Каштановий мед: корисні властивості та протипоказання

Каштановий мед - незвичайне, але дуже цікаве ласощі з великою кількістю корисних властивостей. Оскільки багато людей навіть не чули про мед з каштанового нектару, цікаво розглянути склад продукту і дізнатися про його цінні властивості.

Як отримують мед з каштана

Процес виробництва каштанового меду мало відрізняється від виробництва інших медових сортів. Сировиною для продукту служить нектар, зібраний бджолами з квіток каштанового дерева. В процесі перенесення каштановою пилку і всередині вулика бджоли обробляють сировину, ферментують його, позбавляють від зайвої вологи. В кінцевому підсумку в запечатаних стільниках залишається в`язке солодка речовина, насичене вітамінами, органічними кислотами і біологічно активними компонентами, після цього бджолярі збирають мед і готують його на продаж.

• Прийнято виділяти 2 різновиди каштана - посівної і кінський. Якщо другий вид поширений на території Росії досить широко, то посівної каштан росте тільки в південних регіонах країни, переважно неподалік від Сочі, на узбережжі Чорного моря.
• Солодкий мед виробляють з нектару, зібраного з каштанів обох різновидів. Але ласощі, отримане шляхом переробки сировини посівного каштана, цінується більше високо, тому найкорисніший каштановий мед присутній на ринку в невеликих обсягах і коштує досить дорого.
• Складність отримання меду полягає в тому, що цвітіння посівного каштана триває всього 2 тижні. За цей час бджоли встигають зібрати пилок і нектар в дуже обмеженій кількості - це робить ласощі ще більш дефіцитним.

Таким чином, одна з унікальних особливостей каштанового меду полягає в його рідкості, зустріти ласощі можна далеко не на кожному ринку або в магазині.

Який смак у каштанового меду

Ще одна відмінна риса корисного ласощі - це його специфічний смак. Каштановий мед дуже терпкий і чітко гірчить, за рахунок чого злегка нагадує деревину, і аромат у нього різкий і незвичайний.

Незважаючи на те, що у каштанового ласощі існують свої шанувальники, через незвичайного смаку більшість людей застосовують його тільки для лікування і в обмежених кількостях.

Як визначити підробку каштанового меду

Оскільки ласощі з каштанового нектару є дефіцитним, на ринку нерідко можна зустріти низькоякісні підробки. Однак відрізнити справжній продукт від підробленого досить просто.

• Перш за все, каштанове ласощі в Росії може поставлятися тільки з Краснодарського краю або з-за кордону. Якщо продавець стверджує, що мед зібраний в середній смузі, мова, безсумнівно, йде про підробку.
• Смак і запах незвичайного продукту повинні помітно відрізнятися від традиційних сортів і володіти вираженою гіркотою. Але при цьому після нагрівання вище 50 ° С натуральний каштановий мед повинен втрачати гіркі нотки, якщо такого не відбувається, можна стверджувати, що продукт підроблений.
• Характерна особливість каштанового ласощі полягає в тому, що воно довго зберігає рідку консистенцію і не зацукровується навіть після року зберігання.
• На фото каштанового меду можна побачити, що за кольором продукт набагато темніше, ніж ласощі звичайних сортів, зазвичай він має темно-коричневим відтінком.

Перевірити продукт на натуральність можна за допомогою простих домашніх експериментів. Наприклад, якщо при змішуванні з крапелькою йоду ласощі набуває білого кольору і дає темний осад, це говорить про присутність у складі меду крохмалю. Щоб перевірити продукт на домішки цукру, можна нанести трохи меду на аркуш паперу і підпалити, на відміну від цукру, натуральний каштановий продукт горіти не буде.

Чим корисний каштановий мед

У складі незвичайного ласощі міститься велика кількість цінних речовин - вітаміни С і А, рибофлавін і тіамін, а також залізо, йод, магній, природні кислоти і натуральні ферменти. За рахунок цього продукт має наступні цінними для людського організму властивостями:

• протизапальними - вживати каштанове ласощі корисно при простудних недугах, захворюваннях дихальної системи і носоглотки, при будь-яких запаленнях травної та сечостатевої системи;
• антисептичними - продукт з каштанового нектару підходить для зовнішнього застосування і для обробки ранок, порізів, запалень і подразнень на шкірі;
• сосудоукрепляющее - вживання ласощів благотворно відбивається на стані серцевої і судинної системи, продукт покращує роботу мозку і перешкоджає розвитку небезпечних недуг;
• омолоджують - ласощі не тільки виводить з організму всі токсини, важкі метали, шлаки та радіоактивні речовини, а й запускає процес оновлення клітин, ніж підтримує природну молодість;
• імуностимулюючі - вживати продукт корисно при дефіциті вітамінів і ослабленому імунітеті, оскільки він допомагає організму відновлюватися після перенесених недуг і інфекцій, а також служить профілактикою нових захворювань.

Ще одна корисна властивість каштанового продукту полягає в тому, що він благотворно впливає на секреторні функції організму. Ласощі приносить позитивний ефект при схильності до запорів і набряків, має жовчогінну дію і покращує роботу видільної системи.

Корисні властивості каштанового меду для чоловіків

Приносить особливу користь каштановий мед для чоловіків, він робить благотворний вплив на репродуктивну систему. Продукт прискорює кровообіг, а це сприяє поліпшенню потенції і підвищує здатність до зачаття.

