Марокканська м`ята: корисні властивості, рецепти з фото

Марокканська м`ята - сорт, який відрізняється більш м`яким ароматом і смаком, ніж у більш поширеною перцевої м`яти. Вирощувати його можна в домашніх умовах, а сфера застосування м`ятних листя дуже широка.

Опис марокканської м`яти

Марокканська м`ята є різновидом колосистої м`яти і в природі виростає в Північній Африці, Західній Азії і на південному сході Європи. Рослина має досить компактними розмірами до 60 см заввишки. Стебла у рослини прямостоячі, листя - рельєфні, зморшкуваті, з гострими зазублинами по краях і опушенням по поверхні. За кольором листя темно-зеленого відтінку.

Застосування марокканської м`яти в кулінарії

Саме марокканська м`ята найчастіше використовується в кулінарних цілях. Вона володіє більшою популярністю, ніж перцева, оскільки смак у неї більш м`який і не такий пекучий.

Який аромат у марокканської м`яти

Цінителі рослини особливо відзначають його незвичайний аромат. Трава видає освіжаючий, холодний і в той же час солодкуватий запах.

Куди можна додавати марокканську м`яту

Переважно марокканську м`яту використовують в приготуванні напоїв. Її додають в холодні фруктові та алкогольні коктейлі, в гарячі чаї та інші напої, широко використовуються м`ятні листочки при приготуванні мохіто.

Також марокканської м`ятою можна прикрасити овочевий або фруктовий салат, додати незвичайний смаковий відтінок і аромат гарячих м`ясних страв. Застосовують рослину при створенні десертів. М`ята в поєднанні з солодкими інгредієнтами дозволяє створити особливо оригінальні поєднання смаків.

Лікувальні властивості марокканської м`яти

Рослина цінується не тільки за приємний аромат і смак, але і за корисні для здоров`я властивості. До складу рослини входять вітаміни і органічні кислоти, ефірні масла і ментол, мінеральні компоненти і антиоксиданти. За рахунок цього марокканська м`ята:

• має протизапальні властивості;
• прискорює кровообіг і покращує роботу мозку;
• стимулює роботу кишечника і обмінної системи;
• надає легкий знеболюючий ефект;
• допомагає розслабитися і заспокоїтися;
• нормалізує сон;
• знімає м`язові спазми.

Велику користь приносить м`ята при депресивних станах, вона сприяє поліпшенню настрою і підвищенню тонусу.

Застосування в народній медицині

Користь і шкода марокканської м`яти широко застосовуються в рецептах домашньої медицини. З її допомогою лікують:

• простудні захворювання і кашель;
• шлункові та кишкові розлади;
• порушення сну, депресивні стани і тривожність;
• збої в роботі обмінної системи;
• суглобові і головні болі.

Марокканська м`ята допомагає при гіпертонії і хронічних мігрені.

Рецепти настоїв, відварів, настоянок на марокканської м`яті

Існує кілька основних способів обробки і приготування м`ятних листя. Деякі з них пропонують використовувати спирт, інші дозволяють приготувати водні засоби.

Відвари з марокканської м`яти

Класичний відвар з марокканської м`яти готують наступним чином:

• 2 великі ложки свіжих або сушених листя подрібнюють;
• заливають склянкою холодної чистої води;
• нагрівають на водяній бані під кришкою;
• як тільки м`ята починає закипати, її знімають і охолоджують.

Також відвар можна приготувати відвар з м`ятою і додатковими інгредієнтами. Для цього необхідно:

• взяти 2 великі ложки м`ятних листя;
• додати до них половину палички кориці і часточку свіжого лимона;
• покласти пару бутонів сушеної гвоздики;
• залити інгредієнти водою і на пару довести майже до кипіння, проте вимкнути до появи пухирців.

Обидва варіанти відвару добре підходять для лікування простудних захворювань і кишкових недуг. Пити м`яту потрібно в теплому вигляді на ситий шлунок, за добу рекомендується випивати не більше 2 чашок.

Настої на марокканської м`яті

Рецепт класичного настою м`яти виглядає так:

• м`яту в кількості 2 великих ложок засипають в невелику ємність;
• заливають сировину склянкою окропу;
• накривають кришкою і загортають щільною тканиною;
• чекають, поки настій повністю охолоне, а потім проціджують і п`ють.

Ще один варіант настою пропонує поєднувати м`яту з іншими лікарськими травами. Наприклад, можна приготувати такий збір:

• м`яту, ромашку і чебрець змішують в рівних кількостях;
• 2 великі ложки лікувальних трав заливають водою близько 80 ° С;
• вкривають ємність кришкою і настоюють засіб до повного охолодження.

Готовий настій проціджують і додають в чай ​​або злегка розводять чистою водою. Настої на марокканської м`яті допомагають при поганому травленні, добре заспокоюють нерви і усувають безсоння.

Спиртові настоянки м`яти

Сильними лікувальними засобами володіє м`ята на спирту, корисні речовини в складі рослини особливо добре розчиняються в алкогольній основі. Найпростіший рецепт приготування настоянки пропонує:

• подрібнити 100 г свіжих м`ятних листя;
• залити сировину 500 мл горілки або спирту;
• на 3 тижні прибрати засіб в темне місце.

Посудина щодня збовтують, а після закінчення терміну проціджують настоянку і зберігають її в холодильнику.

Інший рецепт пропонує використовувати для приготування настоянки цукор. В цьому випадку напій вийде не тільки корисним, але і приємним на смак. Роблять його так:

• 50 г свіжої м`яти подрібнюють;
• заливають сировину 500 мл горілки;
• наполягають засіб протягом 45 днів в темному місці;
• після досягнення повної готовності проціджують настоянку і додають в неї 50-100 г цукру за смаком.

