Санберрі: корисні властивості та протипоказання, використання

Цілющі властивості санберрі, протипоказання і фото цікавлять любителів незвичайних продуктів і шанувальників домашньої медицини. Ягоди, віддалено схожі на чорницю, придатні не тільки для вживання в їжу, але і для лікування, тому цікаво ознайомитися з їх властивостями.

Що за ягода санберрі

Ягідне рослина санберрі є гібридом, отриманий шляхом схрещування двох видів пасльону - африканського і стелиться європейського. Виведений гібрид був у Південній Америці на початку XX століття.

На фото рослини санберрі можна побачити, що гібридний паслін є середній за розмірами ягідний чагарник, здатний виростати до 2 м. Санберрі цвіте дрібними білими квітками, зібраними в суцвіття, при цьому триває цвітіння аж до осені, що робить чагарник дуже декоративним.

Ягоди у рослини за кольором і формою схожі на чорницю, але за розмірами більше нагадують вишню, а зріють в кистях приблизно по 15 штук. Великі розміри і невибагливість санберрі бере від африканської різновиди пасльону, тоді як смаковими якостями повинен пасльоні європейському. Санберрі відрізняється дуже високою врожайністю, на садовій ділянці приблизно з 5 невеликих кущів можна зібрати ціле відро корисних ягід. Дозрівають плоди рослини поступово і нерівномірно, проте на врожайності це не відбивається, по досягненні повної зрілості ягоди продовжують висіти на гілках, не обсипаючи на землю.

Корисні властивості канадської чорниці санберрі, як ще називають цю ягоду, дуже різноманітні. Смак у ягід в чистому вигляді приємний, але досить прісний, зате склад дуже насичений.

Склад ягоди санберрі

У невеликих чорних плодах пасльонових рослини міститься безліч корисних для здоров`я компонентів. А саме:

• аскорбінова кислота;
• вітаміни В1, В2, В3 і В6;
• вітамін А;
• елементи марганець і цинк;
• хром і селен;
• пектини;
• нікель, залізо, мідь і калій;
• срібло;
• фруктоза;
• дубильні речовини;
• насичені і ненасичені жирні кислоти;
• антоціани і хлорофіл.

Також в невеликих кількостях в плодах рослини присутні магній і кальцій. Завдяки таким властивостям красивий і невибагливий у вирощуванні плодовий чагарник є дуже корисним з харчової і лікарської точки зору.

Калорійність ягоди життя санберрі

Санберрі - досить поживна ягода, хоча розміри її відносно скромні. У 100 г плодів присутня 220 ккал, при цьому близько 40 г доводиться на частку вуглеводів, 28 г займають жири, і всього 9 г відведено білків.

Чим корисна ягода санберрі

Найбільше плоди цінують за їх корисні для здоров`я властивості. При регулярному вживанні ягоди канадської чорниці:

• зміцнюють імунну систему і підвищують опірність до захворювань;
• допомагають швидше виліковувати вірусні та інфекційні недуги;
• вирівнюють артеріальний тиск і не дозволяють розвинутися атеросклерозу;
• перешкоджають появі холестеринових бляшок, захищають від недуг печінку;
• покращують постачання мозку цінними речовинами;
• допомагають знизити неприємні відчуття при суглобових недугах;
• регулюють обмін речовин і покращують перистальтику, завдяки чому сприяють позбавленню від закрепів;
• допомагають при геморої і варикозної хвороби - корисні властивості ягід зміцнюють судинні стінки;
• злегка розріджують кров і за рахунок цього перешкоджають розвитку тромбозу;
• знімають набряклість і покращують роботу нирок;
• допомагають при мігрені;
• знімають симптоми гастриту і кишкових недуг.

Також санберрі володіє сильними омолоджують властивостями. З цієї причини корисні плоди часто застосовують в косметології для догляду за шкірою і для збереження молодості.

Корисні властивості ягоди санберрі для жінок

Використання санберрі особливо корисно для жінок, чорні ягоди допомагають боротися з симптомами клімаксу і покращують стан при хворобливих місячних. Цінні мінерали в складі плодів заповнюють сили і дозволяють не відчувати слабкості на тлі крововтрати.

