Кукурудза або маїс, сьогодні є однією з провідних харчових, кормових і технічних культур. Це найдавніше хлібна рослина на нашій планеті. Багато країн світу, де росте кукурудза, є експортерами зерна цієї культури.
Зміст
У Туреччині маїс називають «кокороз» - висока рослина. Завдяки М. Хрущову, в 60 роках минулого століття в нашій країні почалася активна селекція культури. Внаслідок виведення великої кількості районованих сортів і гібридів зараз практикується вирощування кукурудзи в Сибіру, на Уралі, Далекому Сході.
Як росте кукурудза?
Кукурудза в Росії обробляється на зерно і зелений корм. Головне достоїнство культури - врожайність: кукурудза може давати 4,5 і більше тонн зерна і 17 тонн зеленої маси з 1 га. З кукурудзяного зерна виробляють борошно, крохмаль, етанол, декстрин, глюкози або сиропу, масло, вітамін Е. Його консервують, переробляють на крупу і пластівці, використовують для виробництва комбікормів.
Кукурудза є високорослу однорічну трав`янисту культуру. Стебло може досягати у висоту 3 м і більше. Сьогодні широко культивують і низькорослі сорти. Стебло в діаметрі може досягати 7 см. Листки великі, близько 1 м в довжину і 10 см в ширину, лінійно-ланцетної форми. На 1 стеблі може бути від 8 до 42 листків.
У рослини потужна, добре розвинена коренева система, яка проникає в грунт на глибину 1 м і більше. Коріння можуть утворюватися і на нижніх вузлах стебла - для додаткового забезпечення рослини вологою і поживними речовинами, а також опори.
Маїс - однодомна вітрозапилювані рослина, тому квітки у нього одностатеві: чоловічі формують волоті на верхівці стебел, а жіночі - качани, розміщені в пазухах листків. Залежно від сорту визначається врожайність. Кукурудза на 1 втечу може формувати 1-2 качана (і більше) довжиною 4-50 см і 2-10 см в діаметрі.
Маса качана може становити 30-500 м Початки запечатані в лістообразние обгортки, а назовні виходять тільки довгі маточкові стовпчики. Вітер переносить пилок з чоловічих суцвіть на маточки качанів, на яких після запліднення формуються плоди - зернівки. Самозапилення рослини неможливо. На невеликих ділянках може знадобитися ручне збирання пилку і запилення.
Зернівки мають кубічну або округлу форму, вони посаджені щільно один до одного і розташовуються на стержні качанів рядами. В 1 качані може бути до 1 тис. Зерен. У більшості випадків плоди мають жовтий колір, але зустрічаються і різновиди з червоними, фіолетовими, синіми і навіть чорними зернами.
Для того щоб навчитися розрізняти сорти, можна використовувати представлене на упаковці з насінням опис і фото-вирощування кукурудзи, в залежності від сорту, триває 90-150 діб. Сходи з`являються на 10-12 добу після закладення насіння в грунт. Спочатку це теплолюбна культура, яка проростає при + 8 ... 10 ° С і розвивається при + 20 ... 24 ° С.
Існує велика кількість районованих і адаптованих сортів і гібридів з коротким періодом вегетації. Вони здатні рости і плодоносити в холодному кліматі Сибіру та інших регіонів при більш низькій температурі і витримувати заморозки до -3 ° С.
Кукурудза є світлолюбна культурою. Особливо освітленість важлива на початку вегетації. Тому оптимальним способом посіву є квадратно-гніздовий, при якому затемнення пагонами один одного мінімальне.
Маїс залежимо від аерації ґрунту. Розпушування і інша обробка грунту необхідні для отримання хорошого врожаю. Культура залежна від надходження вологи. У спекотну погоду 1 рослина може поглинати більше 1 л води.
Великий обсяг зеленої маси і високий вміст в ній моносахаридів, що беруть участь в молочному бродінні в процесі силосування - причина того, що кукурудза є основною силосної культурою в нашій країні.
Маїс відносять до просапних культур. У сівозміні він займає місце попередника зернових і зернобобових культур або парозанимающую висадки при вирощуванні на зелений корм.
Незважаючи на те що рослина сильно виснажує грунт і погіршує її структуру, воно звільняє її від бур`янів, багатьох хвороб і шкідників. На півдні країни кукурудзу висівають в повторних посівах.
