Зміст
Іноді з найпростіших речей, на які ми часто не звертаємо уваги, можна приготувати оригінальне, смачне і корисне блюдо. Так, зі звичайного бур`яну, відомого всім як кульбаба, можна зварити домашнє варення, за смаком, кольором і ароматом, мало чим отличимое від справжнісінького меду.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування одуванчикового меду слід обривати тільки квітки з чашолистків (хоча підійдуть і тільки жовті пелюстки, без зеленої частини), стебла і листя рослини вам не знадобляться. Збирати квіти кульбаби для приготування меду, слід подалі від автомагістралей, місць промислових скидів, в межах міста і т. Д.
Для збору сировини краще вибратися за місто, туди, де квіти ростуть в більш екологічно чистих умовах.
Можна готувати одуванчіковий мед тільки з жовтих пелюсток, повністю видаляючи зелену частину, розташовану навколо - чашолисток. В такому випадку, квітки потрібно просто промити під проточною водою, замочувати не треба, так як гіркоти вони не дадуть.
Рецепт заготовки меду з кульбаб
Нижче наведені два популярних і простих рецепта ласощі. Обидва способи відрізняються простотою приготування і доступністю інгредієнтів.
300 шт.
1 кг
1 шт.
0,5 л.
Зібрані квіти кілька разів промити, залити водою, можна на ніч, але краще - на добу. Дана міра допоможе очистити сировину, а так само видалити зайву гіркоту. Зверху головки кульбаб накрити тарілкою, щоб вони не спливали. Воду за цей час (за ніч або добу) потрібно змінити 2-3 рази.
Перед приготуванням кульбаби ще раз промити, засипати в каструлю, залити водою. Довести до кипіння на малому вогні, після чого вогонь зменшити до мінімуму і варити ще 15 хвилин. Забрати каструлю з вмістом з грубки, дати повністю охолонути.
За допомогою марлі віджати рідину з остигнула маси в каструлю.
Туди ж додати цукор, вичавити сік лимона. Можна додати сік половини лимона і 1/3 ч. Л. лимонної кислоти. 
Поставити каструлю на малий вогонь, варити 1 годину, періодично помішуючи. 
Через зазначений час зняти з вогню, розлити по заздалегідь стерилізованих банках, закриття кришками.
Відео-рецепт
рецепт №2
З лимоном і апельсином
200 шт.
0,5 кг
1/2 шт.
1/2 шт.
300-350 мл
Квітки промити, замочити на ніч водою. За час замочування змінити 1-2 рази воду. 
Перед приготуванням головки промити ще раз.
Лимон і апельсин нарізати невеликими кубиками.
Воду закип`ятити, помістити в неї головки кульбаб і нарізані цитрусові. Варити на найменшому вогні, таким чином, щоб маса кипіла з найменшою інтенсивністю.
Через 15-20 хвилин вміст каструлі зняти з вогню, дати охолонути, після чого добре віджати отриманий відвар в ємність для подальшої варіння.
У віджатий відвар насипати 500 г цукрового піску, на повільному вогні довести до кипіння, після чого варити ще 20-30 хвилин, періодично помішуючи.
Простерилізувати банки, розлити в них готовий продукт, закрити стерилізованими кришками.
Відео-рецепт
Особливості вживання меду з кульбаб
Будь-який, навіть самий корисний продукт, при певних умовах, може принести організму шкоди. Розповімо докладніше про користь меду з кульбаб іпротівопоказаніях до його вживання.
користь
- Користь одуванчикового меду полягає в наступних його властивості:
- надає благотворну дію на судини, тим самим сприяє нормалізації тиску-
- завдяки високому вмісту вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин в складі, може використовуватися для відновлення організму після хвороби, для зміцнення імунної системи-
- сприяє очищенню сечовивідних каналів, тим самим перешкоджаючи утворенню каменів, і отже, розвитку сечокам`яної хвороби-
- володіє таким чудовим властивістю, як очищення кишечника і крові від токсинів-
- має цілющу дію на печінку і жовчний міхур, допомагаючи справитися із захворюваннями, пов`язаними з даними органами-
- сприяє виведенню з організму людини шкідливого холестерину-
- завдяки високому вмісту таких мінералів, як магній і калій, мед з кульбаби сприяє нормалізації роботи серця і судин, знижуючи тим самим ймовірність розвитку кардіологічних хвороб-
- вживання меду благотворно впливає на стан центральної нервової системи завдяки досить великій кількості вітамінів групи В у продукті-
- є м`яким проносним і жовчогінним засобом, завдяки чому давно і з успіхом застосовується в народній медицині-
- пригнічує запальні процеси, що вкрай важливо в період спалахів простудних хвороб і вірусних інфекцій-
- сприяє виведенню мокротиння з легких-
- знижує больові відчуття при проблемах з суглобами-
- продукт знайшов своє застосування в косметології, завдяки омолоджуючий дії на шкірний і волосяний покрив.
Шкода і протипоказання
- Незважаючи на безліч корисних властивостей, якими володіє одуванчіковий мед, є у нього і певні протипоказання:
- оскільки смачні ласощі готують на основі цукру, його не можна вживати при діабеті-
- не варто приймати такий мед і при проблемах із зайвою вагою-
- є досить сильним алергеном, так що людям, які страждають на алергію, особливо, на квітковий пилок, краще продукт не вживати. З тієї ж причини не слід застосовувати для годування та лікування дітей до трьох років-
- не слід захоплюватися ласощами людям, що страждають на діарею, так як продукт може посилити проблему-
- обмежити вживання меду з кульбаб слід людям зі зниженим тиском, оскільки дане ласощі здатне знизити його ще сильніше.
Кульбаба - дикоростучий квітка, який можна зустріти практично скрізь. З цієї квітки можна приготувати чудове ласощі, яке, до того ж, володіє значним списком лікувальних властивостей.
Готуємо варення з кульбаб - справжній мед!
Чай з кульбаб: рецепти приготування з квітів, коренів і листя
Сироп з кульбаб: рецепт, користь і шкода
Кульбабова вино: фото, користь, смак, відгуки
Варення з кульбаб з лимоном
Мочена морошка
Кава з коренів кульбаби: користь і шкода, як заварювати
Корінь кульбаби: лікувальні властивості для печінки
Сік кульбаби: корисні властивості та протипоказання