Опис каштанового гриба

Каштановий гриб відноситься до зовні привабливим і їстівним. Він не має отруйних двійників.

Опис каштанового гриба

опис

За латині каштановий гриб називають Gyroporus castaneus (гіропор каштановий), а в народі - Каштановіком, заячі або пісочним. Він відноситься до болетових сімейства, роду Гіропорусов трубчастих. Зовні він схожий на Білий або Польський, має такий опис:

• опукла капелюшок, розмір її верхній частині 3-9 см;
• поверхню оксамитово-ворсиста;
• колір верхівки коричневий або бежевий;
• коричнева ніжка порожня всередині, висота до 8 см;
• спори овальні, еліпсоїдні;
• споровий порошок біло-жовтий.

Чим старше організм, тим менше ворсинок на його капелюшку. Вона може потріскатися по краях, якщо літо посушливе. Зріз ніжки не темніє. Старий каштановий гриб має порожнисту трубчасту ніжку, потовщену до землі. Висота залежить від погодних умов, зростання від 3 см до 8 см.

Для м`якоті каштанового гриба характерна м`ясистість і білий колір. Вона тендітна у молодого організму, а старий заячий гриб має тверду і сухий м`якоттю.

Цей рідкісний лісовий організм, каштановий гриб, внесений до Червоної Книги Росії. Він росте під широколистяними деревами. Утворює мікози з буками, дубами і хвойниками.

Схожі види

Цей гриб або гіропор каштановий має декілька схожих видів, їстівних і не їстівних. До їстівних відноситься гіропорус синіючий (Gyroporus cyanescens), а до отруйних - жовчний (Tylopilus felleus).

синіючий гіропорус

Занесений до Червоної Книги Росії і має кілька назв: синяк, гіропор березовий. опис:

• характерна опуклість;
• розмір верхньої частини від 6 см до 16 см;
• колір світло-жовтий або сіруватий, з коричневим відтінком;
• шкірка на дотик суха і бархатиста;
• в висоту до 10 см;
• всередині ніжка порожня;
• смак приємний, ніжний, без гіркоти.

На зламі має характерний синій або волошковий колір, від цього і пішла його назва. У молодого організму ніжка щільна, потовщена донизу, а з віком вона стає пустотілої і тендітною.

Створює мікоз з березами і дубами. Добре розмножується на пісковику, в помірній кліматичній зоні, з середини липня до кінця вересня.

жовчний

Гриб неїстівний через гіркого смаку

Жовчний є неїстівним двійником. Відноситься до Тілопіловому (Tylopilus) роду і сімейства болетових. Плодоносить з липня до жовтня, на піщаних, легких ґрунтах, в хвойних або змішаних лісах.

опис:

• розмір верхньої частини до 12-14 см;
• форма «капюшона» опукла;
• колір від бурого до коричневого;
• м`якоть біла і м`яка;
• на зрізі стає рожевим;
• росте до 10 см;
• діаметр основи до 3,5 см;
• колір ніжки блідо-бежевий-гс
• смак гіркий.

Білі трубочки молодих жовчних грибів стають блідими рожевими, брудними з віком. Аромат у них слабка, що не виражений. За смаком нагадують хіну.

гриб вважається неїстівним, але не отруйним.

Корисні властивості

Каштановік має масу корисних властивостей, завдяки своїм хімічним складом, в який входить клітковина, природний білок, мінерали, вітаміни і мікроелементи. Він має антиоксидантну впливом через тіаніна, який входить до його складу. Лікарські препарати на основі гриба володіють такими корисними властивостями:

• заспокоюють нервову систему;
• стабілізують кров`яний тиск;
• підвищують імунітет;
• сприяють зниженню ваги;
• допомагають в боротьбі з раковими пухлинами.

Полісахариди і амінокислоти, які містить лісової організм, активно протидіють карциноме Ерліха і саркоми.

Протипоказання і шкода

Через свого гіркого присмаку, цей організм прозвали гірчак. Така властивість є наслідком виділення токсичних речовин з м`якоті, які при попаданні в організм людини швидко всмоктуються.

В особливо важких випадках виникає ураження печінки і шлунково-кишкового тракту. Симптоми проявляються на наступний день.

Щоб не виникло проблем і щоб уникнути отруєння, слід дотримуватися правил безпеки під час збирання врожаю та приготуванні грибів.

застосування

Препарати з цих грибів допомагають при спазмах судин головного мозку і епілепсії.

Водна настоянка використовується для лікування суглобів і псоріазі. При необхідності відвари використовують як блювотний і протиглисний засіб.

Каштановий гриб має слабкий аромат і специфічний смак. Для посилення запаху його піддають тепловій обробці, він більше підходить для смаження або варіння. Для засолювання він не годиться через гіркого присмаку. Його люблять зайці, звідси і пішла друга назва гриба - Заячий.

висновок

Великий і красивий грибочок Каштановік вважається бажаною здобиччю для любителів «тихого полювання», які знають як його правильно приготувати. Зустрічається він рідко і росте маленькими групами. Але краще пройти мимо і не зрізати цей зникаючий вид лісових організмів. У Росії їх збір заборонений законом і вважається браконьєрством.