Яка грунт потрібна для кукурудзи?
Основні райони обробітку маїсу на зерно для виробництва комбікормів і для харчової промисловості - Середня Азія, Закавказзя, Північний Кавказ, Центрально-Чорноземний регіон і Поволжя. Це пов`язано з тим, що кращі грунту для вирощування культури - родючі: чорнозем, заплавні річкові та структурні польові ґрунти. Кукурудза може рости на супісках, темно-сірих суглинках і торфовищах. Погано розвивається і плодоносить рослина на важких глинистих, заболочених, солоних і кислих грунтах.
Кукурудза на зелений корм менш вибаглива, а тому обробляється всюди, в тому числі в районах Нечорнозем`я, на торфоболотних і дерново-підзолистих грунтах.
Для культури потрібно грунт з нейтральною реакцією середовища, допустимі і слабокислі грунту. Для вирощування маїсу на підзолистих, кислих грунтах в них перед посадкою вносять доломіт, деревну золу і органічні добрива (гній, компост, торф). При достатньому внесенні органічних і мінеральних добрив кукурудзу можна вирощувати на піщаній землі.
Через особливості кореневої системи, рослині необхідні пухкі грунти з хорошою аерацією, збагачені киснем.
На грунтах, засмічених бур`янами, особливо горчаком рожевим, пирієм повзучим, осотом, іншими кореневищними і коренепаростковими бур`янами, кукурудза росте погано. Особливо це важливо на етапі появи сходів.
При вирощуванні зерна для харчової промисловості в грунті повинно бути достатньо фосфору, калію, кальцію, сірки, заліза, магнію, марганцю, бору, хлору, йоду, цинку, міді та інших речовин.
Найбільше значення мінеральний склад ґрунту має на початку вегетації, а також на стадії формування качанів і молочної стиглості зерна. Своєчасне внесення органічних і мінеральних підгодівлі - важлива умова отримання високого врожаю і повноцінного кукурудзяного зерна для харчової промисловості.
У першій половині періоду вегетації рослині особливо необхідні азот, фосфор і калій, а після початку цвітіння - фосфор і калій. Надлишок азоту затримує формування зерна.
Скільки росте кукурудза?
Тривалість вегетаційного періоду маїсу залежить від сорту або гібрида рослини. Він може тривати від 90 до 150 днів. Оскільки Росія на 95% є зоною ризикованого землеробства, найбільш популярні скоростиглі сорти. У цьому випадку зерно встигає дозріти до настання холодів.
На Уралі при посіві у відкритий грунт навіть самі скоростиглі сорти не встигають визріти, тому тут маїс культивують на зелений корм. Для отримання зерна практикують попереднє вирощування розсади, правда, в великих обсягах цей метод не застосовується. Висадка розсади проводиться з другої половини травня. Збір врожаю припадає на серпень-вересень.
Для вирощування кукурудзи в Північно-Західному регіоні і, зокрема, в Ленінградській області, використовують гібриди першого покоління (F1 Кендл, Спіріт, Трофі та інші) з коротким періодом вегетації, качани яких дозрівають за 70-75 днів після появи сходів. Для невеликих ділянок використовують розсадний метод культивації. У південній частині регіону можна обробляти сорти з періодом дозрівання 90-100 днів. Кукурудза, вирощена в Псковській області, висівається у відкритий грунт в травні, а забирається в перші тижні вересня.
Чи може кукурудза рости без участі людини?
До роду кукурудза відноситься 6 видів рослин, але тільки 1 з них - кукурудза цукрова придатний для вживання в їжу. Її дикорослих різновидів, здатних рости без попередньої обробки землі у відкритому грунті, немає.
На покинутих ділянках можна виявити рослини, які виростають самостійно. Насіння з неприбраних або перезрілих і висипалися качанів в цьому випадку проростають без обробки землі, у відкритому грунті.
Згодом при неодноразовому самостійному висівання губляться характерні властивості сорту, і застосування такої кукурудзи стає можливим тільки для годівлі сільськогосподарських тварин. Умови, необхідні для повного дозрівання зерна, в цьому випадку складаються рідко.
Де росте кукурудза: країни-виробники
Кукурудзу з різним успіхом вирощують у багатьох країнах світу з відповідними кліматом і умовами, створеними як природою, так і людиною. Лідерами з виробництва зерна є більшість держав американського континенту, Азії і Європи.
За даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, до лідерів по виробництву і експорту кукурудзи відносяться Україна (6 місце) і Росія (9 місце). Країни-учасники Європейського союзу збирають близько 6,5% загальносвітового виробництва кукурудзяного зерна, в той час як учасники СНД спільно виробляють тільки 4,6%.
Країни-експортери кукурудзи
Провідна роль з виробництва маїсу належить США. У цій країні щорічно виробляється більше 380 тис. Тонн кукурудзяного зерна.
Інші країни-лідери з вирощування кукурудзи (за даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН):
- Китай (понад 230 тис. Т).
- Бразилія (більше 64 тис. Т).
- Аргентина (більш 39,5 тис. Т).
- Мексика (близько 28 тис. Т).
- Україна (близько 28 тис. Т).
В якій країні росте кукурудза найкраще?
Оскільки історичною батьківщиною маїсу є Мексика і Карибське узбережжя, найкраще культура зростає в країнах зі схожим кліматом і ґрунтами. Причому тільки в США, Канаді та Франції, що входять в першу десятку лідерів-експортерів кукурудзяного зерна, є висока врожайність культури. В інших країнах обсяги досягаються за рахунок збільшення посівних площ.
Серед країн, які торгують маїсом в світі, найкраща врожайність в Греції - 13,5 т / га, Нідерландах - 11,8 т / га-при цьому середня врожайність в країнах ЄС на 2017 р склала всього 6,91 т / га. У США збирають близько 10 т зерна з 1 га. При цьому врожайність зростає в рік не менше ніж на 1%. Це ж стосується і Західної Європи.
У Росії, незважаючи на несприятливі умови на більшій частині території, врожайність знаходиться в межах загальносвітової - 5,6 т / га. А в Китаї спостерігається тенденція зниження врожайності.
Добре росте кукурудза на своїй споконвічній батьківщині: в Мексиці, Бразилії, Аргентині. Ці країни виробляють і експортують кукурудзяну крупу і борошно.
Де росте кукурудза в Росії?
Великий вибір районованих гібридів і сортів дозволяє сіяти кукурудзу в багатьох регіонах РФ. В основному культуру на зерно вирощують на території Північного Кавказу, Поволжя, Центрального Чорнозем`я, південних районів Далекого Сходу і Сибіру і в інших регіонах. А на силос і зелений корм - практично скрізь, за винятком крайніх північних областей і Північного економічного району. Загальна площа посівів складає близько 3 млн га.
Теплі чорноземні області - найкращі для культивування, і РФ, незважаючи на кліматичні особливості, входить в число лідерів по виробництву і експорту маїсу в світі. Краснодарський край є першим в п`ятірці лідерів-виробників кукурудзяного зерна.
Сьогодні в Росії площі обробітку культури складають близько 2800 тис. Га.
Де росте кукурудза на зерно в Росії
Основні райони вирощування кукурудзи в РФ:
- Краснодарський край (3368 тис. Т - 34% від валового обсягу зерна).
- Ставропольський край (932 тис. Т - 9,5%).
- Бєлгородська область (747 тис. Т - 7,6%).
- Ростовська область (632 тис. Т - 6,4%).
- Курська область (529 тис. Т - 5,4%).
- Воронежская (518 тис. Т - 5,3%).
Ґрунти і кліматичні умови в цих областях оптимальні для вирощування маїсу.
Більше 1% від загальних обсягів виробляють такі райони вирощування кукурудзи Росії, як Кабардино-Балкарія, республіки Татарстан і Північна Осетія, Тамбовська, Липецька, Саратовська область, Мордовія.
Показники найкращою врожайності зафіксовані в Московській (70,6 ц / га), Калінінградській (67,4 ц / га) і Орловської (63,7 ц / га) областях.
Назви сортів кукурудзи для попкорну, їх вирощування і зберігання
Кукурудза це овоч, злак або фрукт
Опис сорту суничної декоративної кукурудзи, її посадка, вирощування і догляд
Вирощування і обробка кукурудзи на зерно
Кращі сорти фуражної кормової кукурудзи, як відрізнити від харчової
Сорти кукурудзи
Кращі попередники кукурудзи в сівозміні, що можна садити після
До якої родини і виду належить кукурудза: овоч, фрукт або злак
Кормова (фуражна) кукурудза