Також санберрі покращує настрій і в цілому благотворно впливає на стан нервової системи. За допомогою чорних ягід можна боротися з безсонням і головними болями, підвищеною тривожністю і перепадами настрою. Ягоди мають заспокійливу дію, тому виявляться дуже корисними для жінок, схильним до частих емоційним стрибків.

Корисні властивості сонячної ягоди санберрі для чоловіків

Для чоловіків особлива користь санберрі складається в благотворний вплив на статеву систему. Оскільки ягоди значно покращують кровообіг, разом з цим підвищується і потенція. Також вживати пасльонові плоди можна для зміцнення витривалості, для захисту судин і серця від передчасного розвитку небезпечних недуг.

Санберрі має потужні протизапальні властивості. Тому застосовувати плоди в їжу або в складі домашніх ліків можна при простатиті або інфекційних недугах репродуктивної системи.

Корисні властивості пасльону санберрі для дітей

Для організму підлітків канадська чорниця санберрі може принести багато користі. Ягода допоможе зміцнити опірність до застуд, поліпшить роботу травлення і благотворно вплине на розумову діяльність дитини. Багатьом підліткам властива гіперактивність в перехідному віці. Седативні властивості ягід в даному випадку благотворно вплинуть на нервову систему дитини, допоможуть запобігти появі безсоння і нормалізують емоційний фон.

Однак при використанні санберрі потрібно пам`ятати, що плоди можуть викликати сильну алергію. Вперше пропонувати ягоду дітям рекомендується не раніше 12 років і в дуже невеликих кількостях.

Як використовувати ягоди санберрі

Застосування ягід санберрі абсолютно універсально, їх використовують для приготування кулінарних страв, для лікування хвороб і для догляду за красою.

• Смакові якості у санберрі середні - сама по собі ягода не кислий і не солодка, тому лише деякі цінують її за унікальний смак. Але при цьому на основі плодів санберрі можна приготувати чимало корисних страв, наприклад, соки і компоти, джеми і сухофрукти, цукати і мариновані заготовки. Обробка покращує смакові якості продукту і робить санберрі дійсно цікавим продуктом.
• Високо цінуються лікувальні властивості і протипоказання санберрі - плоди можна зустріти в багатьох рецептах домашньої медицини. Гібридний паслін допомагає при захворюваннях травлення і при застудах, при шкірних і дихальних недугах, при підвищеному тиску і хронічних мігрені.

Заслуговують на увагу косметичні властивості чорних ягід. Санберрі використовують в домашній косметології для приготування омолоджуючих масок. Наприклад, користується популярністю такий засіб:

• 2 великі ложки плодів ретельно розминають в кашку;
• змішують з 1 маленькою ложкою картопляного пюре;
• додають 1 велику ложку свіжого соку лимона і 1 маленьку ложку подрібненої петрушки.

Інгредієнти перемішують до однорідності і на півгодини наносять на шкіру обличчя або всього тіла. Якщо користуватися домашнім засобом хоча б двічі на тиждень, дуже скоро стане помітним омолоджуючий і відбілюючий ефект.

Рецепти з ягодою санберрі

З ягід санберрі можна приготувати кілька досить смачних і корисних страв. Обробка для плодів рослини потрібно мінімальна, що робить рецепти дуже простими.

Сік з санберрі

Велику користь приносить сік з санберрі з медом, а готують його наступним чином:

• з 500 г свіжих ягід віджимають сік, спочатку плоди можна перетворити в кашку в блендері, а потім вичавити через марлю;
• сік розбавляють водою в рівному співвідношенні, щоб він став менш концентрованим;
• в напій додають натуральний мед в пропорції 5 до 1 і ретельно перемішують засіб.

Вживати такий сік можна і для задоволення, і як ліки. Напій надасть корисну дію при дефіциті вітамінів і при застуді.

Мариновані ягоди санберрі

Ягоди санберрі можна замаринувати - це продовжить терміни зберігання і дозволить використовувати плоди в якості доповнення до інших страв. Алгоритм приготування дуже простий:

• ягоди в достатній кількості заливають окропом, потім зливають воду через друшляк і дають плодам трохи охолонути;
• одночасно готують розсіл для маринаду - 2 великі ложки солі змішують з 4 великими ложками цукру, додають за смаком гвоздику, лавровий лист і чорний перець, заливають невеликою кількістю води і відварюють 15 хвилин;
• ошпарені ягоди засипають в стерильні банки;
• до маринаду додають 2 великі ложки столового оцту і заливають рідиною ягоди.

