Настоянка з калгану і імбиру: як зробити на горілці, самогоні

Не варто вживати лапчатку ні як ліки, ні в якості приправ людям, схильним до запорів. Також, слід розуміти, що настоянки калгану містять в собі великий відсоток спирту, тому їх не можна застосовувати перорально дітям, вагітним, жінкам, які годують і особам з алкогольною залежністю.

Рецепти имбирно-Калганова настоянок

Імбир і калган є як лікарськими засобами, так і затребуваними в кулінарії приправами, завдяки унікальному набору вітамінів, мінеральних речовин, ефірних масел.В народній медицині традиційно використовуються настойки на кореневищах цих рослин. Для їх приготування використовують горілку, самогон або чистий спирт.

200 г

імбир сушений

30 г

кориця

20 г

горілка

1 л

1. Бульби помити і очистити від шкірки.
2. Нарізати кореневища довільно так, щоб вони проходили в шийку бутля.
3. З бутлі відлити 250 г горілки, щоб звільнити місце.
4. Закласти в літрову пляшку з горілкою все інгредієнти.
5. Бутель закрити і поставити в темне і прохолодне місце на два місяці.
6. Отриманий продукт відфільтрувати, перелити в ємності для зберігання, закупорити.
7. Зберігати калганівку в темному і прохолодному місці (комора або льох).

Настоянка виходить з приємним насиченим имбирно-рожевим ароматом.

рецепт №2

З в`яленого калгану з імбиром

100 г

кореневище імбиру свіжого

50 г

горілка

1 л

1. Імбир помити, просушити, очистити від шкірки і дрібно нарізати.
2. В`ялений калган і свіжий подрібнений імбир закласти в бутель.
3. Залити інгредієнти горілкою.
4. Бутель закрити і залишити на два тижні при кімнатній температурі, періодично збовтуючи (раз в два дні).
5. Через два тижні рідину процідити і розлити в ємності для зберігання.
6. Зберігати в темному і прохолодному місці.
7. В`ялений калган набуває червоного відтінку. Завдяки цьому продукт матиме колір дорогого коньяку.

рецепт №3

На самогоні з медом

50 г

бульба імбиру свіжий

40 г

мед

100 г

самогон

1 л

1. Імбир промити, висушити, очистити і натерти на тертці.
2. Всі інгредієнти закласти в бутель і залити самогоном.
3. Бутель закупорити і ретельно збовтати суміш.
4. Поставити в темне місце при кімнатній температурі на 14 днів.
5. Через півмісяця настоянку процідити, перелити в бутель для зберігання, ретельно закупорити.
6. Зберігати в темному і прохолодному місці.
7. Наявність коріння не прибере специфічний самогонний запах, проте він буде мати гарний бурштиновий колір і имбирно-рожевий присмак.

застосування

У народній та офіційній медицині широке застосування знайшли настойки з перстачу прямостоячого з імбиром.

Вона володіє воістину широким спектром дії на людський організм:

1. Допомагає при простудних і вірусних захворюваннях (50 г настойки додати в теплий чай).
2. Усуває запалення шлунково-кишкового тракту (ШКТ), діарею ентерит (1 ч. Л. Настойки розвести в 100 г води, приймати кожні дві години або після кожного стільця).
3. Відновлює мікрофлору кишечника при прийомі антибіотиків (1 ст. Л. Настойки на 100 г води приймати три рази на день).
4. Очищає печінку (1 ст. Л. Настойки на склянку води вранці і ввечері).
5. Допомагає при застійних явищах жовчовивідних шляхів (1 ст. Л. На склянку води три рази на день).
6. Дає можливість швидко зупинити внутрішні кровотечі (50 г настойки перорально).
7. Сприяє одужанню при запаленні горла та ротової порожнини (50 г настойки розвести в 100 г теплої води і полоскати 5 разів на день).
8. Прискорює обмін речовин, підвищує настрій і апетит (можливо вживання в чистому вигляді, бажано не більше 50 г продукту).
9. Знезаражує рани (обробити краї порізу спиртовим настоєм, що не розводячи його водою).

Настоянку перстачу прямостоячого в поєднанні з імбиром можна назвати «домашньої аптечкою» або «джерелом корисних речовин». При правильному приготуванні та зберіганні можна гідно оцінити не тільки оздоровчі, але також і смакові якості напоїв з імбиром і калганом, поєднуючи їх з додаванням меду, кориці і інших добавок. Продукт має приємний присмак, бурштиновий колір і аромат троянди.