Після цього настойку потрібно прибрати в темне місце ще на тиждень, а потім профільтрувати.

Настоянка на марокканської м`яті приносить відмінний ефект при мігрені і суглобових болях - засобом розтирають кінцівки або віскі. Розведеної настоянкою можна полоскати рот і горло при запаленнях і застудах, а при кишкових недугах дозволяється додати 15 крапель засобу в стакан води і випити натщесерце для зняття болю і нормалізації травлення.

Обмеження і протипоказання

Незважаючи на користь марокканської м`яти, вживати її дозволено не всім. Від рослини необхідно відмовитися:

• при гіпотонії і варикозі;
• при алергії на ментол і будь-які речовини в складі м`яти;
• при вагітності та в період вигодовування грудьми;
• при зниженій кислотності шлунка.

Приймати м`ятні настої і відвари не рекомендується при зниженні лібідо у чоловіків, оскільки трава може погіршити ситуацію. Давати марокканську м`яту можна дітям до 7 років.

Вирощування марокканської м`яти з насіння

Виростити марокканську м`яту можна на власному городі. Цікава особливість рослини полягає в тому, що південна м`ята добре переносить умови середньої смуги і спокійно переживає холодні зими. Вирощують м`яту з насіння, а придбати їх можна на садівничому ринку або в спеціалізованому магазині.

Рекомендовані терміни посіву

Висаджувати м`яту в кімнатних умовах можна вже в кінці лютого. Висадку молодих пагонів в грунт проводять на початку травня після встановлення теплих температур. Грунт при цьому повинна прогрітися не менше ніж до 10 ° С.

Вибір місця і підготовка грунту

Насіння марокканської м`яти прийнято висівати в невеликі пластикові контейнери з кришкою, в якій пророблені дірочки для доступу повітря. Це допомагає створити для насіння міні-теплицю і дотримати потрібні температурні умови. Грунт для м`яти повинен бути піщаним, добре провітрюваним і вологим, з підвищеним вмістом кальцію. Насіння закладають в борозенки по 5 мм глибиною, а потім присипають грунтом і ставлять на освітлений теплий підвіконня.

При пересадці паростків м`яти у відкритий грунт необхідно вибрати сонячне або наполовину затінене місце на ділянці. За тиждень до посадки землю прополюють і видаляють бур`яни, а потім вносять в грунт на обраному ділянці суміш з перегною і компосту з додаванням деревної золи. За день до посадки грунт можна пролити марганцовая розчином, щоб знезаразити грунт.

Як правильно садити

Перед посадкою молоді паростки м`яти акуратно витягують з контейнерів і на півгодини занурюють корінням в стимулюючий розчин.

На обраній ділянці викопують невеликі ямки по 5 см глибиною, відстань між окремими лунками залишають не менше 15 см. Паростки опускають в ямки і акуратно розправляють коріння, а потім засипають грунтом і рясно поливають. На приживлення у марокканської м`яти йде зазвичай 15-20 днів, після цього утворюються нові молоді листки.

Особливості вирощування марокканської м`яти

Марокканська м`ята відноситься до вологолюбні рослини, при її вирощуванні потрібно стежити, щоб грунт завжди залишалася злегка вологою. Зрошують грядки з м`ятою зазвичай по 1 разу навесні і восени, а в період літньої спеки частішають поливи до 3 разів на тиждень. Землю під кущами м`яти варто мульчувати тирсою або торфом, а також для запобігання швидке випаровування води.

Час від часу грунт, в якому росте корисна рослина, необхідно прополювати і рихлити. Процедури дозволяють видалити бур`ян, відбирають у м`яти корисні речовини, і поліпшити повітропроникність грунту. Рихлити землю потрібно обережно і неглибоко, щоб не пошкодити коріння рослини.

Шкідники і хвороби

На городі марокканська м`ята найчастіше страждає від іржі і борошнистої роси - на листках при цьому з`являються помаранчеві та коричневі плями або білуватий наліт. Розвиваються недуги найчастіше через нестачу простору між окремими кущиками або через недотримання правил поливу. Також м`ята може страждати від таких шкідників, як попелиці, довгоносик і білокрилка.

Лікування марокканської м`яти проводять стандартними інсектицидними і фунгіцидними сумішами - бордоською рідиною, Актара, Топазом. Всі уражені частини рослини зрізають і спалюють.

Коли і як збирати марокканську м`яту для лікувальних цілей

Збирати свіже листя м`яти рекомендують навесні, до початку цвітіння ароматного рослини. В кінці травня або на початку червня м`ята вже встигає накопичити максимум корисних речовин і ефірних з`єднань в своєму листі. Найбільшу користь приносять листя м`яти першого року зростання.

Для збору листя рекомендується вибирати похмурий день без яскравих сонячних променів. Листя акуратно зрізують ножем, а потім промивають у холодній воді і сушать на паперовому рушнику.

Як правильно сушити марокканську м`яту

Для довгого зберігання листя м`яти прийнято засушувати. Зробити це просто - їх потрібно розкласти в тіні на рівній поверхні тонким шаром, а потім залишити на кілька днів на свіжому повітрі. Готовність листя визначають на дотик: якщо м`ята початку кришитися в пальцях, значить, вся волога з неї випарувалася.

Засушені листя розтирають в порошок або ламають на дрібні шматочки. Зберігати м`яту потрібно в дерев`яній або скляній ємності в сухому місці, закритому від сонячних променів, а свої корисні властивості вона утримує близько 2 років.

висновок

Марокканська м`ята - корисна рослина з дуже приємним смаком і ароматом. Виростити м`яту можна на власній ділянці, а використовують її листя як для лікування недуг, так і для приготування напоїв або кулінарних страв.