Цитрусові вважають корисними для організму людини, завдяки величезній кількості речовин, що містяться в них. При застуді п`ють чай з вітамінним лимоном, а які вітаміни містяться в апельсині, мало хто знає. Цей плід багатий ними не менш лимона.
вітамінний комплекс
Вітамінний склад апельсина схожий на склад лимона або мандарина, т. К. Все вони відносяться до цитрусових. Відрізняється лише концентрація речовин.
Вітаміни, що містяться в апельсині:
- А;
- В 1;
- В 2;
- У 3;
- В 5;
- О 6;
- О 9;
- група РР;
- С;
- Е.
Незважаючи на те, що користь від плоду неоціненна, існують і небезпеки переїдання. Апельсинова м`якоть викликає алергію, печію, погіршує емаль зубів. Обережно вживати фрукт в їжу потрібно дітям і вагітним жінкам.
Користь вітамінів в цитрусі
Коли хочеться апельсина або іншого кислого продукту, організм поповнює нестачу вітаміну С. Для профілактики корисно вживати аскорбінову кислоту.
Ще це сигналізує про зниженій кислотності шлунка або харчове отруєння (кислота в цитрусових нейтралізує токсини). Апельсинова м`якоть або сік полегшують токсикоз при вагітності.
У чому користь різних груп корисних речовин в плоді:
- А: покращує зір, регулює внутрішній і зовнішній стан організму (волосся, нігті, шкіру).
- Група В: покращує роботу нервових клітин, проводімость- бере участь в утворенні клітин крові-сприяє хорошій циркуляції крові.
- З: стимулює імунну систему, покращує метаболізм, виводить токсини.
- Група РР: бере участь в окисно-відновних процесах.
- Е: уповільнює процес старіння, зміцнює судини. Допомагає розсмоктуватися тромбам. Підвищує засвоюваність вітаміну А.
мінерали
Не менш важливими вважають мінерали і мікроелементи. М`якоть плоду містить наступні речовини:
- калій;
- кальцій;
- фосфор;
- магній;
- натрій;
- сірка;
- залізо;
- цинк.
За вмістом кальцію апельсини лідери серед цитрусових: в 100 г м`якоті міститься 197 мг речовини. Кальцій сприяє зростанню нігтів і зміцненню кісток. Для засвоєння необхідний вітамін К, який також є в ківі, авокадо, бананах.
Калій корисний для судин, очищає шлунково-кишкового тракту, допомагаючи виводити токсини. Цей елемент руйнує алкоголь, нікотин і цукор. Курцям радить в день з`їдати плід цитрусових, щоб заповнити недолік речовини.
Апельсинова м`якоть приносить користь людям в депресії, стресових ситуаціях, при упаду сил і сонливості.
Крім мінералів в фрукті містяться:
- фітонциди;
- біфлавоноіди;
- фолієва кислота;
- тартаровая кислота;
- пектин.
Фітонциди мають антибактеріальну та протимікробну дію. Біфлавоноіди покращують клітинний ріст і блокують клітини раку. Фолієва кислота корисна для жінок репродуктивного віку, пектин добре впливає на травлення.
Тартаровая (вона ж винна) кислота сприятливо впливає на шкіру, сприяє її злущування і зволоженню.
Головним достоїнством фрукта вважають аскорбінову кислоту. Всього 150 г апельсина забезпечують людини добовою нормою цієї речовини. У такій кількості м`якоті її міститься близько 70 м Недолік кислоти призводить до цинзі. Організм не синтезує речовину самостійно, тому його потрібно отримувати ззовні.
Вітаміни в апельсині працюють в комплексі, сприятливо впливаючи на організм.
склад м`якоті
Апельсинова м`якоть містить (на 100 г):
- білки - 0.9 г.
- жири - 0.2 г.
- вуглеводи - 10.3 г.
- клітковину - 1.4 г.
- пектин - 0.6 г.
- органічні кислоти - 1.3 г.
- золу - 0.5 г.
Решта вагу займає вода. На 100 г цитруса припадає 40 ккал.
склад цедри
У шкірці фрукта міститься чимало корисних речовин. Серед них:
- натрій;
- жир;
- вітамін С;
- калій.
Також з цедри отримують ефірну олію, яку використовують в кулінарії, косметології для догляду за шкірою і волоссям. Настоянка з цедрою цитрусового полегшує хворобливі менструації. Відвари на кірках застосовують при лікуванні ревматизму і серцевої недостатності. Також шкірка низькокалорійна: 16 ккал на 100 г.
висновок
Вміст корисних речовин в апельсині високе. У м`якоті і шкірці знаходяться вітаміни, мінерали, корисні речовини. В одному середньому плоді розташована добова норма аскорбінової кислоти.
Якщо в організмі не вистачає кислотності або є ймовірність отруєння, хочеться кислого. Вітамін С в апельсині стимулює імунітет і покращує настрій при стресі. Настоянки і відвари з цедрою використовують в косметології і народній медицині.