Рецепти морошки на горілці

Морошка - північна ягода, яка містить велику кількість поживних і корисних речовин. З неї готують різні десерти і кулінарні шедеври. Чи не обходять стороною і любителі домашнього алкоголю. Настоянка з морошки виготовляється в домашніх умовах з найпростіших компонентів.

Секрети приготування настоянки і наливки з морошки в домашніх умовах

Красива настоянка при правильному приготуванні має м`який смак і приємний жовтий колір. Важливо правильно підібрати компоненти. В першу чергу, звернути увагу на плоди. Вони повинні бути стиглими, але не мати ознак гнилі і цвілі. Можна використовувати заморожений продукт, але перед приготуванням необхідно розморозити.

Наливка робиться з використанням горілки або коньяку. Алкоголь повинен бути хорошої якості. Якщо купити дешеву горілку, то сивушні масла можуть негативно позначитися і на смак, і на якості домашнього алкоголю з морошкою.

Класичний рецепт настоянки на морошці

Готувати необхідно зі свіжих ягід і з використанням якісної горілки. Інгредієнти для настойки:

• півтора літра горілки;
• 750 г сировини;
• цукор - 200 г;
• 200 мл чистої води.

Технологія приготування:

1. Продукт перебрати, промити і висушити.
2. Викласти сировину в трилітрову банку і ретельно потовкти.
3. Залити сировину горілкою, добре збовтати.
4. Накрити кришкою і поставити в темне місце з кімнатною температурою на 12 діб.
5. збовтувати щодня.
6. Після закінчення 12 діб настойку фільтрують, а масу віджимають і викидають.
7. Налити воду в каструлю, додати цукор, довести до кипіння, при цьому завжди помішувати.
8. Сироп готувати потрібно протягом 5 хвилин, потім охолодити до кімнатної температури.
9. Настоянку змішати з сиропом, закрити кришкою.
10. Наполягати ще 2 дні.

Подавати такий напій слід в охолодженому вигляді безпосередньо до столу. Прекрасно піднімає апетит і радує око.

Настоянка з морошки на горілці

Для приготування браги на морошці необхідно взяти півлітра горілки, 250 г ягоди, 100 г цукрового піску.

Етапи приготування:

1. вичавити сік.
2. Макуха скласти в скляну тару, залити алкоголем.
3. На два тижні поставити в темне місце.
4. Процідити через два тижні і викинути макуха.
5. Змішати сік і отриману настоянку.
6. Розлити в ємності для зберігання.
7. герметично закрити.
8. Встановити в темне прохолодне місце ще на два тижні.

Потім можна подавати до столу.

Настоянка з морошки на спирту

Інгредієнти:

• півкіло безпосередньо свіжого продукту;
• 1 літр спирту;
• 150 г цукру.

Цього цілком достатньо для приготування напою. Рецепт приготування:

1. потовкти сировину.
2. Додати цукор, закрити кришкою.
3. Через 3 години сировина повинна пустити сік.
4. залити спирт.
5. Перемішати і поставити в темне місце.
6. Через 10 діб процідити, віджати макуха.
7. Розлити по пляшках і поставити на зберігання.

Міцність напою можна регулювати, якщо спочатку спирт розбавляти до потрібного градуса.

Настоянка з морошки на самогоні

Цей алкоголь по етапах приготування і інгредієнтів нічим не відрізняється від попереднього рецепта. Єдина відмінність - спирт замінений на самогон. Самогон повинен бути хорошої якості. В ідеальному варіанті це повинен бути самогон власного виробництва.

Карельська настоянка з морошки

У Карелії даний продукт дуже популярний, а тому з цієї сировини роблять унікальний алкоголь, яким пригощають туристів і гостей. Це, можна сказати, знак карельського регіону. Але зробити Карельський напій можна в домашніх умовах. Інгредієнти:

• півкілограма сировини;
• 1 л самогону 50%;
• 200 г цукрового піску;
• 200 мл води;
• житні сухарі - за смаком.

Рецепт приготування:

1. Залити сировину самогоном.
2. Вистояти 20 днів в темному місці.
3. Злити, не фільтрувати.
4. Зварити сироп з води з додаванням цукрового піску.
5. Всипати сировину, вимочене в алкоголі, в сироп і поварити протягом 20 хвилин.
6. Злити рідину і викинути масу.
7. У гарячий сироп влити настоянку.
8. Профільтрувати настоянку з сиропом крізь житні цілі сухарики.
9. Поставити в темне місце напій на два тижні.

Напій готовий, можна пригощати гостей або поставити на зберігання.

Солодка настоянка з морошки

Для отримання солодкого алкогольного напою в домашніх умовах необхідно взяти сировину максимальному ступені зрілості. А також для додання солодощі рекомендується збільшити кількість цукру в інгредієнтах. Але важливо враховувати, що такий алкоголь призводить до більш швидкого сп`яніння. Тому такий напій потрібно вживати з великою обережністю.

Для солодкого напою можна використовувати не тільки цукор, а й мед.

Морошковим настоянка на спирту з м`ятою

Інгредієнти:

• 3 кг плодів;
• спирт 70% - півтора літра;
• 25 г м`яти;
• цукор по необхідності.

