Сироп з кульбаб: рецепт, користь і шкода

Корисні властивості сиропу з кульбаб дуже різноманітні. Вони давно і успішно застосовуються в народній медицині багатьох країн. Приготувати сироп досить просто, але це можна зробити різними способами.

Лікувальні властивості сиропу з кульбаби

Одуванчіковий сироп багатий корисними властивостями завдяки насиченому хімічним складом. Енергетична цінність продукту на виході виходить приблизно 180-200 ккал на 100 г. Отже, в складі сиропу присутні наступні корисні речовини:

• фосфор, Р - необхідний для м`язової і розумової активності, бере участь в більшості хімічних реакцій, що протікають в організмі, від нього залежить обмін речовин, ріст клітин, стан серцевої, нервової, кісткової та інших систем;
• калій, К - покращує ритм серця, провідність нервових імпульсів, діяльність мозку, а також регулює концентрацію солей в організмі, що не дає утворюватися набряків;
• кальцій, Са - важливий для росту, стану зубів, впливає на згортання крові, забезпечує скорочення м`язів і багато іншого;
• залізо, Fe - доставляє кисень до м`язів і інших внутрішніх органів, необхідний для нормального протікання обмінних процесів, допомагає імунній системі протистояти агресивному впливу зовнішнього середовища;
• цинк, Zn - забезпечує нормальний рівень тестостерону, оберігає від багатьох чоловічих захворювань, підтримує функціонування багатьох систем, в тому числі імунної, нервової, покращує метаболізм;
• марганець, Mn - регулює вуглеводний, жировий обмін, вироблення інсуліну, процес відновлення тканин (м`язової, сполучної), потрібен для якнайшвидшого загоєння ран;
• аскорбінова кислота,
• токоферол - це антиоксидант, жиророзчинний вітамін Е, він підтримує функціонування всіх систем організму, активно бореться з віковими патологічними змінами;
• вітаміни В-групи - підтримують емоційний фон людини, допомагають боротися зі стресами і депресією, зміцнюють імунітет, роботу кишечника, м`язів;
• вітамін К - перешкоджає розвитку кровотеч, покращуючи згортання крові, зміцнює сполучні тканини, кістки, бере участь в синтезі білків;
• вітамін РР - зміцнює судини, бере участь в утворенні багатьох важливих ферментів і гормонів (інсуліну, тестостерону, кортизолу та інших).

Корисні властивості сиропу з кульбаб використовуються людьми століттями. Він надає лікувальну дію з найрізноманітніших напрямків. Сироп з кульбаб цінується за його допомогу в лікуванні та відновленні печінки. Біологічно активні речовини очищають орган від токсинів, регенерують клітини, сприяють кращому відходженню жовчі. Крім жовчогінних і очищають властивостей, сироп з кульбаб має ряд і інших корисних дій:

• зміцнює центральну нервову систему;
• підсилює м`язової тонус;
• підвищує апетит;
• покращує травлення;
• знижує кислотність шлунка;
• стимулює метаболізм;
• оздоровлює суглоби;
• відновлює шкіру.

У дитячому віці сироп з кульбаб дуже корисний, тому що містить у собі багатий вітамінно-мінеральний склад, сприяє зміцненню імунітету. З його допомогою легше проходить лікування застуди, кашлю.

Як зробити сироп з квіток кульбаби

Є багато рецептів, як приготувати сироп з кульбаб. У будь-якому випадку має бути присутнім 2 інгредієнта: це яскраво-жовті головки кульбаби і цукровий пісок. Все інше на розсуд того, хто готує.

без термообробки

У 3 л банку щільно укласти квітки кульбаби, пересипати верствами цукру, якого знадобиться близько 1,5 кг. Поставити настоюватися до тих пір, поки у горлечка банки не виступить липкий сік. Пити по 1 ч. Л. на 50 мл теплої води при болях в печінці, жовчнокам`яної хвороби, печінкових і кишкових кольках.

класичним способом

Сироп кульбаби називають ще медом, тому що за запахом, смаком і консистенцією ці два продукти дуже схожі.

Інгредієнти:

• суцвіття - 400 шт .;
• цукор - 1 кг;
• лимон - 1 шт .;
• вода 0,5 л;
• лимонна кислота - 1 ч. л.

Суцвіття добре промити і залити на добу водою так, щоб вона їх повністю покривала. Потім квіти віджати і залити 0,5 л води. На середньому вогні кип`ятити 20 хвилин. Один лимон вимити й подрібнити, додати в каструлю, а також цукор і лимонну кислоту.

Проварити ще 10 хвилин, а потім зняти з вогню до охолодження. Процідити через марлю, на слабкому вогні томити 5 хвилин. Розлити в сухі стерильні баночки і закупорити. Приймати по 2 ст. л. натщесерце кілька разів на день.

При тривалому прийомі сиропу з кульбаб проходить шум в голові, запаморочення, склероз, поліпшується пам`ять. Ліки знімає кишкові кольки у грудних дітей і дорослих. Для цього достатньо 8-20 крапель сиропу на півсклянки теплої води.

Правила застосування сиропу кульбаби

Використовуючи лікувальний сироп з кульбаб в їжу, необхідно пам`ятати, що це досить калорійний продукт, так як в ньому міститься багато цукру. Тому солодку масу краще додавати в чай ​​в якості підсолоджувача. Потрібно стежити, щоб напій не був гарячим, інакше багато вітамінів будуть загублені.

Пити трав`яний чай, підсолоджений сиропом з кульбаб, слід натщесерце, щоб засвоїли всі корисні речовини. Тоді напій проявить свої цілющі властивості в повній мірі.

Обмеження і протипоказання

Строгих протипоказань до прийому ліків з кульбаб немає, але є ряд обмежень або попереджень про можливі побічні ефекти. Солодкий мед можна давати навіть маленьким дітям, він їм буде дуже корисний, особливо в період весняного гіповітамінозу. Але все ж про деякі обмеження при прийомі сиропу з кульбаб потрібно пам`ятати:

• гіпоацидний гастрит;
• закупорка жовчних каналів;
• виразкові ураження шлунково-кишкового тракту;
• схильність до діареї;
• діабет.

Як зберігати одуванчіковий сироп

Користь і шкода сиропу з кульбаб багато в чому залежить від способу зберігання продукту. Зіпсоване ліки навряд чи стане в нагоді взимку. Тому, щоб воно простояло довгий час, необхідно приготувати за допомогою термообробки і закатати традиційним способом (як звичайне варення). Законсервувати одуванчіковий мед також можна за допомогою алкогольної начинки. Для цього додати в цукровий сироп певну кількість горілки або спирту, настояти 1-3 тижні.

Якщо сироп з кульбаб готують природним способом, без використання вогню, в нього краще додати трохи лимонної кислоти для кращого збереження. Тримати в холодильнику на верхній полиці. Сироп з кульбаби можна заморозити в невеликих порційних стаканчиках. Взимку потроху діставати і додавати в чай.

висновок

Корисні властивості сиропу з кульбаб потрібні в будь-якому віці і дорослим, і дітям. Солодкий вітамінізований мед допоможе пережити сезон застуд, гіповітамінозу і всю зиму залишатися здоровим і енергійним.