все, ви просто ніколи не пробували сири з овечого молока. Завдяки корисним і поживним речовинам, цей напій є чудовим сировиною для виробництва неповторного за смаком сиру. У багатьох країнах розроблена своя унікальна технологія виготовлення даного продукту. Зараз на прилавках магазинів можна часто зустріти аналоги такого сиру, правда, вони значно відрізняються за смаком від своїх оригіналів.

Сири з овечого молока користується величезною популярністю

Як і овече молоко, сир, одержуваний з нього, містить не тільки корисні амінокислоти, а й мікроелементи. Люди, регулярно включають в свій раціон сир з овечого молока, практично не страждають від очних хвороб і захворювання органів шлунково-кишкового тракту, легше переносять переломи і легко дотримуються дієти.

Шкода і протипоказання

Якщо спостерігається індивідуальна непереносимість, безумовно, овече молоко протипоказане і може завдати шкоди. Через високу жирності цей продукт не рекомендується повним людям, а також тим, хто страждає нирковою та печінковою недостатністю, дискінезією.

Не варто забувати, що у даного напою високий показник жирності, що підвищує рівень холестерину в організмі, тому до його вживання необхідно ставитися з обережністю. Слід врахувати кількість харчових калорій, які в ньому містяться, і вживати, чи не переборщуючи. Скільки ж це? Щоденна норма на добу повинна становити не більше 150 г.

Корисно також буде знати, що, хоча вівця і виробляє менше молока, ніж інші домашні тварини, саме воно коштує набагато дорожче. Плюс до всього - його набагато зручніше зберігати, ніж інші кисломолочні продукти. Продукт легко заморозити, причому цей процес абсолютно не позначається на його смакових якостях та харчової цінності.