Простий рецепт варення з шипшини

Рецепт заготовок варення з шипшини на зиму

Варення з плодів і пелюсток шипшини - корисний, смачний і естетично красивий продукт. Воно стане відмінним доповненням буденного чаювання і оригінальною прикрасою святкового столу.

1 кг

1. Стиглі щільні плоди розріжте поперек.
2. Вичистіть насіння і волоски.
3. Складіть в друшляк і промийте під проточною водою.
4. Пересипьте в каструлю, додайте воду.
5. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хв.
6. Дістаньте шумівкою ягоди і відставте в сторону.
7. У рідину всипте цукор, знову доведіть до кипіння і уварюють 10 хв., Знімаючи піну. В результаті повинен вийти сироп бурштинового кольору.
8. Додайте вийняті раніше ягоди в сироп і варіть ще 5 хв.
9. Тим часом в розігрітій до + 150 ° C духовці простерилизуйте банки і кришки протягом 3 хв.
10. Розкладіть готове варення в стерильні банки, укупорьте, переверніть, закутайте і залиште на 8-12 годин. Приберіть в підвал, погріб або холодильник і зберігайте, скільки потрібно, якщо вдасться не з`їсти все в перші дні.

До шипшині можна додавати інші ягоди і фрукти, наприклад, яблука або калину. Вони додадуть не тільки новий смак, але і додатково збагатять продукт вітамінами і мікроелементами.

рецепт №2

Варення з пелюсток шипшини

Смак варення з пелюсток важко з чимось порівняти. Воно виходить дуже смачне і має тонкий парфюмним ароматом.

0,3 кг

1. Візьміть відібрані пелюстки. Якщо ви збирали їх самі в екологічно чистих районах, мити пелюстки не варто, щоб не додавати зайву воду. Якщо в походженні інгредієнта не впевнені, промийте в друшляку під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
2. Подрібніть блендером або пропустіть кілька разів через м`ясорубку, щоб отримати кашку.
3. Всипте в каструлю цукор, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть, поки не отримаєте однорідний сироп.
4. Потім додайте подрібнені пелюстки і сік лимона.
5. Варіть на повільному вогні 20 хв., Помішуючи, щоб не пригоріло.
6. Тим часом простерилизуйте банки і кришки зручним для вас способом.
7. Готове варення розкладіть в ємності, укупорьте, переверніть і укутайте.
8. Після охолодження відправляйте на зберігання.
важливо! Варення за цим рецептом виходить дуже густим. Якщо ви віддаєте перевагу пожиже, додайте більше води.

Корисні властивості варення з шипшини

Варення з плодів шипшини дуже корисно при простудних захворюваннях і для підвищення імунітету, оскільки в ньому міститься більше вітаміну С, ніж в смородині і лимонах.

• Крім цього, в пелюстках і ягодах відзначається високий вміст вітаміну Р, який сприяє:
• зниження рівня шкідливого холестерину в крові-
• поліпшенню артеріального і венозного кровообігу-
• зміцненню стінок судин-
• стабілізації згортання крові.

Також культура здатна знижувати тиск, тому для гіпертоніків пара ложечок варення в день - відмінні ліки. Широко відомий препарат «Аллохол», який виготовляють із шипшини.

Варення з нього має ті ж властивості, що і аптечний склад: допомагає при гастритах, виразковій хворобі, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, має жовчогінну та сечогінну дію.

Крім усього цього, продукт багатий залізом і кальцієм. При широкому спектрі корисної дії на організм варення володіє відмінним смаком. Такі ліки з задоволенням будуть приймати навіть найвибагливіші діти.

Особливості зберігання заготовок

Зберігати заготовки рекомендується в сухому прохолодному місці. Для цих цілей підійде льох, підвал або холодильник. Збирати як пелюстки шипшини, так і його плоди - задоволення сумнівне. Шипи культури значно ускладнюють процес. Але смак, яким можна буде насолоджуватися всю зиму, в поєднанні з неоціненною користю для здоров`я того варте.