Етапи приготування:

1. Ягоди розім`яти і сік віджати.
2. В отриманий макуха додати м`яту.
3. Залити спиртом м`яту з макухою.
4. З води і цукру зробити найпростіший цукровий сироп.
5. Настоянку з`єднати з охолодженим соком.
6. До отриманого напою поступово вливати сироп, поки не досягне потрібної солодощі.
7. Поставити в темне місце на 2 тижні.
8. Потім профільтрувати напій.

Поставити в прохолодне місце в щільно закритій пляшці.

Настоянка на плодоніжках морошки

Напій на плодоніжках морошки вважається не просто алкогольним напоєм, а насправді це ще й лікувальний напій.

Якщо на плодоніжках настояти горілку, то такий напій буде зупиняти кров і має протизапальну дію. Досить настояти на підлозі-літрі горілки в темному місці вимиті плодоніжки морошки протягом двох тижнів.

Приймати можна по 50 мл в день при простудних і запальних хворобах різного характеру.

Настоянка з листя морошки на горілці

Напій з листя царської ягоди робиться точно так же, як і з ягід. Крім того, можна доповнювати ягоди листям, оскільки вони мають рівно ті ж властивості, що і ягоди. Для домашнього напою знадобиться півлітра горілки високої якості, а також грам 200 листів і цукор.

Листя залити горілкою і настояти в темному місці протягом тижня з додаванням растолченной ягоди. Потім процідити, відфільтрувати і з`єднати з приготовленим і охолодженим сиропом. Через 3 тижні настоянку можна подавати до столу. Вона буде мати достатню міцність і незвичайний смак. Досить її кілька разів процідити, щоб не залишилося осаду від ягід і листя.

Домашня наливка з морошки

Наливка з морошки в домашніх умовах - продукт в більшості випадків не складний. Інгредієнти:

• якісний алкоголь 40% фортецею;
• сировину;
• 200 г цукру на літр наливки;
• житні сухарі.

Рецепт приготування:

1. Перебрати і промити сировину.
2. Засипати в бутель на 2/3 об`єму.
3. Залити міцним алкоголем.
4. Поставити в темне місце на 3 місяці.
5. Злити і процідити через багато шарів марлі.
6. У каструлі засипати цукор водою і довести до кипіння.
7. Перелити невелика кількість наливки в сироп і перемішати.
8. Отриманий в результаті продукт перелити в залишилася наливку.
9. Через фільтр з сухарів процідити наливку з морошки.
10. Закупорити в пляшку і поставити темне прохолодне місце.

Наливка з морошки на горілці

Наливка на горілці робиться рівно, як і інші напої з різницею в термінах. Просто ягода, залита горілкою, повинна настоятися не менш трьох місяців. Тоді напій придбає потрібну фортеця, а також приємний колір і аромат. Замість горілки можна використовувати самогон або спирт. У деяких випадках використовується коньяк, який додасть наливки особливі, деревні нотки.

Самогон на морошці

Самогоноваріння -окремий процес, в результаті якого виходить міцний алкогольний напій. Для додання самогону ягідного аромату і окремої фортеці застосовується настоянка з самогону на морошці.

Необхідно растолченную ягоду залити 60 ° самогоном і поставити в льох на 4 місяці. Через 4 місяці напій можна відцідити і закупорити для подальшого зберігання.

Лікер з морошки на меду і коньяку

Інгредієнти для лікеру:

• свіже або морозиво сировину - півкіло;
• будь-який натуральний коньяк;
• мед - 200 г.

Рецепт приготування браги на ягодах морошки:

1. Ягоди необхідно розтовкти.
2. залити коньяком.
3. Поставити в темне місце на 14 днів.
4. Акуратно злити, все, що залишилося на дні - відфільтрувати.
5. Додати мед за смаком.
6. Перемішати і поставити ще на 2 тижні.
7. Процідити і розлити по пляшках.

Коньяк додасть настоянці особливий смак і приємний колір. Продукт дасть свій аромат.

Чи можна зробити вино з морошки

 Будь-яка ягода піддається процесу бродіння. Рецепт приготування простий, що дозволяє зробити вино в будь-якій кількості, в залежності від врожаю.

Що робити, якщо забродила морошка

Морошка може заграти при наявності диких дріжджів на поверхні ягоди і теплою температури. Якщо ягода забродила, то за допомогою цукру можна швидко переробити з неї вино. В такому випадку підійде найпростіший рецепт.

Простий рецепт вина з морошки

Інгредієнти:

• 5 кг ягоди;
• 3 л води;
• 1 кг цукру.

Рецепт приготування:

1. Ягоди потрібно перемять і розтовкти.
2. Додати чисту воду і 300 г цукру.
3. Перемішати і накрити марлею.
4. Залишити на три дні.
5. При цьому перемішувати кожні 12 год.
6. У перший день повинні з`явитися ознаки бродіння.
7. Сусло процідити і віджати.
8. вичавки викинути.
9. Перелити в тару для бродіння.
10. На шийку надіти гідрозатвор.
11. Перенести в приміщення з температурою в 28 ° C.
12. Через 5 днів вкласти цукор, що залишився.
13. Процес бродіння триває до 50 діб.
14. Після закінчення бродильного процесу акуратно злити в іншу ємність для зберігання, без осаду.

На витримку можна залишити в холодне місце ще на півроку.

висновок

Настоянка з морошки є не просто алкогольним напоєм, а повноцінним ліками, яке в невеликих кількостях допомагає зміцнити судини, нервову систему, а також покращує травлення.