Настоянка з червоної смородини в домашніх умовах

Червона смородина (лат. Ríbes rúbrum) - корисна і смачна ягода, яку можна вживати в їжу не тільки у свіжому вигляді, але і як варення, компот або джем. Всі любителі спиртних напоїв, приготованих в домашніх умовах, вельми цінують настоянку, приготовану на основі цих ягід, за незвичайний смак і неперевершений аромат ягід. Домашня настоянка з червоної смородини на горілці - прекрасна альтернатива покупному алкоголю, яка, до того ж, при правильному приготуванні і розумному вживанні матиме позитивний оздоровчий вплив на організм.

Користь і шкода настойки з червоної смородини

З давніх-давен широко відомо, що ягоди Ríbes rúbrum - справжня комора, яка містить масу корисних вітамінів і мікроелементів.

Домашній алкоголь, приготований на основі смородини, при регулярному вживанні в розумних кількостях допоможе наситити організм корисними речовинами і сприятиме правильному функціонуванню організму в цілому.

Основна користь даного ліки, приготованого в домашніх умовах, полягає в наступному:

• за рахунок високого вмісту пектину в смородині, цей алкоголь сприятиме виведенню всіляких шкідливих і токсичних речовин з організму;
• її вживання стане додатковим гарантом захисту від виникнення запальних захворювань різного походження, порушень в роботі шлунково-кишкового тракту;
• вона має властивість зупиняти ріст злоякісних утворень;
• регулярне вживання цього напою посприяє заповненню в організмі таких елементів, як залізо калій, вітамінів A, B1;
• вона виводить з організму зайву рідину, яка, затримуючись в ньому, викликає набряки і несприятливо впливає на зовнішній вигляд людини в цілому;
• Ríbes rúbrum має жовчогінні властивості;
• позитивно впливає на роботу всієї кровоносної системи в цілому;
• володіє м`якими проносними властивостями.

Таким чином, спектр позитивного впливу алкоголю з Ríbes rúbrum на горілці, приготованого в домашніх умовах, за умови його вживання як ліки, надзвичайно широкий.

При цьому, не варто забувати, що така домашня настоянка - алкоголь, а, значить, її вживання може мати і зворотний бік.

• По-перше, прийом алкоголю завжди повинен бути розумним. Як правило, в лікувальних дозах досить вживати по 3 столові ложки даної речовини в добу. Якщо збільшити цю пропорцію, то поступово у людини може виникнути алкогольна залежність.
• По-друге, не варто приймати домашню настоянку з смородини на горілці особам, які мають алкогольну залежність, оскільки це неодмінно викличе у них виникнення так званого запою.
• По-третє, такий напій протипоказаний людям, які схильні до виникнення алергічних реакцій, зокрема, на самі ягоди. Для них вживання напою не обернеться ніякими позитивними наслідками, а лише викличе напад алергії з усіма витікаючими з цього наслідками.

Як зробити домашню настоянку з червоної смородини

Основною складовою домашньої настоянки з Ríbes rúbrum на горілці є ягоди. Тому для того, щоб напій вийшов якісним, насамперед необхідно правильно підготувати їх до процесу приготування.

Для приготування домашнього алкоголю необхідно брати свіже ягідне сировину.

Для того щоб підготувати ягоди до приготування, необхідно:

• ретельно перебрати зібраний урожай і видалити з нього всі гілочки, листочки, нестиглі і підгнилі ягідки;
• промити під проточною водою;
• позбавити плоди від надлишків рідини, а для цього варто викласти їх на рушник рівним шаром і почекати деякий час.

Крім плодової частини, необхідно заздалегідь подбати про алкогольну складової напою. Для цього слід використовувати тільки алкоголь високої якості, придбаний в магазині, або самогон домашнього приготування.

Крім того, слід заздалегідь приготувати тару, в якій буде настоюватися напій. Найчастіше в цих цілях використовують звичайні скляні банки, які необхідно завчасно помити, а при бажанні - здійснити процес стерилізації.

Рецепти настоянок з червоної смородини

Рецептів домашніх настоянок з червоної смородини на горілці існує безліч. Такий напій можна приготувати з використанням горілки, спирту, домашнього самогону, джина, коньяку і т. Д.

Настоянка на червоній смородині на горілці

Простий рецепт домашньої настоянки з червоної смородини на горілці.

Складові напою:

• червона смород - 300 г;
• горілка - 500 г;
• цукровий пісок - 150 г.

Як приготувати:

• підготувати ягоди;
• присипати їх цукром і залити дані складові вказаною кількістю горілки;
• герметично закрити банку з майбутнім напоєм, ретельно збовтати і залишити її в темному місці на 14 днів;
• раз в 3 або 4 дня потрібно повторювати процедуру з перемішуванням;
• через вказану кількість днів рідину необхідно відфільтрувати, використовуючи при цьому чисту марлю, потім розлити по пляшках.