Після цього банки потрібно закатати, перевернути, укутати в теплу тканину і в такому стані витримати не менше доби. Мариновані ягоди прекрасно збережуться протягом зими, і по бажанню їх можна буде додавати до будь-яких закусок.

Компот з санберрі

Смачним і корисним напоєм є компот з санберрі. Готують його так:

• 1 кг повністю стиглих плодів рослини ретельно миють і просушують, а потім кілька разів обдають свіжим окропом;
• ягоди висипають в емальовану каструлю і виделкою або зубочисткою протикають кожну ягоду, а потім засипають плоди 1 кг цукру;
• на пару годин заготовку залишають для того, щоб виділився сік, потім заливають санберрі і цукор 2 л ​​окропу;
• суміш перемішують і проціджують, після чого отриманий цукровий сироп з соком санберрі ще чверть години відварюють на плиті.

Ягоди засипають в стерильні банки і заливають ще гарячим солодким сиропом, після чого щільно закочують і дають охолонути, на добу щільно загорнувши банки з компотом в теплу ковдру.

Джем з ягід санберрі

Любителям солодкого припаде до душі смачний і швидкий в приготуванні джем. Роблять його так:

• 1 кг ягід канадської чорниці перетворюють в кашку за допомогою блендера або м`ясорубки;
• змішують з 900 г цукрового піску;
• ставлять на плиту, не додаючи воду, і варять близько 10 хвилин, постійно помішуючи.

При бажанні в джем можна додати також трохи лимонного соку або імбирного порошку, вони зроблять смак продукту ще цікавіше. Готовий джем найкраще зберігати в стерильних загорнених банках - це дозволить пригощатися ласощами протягом усього холодного сезону.

Лікування ягодою санберрі

Користь і шкода ягід санберрі високо цінує народна медицина і рекомендує плоди рослини до вживання при багатьох недугах.

• При дефіциті вітамінів і анемії. Від занепаду сил добре допомагає таке корисне засіб - 3 склянки ягід перемішують зі склянкою кедрових горішків, подрібнюють інгредієнти в блендері, а потім додають кілька ложок меду. Вітамінну суміш приймають натщесерце по 1 великий ложці двічі на день, смачні ліки швидко допоможе повернути сили і добре самопочуття.
• При гіпертонії. Санберрі від гіпертонії допомагає особливо добре в поєднанні з медом. Невелика кількість стиглих ягід потрібно подрібнити в блендері, до плодів можна додати також вимиті листя і стебла рослини. Отриману кашку вичавлюють через марлю, а сік перемішують з медом - в пропорції 20 г меду на 500 мл соку. Вживають ліки по 1 великий ложці двічі на день.
• При недугах щитовидної залози. Рецепти ягід санберрі і корисні властивості плодів допомагають поліпшити стан при захворюваннях щитовидки. Для приготування ефективного лікувального засобу необхідно змішати канадську чорницю, фейхоа і натуральний мед в пропорціях 2: 1: 1, як слід подрібнити інгредієнти блендером і настояти густу суміш в темному місці близько 2 годин. Приймати засіб потрібно двічі на день по 4-5 великих ложок.
• При гастриті. Властивості санберрі добре допомагають при запальних процесах в шлунку. Близько 100 г подрібнених плодів, листя і стебел рослини потрібно залити 3 л гарячої води і настояти 3 години, а потім профільтрувати і пити натщесерце тричі на день по 3 великих ложки.
• При мігрені. Користь ягід санберрі проявляється при головних болях - вимиті стиглі ягоди і зелені стебла потрібно заварити в окропі і настояти 12 годин, а потім прикладати до скронь і до чола примочки з отриманим настоєм. Тримати примочки потрібно по 20 хвилин, використовують їх кілька разів на день до тих пір, поки мігрень не покине.
• При астмі. Санберрі добре допомагає при симптомами астми - стиглі ягоди і засушені квітки рослини змішують із стеблами медунки, як слід подрібнюють в блендері, а потім заварюють окропом у термосі. Наполягати засіб потрібно 2 години, а п`ють настій по 1 великий ложці на порожній шлунок тричі на день.
• При суглобових недугах. Близько 200 г хрону змішують з 250 г меду, подрібнюють в блендері, а потім заливають склянкою свіжого соку санберрі. Приймають лікарський засіб тричі на день по 1 великий ложці. На додаток до основного лікування можна робити цілющі ванни, в повну ємність води додають склянку соку канадської чорниці і 50 г подрібненого хрону, а потім лежать в гарячій воді не більше 25 хвилин.