Антизапальні властивості ласощі допомагають боротися із запаленнями передміхурової залози - мед знімає набряклість і заспокоює біль, дозволяє швидше впоратися із загостренням. Народна медицина вважає каштановий продукт хорошим природним афродизіаком, особливо в поєднанні з волоськими горіхами.

Користь каштанового меду для жінок

Незвичайне ласощі добре впливає на нервову систему жінок - знижує рівень стресу, покращує сон, регулює перепади настрою. Тому вживати ласощі з каштана корисно в період місячних і при клімаксі, продукт допомагає легше справлятися з неприємними симптомами і підвищує загальний тонус.

Також каштановий продукт високо цінується в косметології. У складі домашніх масок і обгортань продукт сприяє позбавленню від целюліту, покращує стан шкіри і допомагає зміцнити ослаблені волосся.

Корисні властивості каштанового меду для дітей

Користь і шкода меду каштана для малюків неоднозначні. При гарній переносимості натуральний засіб дієво зміцнить імунітет і дозволить швидко вилікувати кашель або застуду. Однак вперше пропонувати дитині мед можна тільки після 3 років, ласощі часто викликає алергію і може зашкодити організму немовляти.

Крім того, каштановий продукт через свого незвичайного гіркого смаку може просто не сподобатися дитині. У такому випадку його краще замінити іншими сортами меду або запропонувати малюкові разом з напоями, які поліпшать смак продукту.

Від яких хвороб допомагає

Народна медицина рекомендує вживати каштанове ласощі при багатьох захворюваннях. Продукт зможе поліпшити стан організму:

• при гастриті, хронічній виразці шлунка і захворюваннях печінки - ласощі надає очищаючу дію і до того ж бореться із запальними процесами, тому швидко покращує самопочуття;
• при грипі, ГРВІ, ангіні, тонзиліті і кашлі продукт знижує температуру і усуває симптоми інтоксикації організму, знімає закладеність носа і сприяє відходженню мокротиння;
• при бронхіті і запаленні легенів мед не тільки пом`якшує роздратовані дихальні шляхи і знижує больові відчуття, але і перешкоджає розвитку бактеріальної інфекції;
• при варикозі, атеросклерозі і тромбофлебіті ласощі зміцнює стінки судин і прискорює кровообіг, а також розріджує кров;
• при порушеннях роботи нервової системи продукт добре допомагає справлятися з втомою і нормалізує сон, додає бадьорості і підвищує фізичну витривалість.

У малих дозах і з дозволу лікаря каштановий мед може принести користь навіть при цукровому діабеті. Незважаючи на те, що вуглеводів в ньому міститься багато, переважно вони складаються з фруктози, а ця речовина не призводить до стрибків рівня цукру.

Як приймати каштановий мед

Денні дозування каштанового продукту залежать від того, в яких цілях його вживають. Для профілактики і загального зміцнення організму рекомендується з`їдати не більше 2 великих ложок на добу. Якщо мед використовують для лікування застуди або травних недуг, дозування можна збільшити і з`їдати до 100 г меду в день, розділивши цю кількість на 3 прийоми. Вживати каштановий мед найкраще натщесерце, так його корисні властивості краще засвояться.

Для дітей норми вживання ласощів необхідно знизити в 2 рази в порівнянні з дорослими дозуванням. Для профілактики дитині можна давати не більше 1 великий ложки продукту в день, а в лікувальних цілях - до 50 г меду в добу.

Використання каштанового меду в косметології

Антизапальні і поживні властивості незвичайного продукту знаходять своє застосування в косметологічної сфері. Навіть при внутрішньому вживанні ласощі з каштана приносить велику користь для волосся і шкіри. Але також його можна застосовувати зовнішнім способом - робити маски та цілющі обгортання.

Для шкіри корисні властивості ласощі виявляються особливо затребуваними при сухому типі епідермісу. Каштанове ласощі живить шкіру вітамінами і органічними кислотами, підвищує її пружність і гладкість, сприяє усуненню перших зморшок. Дуже корисно робити медові маски при схильності шкіри до подразнень і появі прищів, продукт швидко знімає запалення і робить шкіру набагато чистіше.

У складі обгортань каштанове ласощі активізує обмінні процеси в тканинах на проблемних ділянках. Корисний ефект полягає в тому, що жирові відкладення швидко зменшуються, а шкіра підтягується і позбавляється від неприємних горбків і нерівностей.

Вітаміни в складі каштанового ласощі надають корисну дію на волосяні фолікули. Застосування медових масок допомагає зупинити випадання волосся, а також робить локони більш шовковистим і слухняними.

Протипоказання до каштановому меду

Користь і шкода каштанового меду залежать від індивідуальних особливостей організму. Вживати цілющий продукт не можна:

• при наявності алергії на пилок або продукти бджільництва;
• при загостренні панкреатиту;
• при важких формах цукрового діабету.

Пробувати ласощі вперше потрібно в мінімальних кількостях - це дозволить переконатися у відсутності негативної реакції на продукт.

Терміни та умови зберігання

Тримати каштановий мед необхідно в щільно закритій скляній банці. Найкраще ласощі зберігається при кімнатній температурі до 20 градусів, при цьому потрібно берегти його від прямих сонячних променів і від підвищеної вологості. Термін придатності для продукту становить близько 2 років при дотриманні правильних умов зберігання.

висновок

Каштановий мед - цінний і досить рідкісний продукт зі специфічним смаком. При помірному вживанні ласощі допомагає зняти симптоми застуди, а також сприяє лікуванню шлункових і судинних захворювань.

Відгуки про каштановому меді