Домашній напій готовий до вживання.

Домашня настоянка зі смородини на горілці і вермуті

Складові інгредієнти:

• якісна горілка - 1 л;
• цукровий пісок - 10 г;
• вермут (сухий) - 250 г;
• червона смород - 500 г.

Послідовність приготування:

• в попередньо простерилізованих ємність насипати підготовлені ягоди і залити їх вермутом, банку ретельно збовтати;
• додати до цих двох складових вказану кількість горілки і цукру;
• залишити все в такому вигляді на 14 днів у темному місці.

Після такої витримки домашній напій готовий. Перед вживанням проціджувати його необов`язково.

Домашня настоянка з червоної і чорної смородини на горілці

Інгредієнти:

• ягоди червоної і чорної смород - по 350 г кожного виду;
• цукровий пісок - 180 г;
• горілка - 1 л;
• чиста дистильована вода - 2 л.

Покрокова інструкція:

• підготовлені ягоди викласти в банку шарами, чергуючи їх і посипаючи кожен вид смородини інструкцігерметічно закрити кришку і відправити ягоди в темне місце на 3 доби;
• через 3 дня залити вміст банки горілкою і відправити в прохолодне місце на 90 днів;
• через 90 діб, рідина відфільтрувати, скориставшись марлею, розбавити вказаною кількістю води і розлити по пляшках.

Настоянка з червоної смородини на спирту

Приготування напою на спирту передбачає використання якісного перевіреного алкогольного сировини. Для цього краще купувати харчової вид. За фортеці основа повинна бути 65 - 70%.

Класичний рецепт домашньої настоянки з червоної смородини на спирту

Для приготування знадобиться:

• червона смород - 700 г;
• дистильована вода - 400 мл;
• цукор (краще використовувати коричневий) - 500 г;
• спирт (фортеця не менше 65 градусів) - 1 л.

Як приготувати:

• зварити цукровий сироп, використовуючи цукор і воду;
• всипати в сироп смородину;
• прогріти на невеликому вогні всі складові близько 5 хвилин;
• після охолодження компонентів влити до них спирт, все активно перемішати;
• перелити рідину в банку, щільно закупорити і відправити в місце, недоступне для сонячних променів. Струшувати 1 раз в 3 дня.

Алкоголь буде готовий до вживання через 30 днів. Попередньо його необхідно процідити.

Домашня настоянка з Ríbes rúbrum на спирту з використанням листя чагарника

Інгредієнти:

• ягідну сировину - його кількість визначається повним заповненням банки об`ємом 1 л;
• листя чагарника червоної смородини - 10 шт .;
• спирт - 500 г;
• вода - 500 г;
• цукор - 500 г.

приготування:

• промиті і перебрані ягоди засипати в банку, зверху помістити цукор, листя чагарника і залити ці складові спиртом;
• щільно закриту ємність необхідно залишити в темному місці на 90 днів. В середньому, алкоголь готовий до вживання вже на 45-ту добу. Перед цим все необхідно процідити.

Настоянка на червоній смородині на самогоні

Рецепт настоянки на червоній смородині самогону:

Інгредієнти:

• ягідну сировину - 3,5 кг;
• листочки чагарника смородини - 15 шт .;
• самогон - 5 л;
• цукор (краще - коричневий).

Кроки приготування:

• на дно скляної тари викласти листочки, зверху - ягоди, присипані цукром;
• такими шарами необхідно заповнити банку на 2/3;
• залишити банку в темному місці на 72 години;
• залити складові самогоном, все збовтати;
• залишити банку в темному місці ще на 60 діб. Приблизно 2 рази на тиждень струшувати вміст;
• перед вживанням процідити кілька разів і розлити по пляшках.

Протипоказання

Для вживання домашнього алкоголю з Ríbes rúbrum на горілці практично немає протипоказань. Є лише деякі випадки, які явно свідчать про те, що подібний алкоголь протипоказаний:

• вагітність;
• виразки, гастрит, підвищена кислотність шлунково-кишкового тракту, захворювання печінки - через високий вміст кислот в продукті;
• гепатит;
• панкреатит;
• низька здатність згущуватися крові.

Терміни та умови зберігання

Приготований домашній алкоголь з порічкових плодів на горілці може зберігатися не більше 3 років. При цьому бажано, щоб він був розлитий в пляшки темного кольору і зберігався в прохолодних місцях, недоступних сонячному світлу.

висновок

Домашня настоянка з червоної смородини на горілці - напій, що володіє цілим спектром позитивного впливу, що чиниться на організм людини, за умови правильного і розумного вживання. Приготування напою не представляє ніякої складності, головне - дотримати необхідну рецептуру і запастися часом і терпінням.