Корисні властивості санберрі допомагають при ангіні - соком із стиглих плодів можна 2-3 рази на добу полоскати горло, це зніме біль і запалення. Також санберрі застосовують зовнішньо при екземі, дерматиті і шкірних ушкодженнях, на хворі ділянки можна просто наносити кашку з ягід, а можна змішувати санберрі з молоком, кефіром, яєчними жовтками для посилення корисного ефекту.

Сік санберрі добре допомагає при безсонні. Вичавку з стиглих ягід рекомендується перемішати в рівних пропорціях з липовим або квітковим медом і приймати по 1 великий ложці щовечора незадовго до сну.

Протипоказання до ягоді санберрі

Рослина санберрі і його застосування дозволені не для всіх. При деяких станах і недугах від вживання канадської чорниці краще відмовитися, ягоди можуть заподіяти сильної шкоди організму. До протипоказань для санберрі відносяться:

• індивідуальна алергія на плоди або окремі компоненти в їх складі - непереносимість санберрі може викликати нудоту, до появи свербежу та шкірних висипань, до проносу;
• схильність до діареї - ягоди прискорюють обмін речовин і надають послаблюючий ефект, тому можуть призвести до розладу кишечника;
• вагітність - плоди санберрі стимулюють м`язову активність матки, що може негативно відбитися на стані плода і привести до викидня;
• грудне вигодовування - канадська чорниця часто викликає алергію у дітей, тому з високою ймовірністю немовля відреагує негативно на компоненти санберрі в материнському молоці.

Оскільки плоди пасльонові рослини мають седативний ефект і викликають сонливість, вживати їх не рекомендується людям, чия робота пов`язана з підвищеною концентрацією уваги. Страви і лікарські засоби на основі санберрі краще не приймати перед тим, як сісти за кермо, особливо якщо поїздка планується довга.

Збір і заготівля санберрі

Корисні властивості санберрі в заготовках збережуться повністю, якщо здійснювати збір та обробку плодів за всіма правилами.

• Повної стиглості ягоди рослини досягають у вересні. Збирати їх потрібно тільки після того, як плоди повністю почернеют, оскільки навіть стиглі ягоди не осипаються з гілок, довге очікування не грозить садівникам втратою врожаю.
• Для тривалого зберігання плоди рослини необхідно правильно заготовити. Зазвичай ягоди сушать - рівномірним шаром їх потрібно розкласти на деку і поставити в духовку на 3-4 години, залишивши дверцята відкритими. Оптимальна температура для сушки не повинна перевищувати 60 градусів, час від часу ягоди необхідно перемішувати, щоб вони просушують рівномірно. Також плоди санберрі можна посушити на свіжому повітрі в тіні, але часу це займе більше, кілька діб, і до того ж доведеться ретельно контролювати вологість, щоб ягоди не почали гнити.

Ще один спосіб заготівлі плодів - це заморожування. Зібрані стиглі ягоди ретельно миють, потім просушують на повітрі, а потім розкладають невеликими порціями по пластиковими контейнерами або поліетиленовим пакетам і прибирають в морозилку з температурою не вище -18 ° С.

зберігання ягід

Терміни зберігання санберрі залежать від способу обробки. Свіжі плоди зберігаються не більше місяця, якісно висушені або заморожені ягоди зберігають корисні властивості протягом року.

Тримати санберрі необхідно в темному місці з низьким рівнем вологості. Свіжі плоди прибирають на зберігання в холодильник, заморожені заготовки потрібно тримати тільки в морозильній камері. Сушені плоди можуть зберігатися при кімнатній температурі, але тримати їх потрібно подалі від сонячного світла і в герметичній сухий тарі.

висновок

Цілющі властивості санберрі, протипоказання і фото заслуговують самого уважного вивчення. Незважаючи на середні показники смаку, ягоди гібридного пасльону дуже високо цінуються в народній медицині, а також служать основою для приготування приємних і корисних кулінарних страв.