Чабер городній ароматний: вирощування з насіння в домашніх умовах

Чабер садовий, або городній, в народі часто називають перцевої травою. У Вірменії його звуть цитрон, в Молдавії - чімбру, а в Грузії - кондарі. Пряна рослина незамінне як приправу для м`ясних і овочевих страв і нерідко входить в набір натуральних спецій. Садовий чабер невибагливий. Виростити його легко на своїй присадибній ділянці.

Як виглядає садовий чабер

Однорічний напівчагарник висотою до 70 см виростає на території Закавказзя, в Криму та Середземномор`ї. Трав`яниста квітуча рослина відноситься до сімейства ясноткових. Коричневий з фіолетовим відливом гіллясте стебло покритий лінійно-ланцетними гострими листочками. Корінь чабера циліндричний, близько 15 см в довжину розташовується поблизу поверхні.

Цвіте напівчагарник ліловими або рожевими з вкрапленнями квітами, які зібрані в пухкі подовжені суцвіття. Волосисті чашечки досягають до 4 мм в діаметрі.

Плоди чагарнику схожі на дрібні тригранні горішки.

Чабер однорічний або багаторічний

У природі налічується кілька десятків видів чабера. Деякі з них багаторічні. Садовий чабер вирощують як однорічну культуру.

Як розмножується садовий чабер

На відміну від багаторічних видів перцевої трави, садовий вид розмножують насінням. У регіонах з високими літніми температурами і ранньою весною можна виростити цю ароматну травичку прямим посівом в грунт. У середній смузі Росії, на Уралі і в Сибіру рекомендується вирощувати рослину розсадним способом.

Можливо розмноження напівчагарника живцюванням від рослини, перезимувало в теплому приміщенні.

види чабера

Любителям кулінарії і знавцям народної медицини добре відомі кілька видів чабера:

1. Чабер гірський (Satureja montana) виростає переважно на Балканах. Багаторічний пишний напівчагарник покривається білими квітами. Трав`яниста рослина може досягати висоти 80 см.
   
2. Лимонний чабер (Satureja biflora) відповідає своїй назві. Трава багаторічного напівчагарника з ніжними рожевими квітами містить ефірні масла, які надають аромату ніжний відтінок лимона.
   
3. Прутьевідний чабер (Satureja viminea) відрізняється прямим густообліственнимі стеблом. Його називають м`ятним через особливого аромату, що виходить від листя.
   
4. Критський чабер нерідко плутають з чебрецем. На відміну від своїх трав`янистих побратимів, у критського виду гілки нагадують прути.
   
5. Чабер Дугласа (Satureja douglasii) - самий розлогий з усіх видів цієї пряної трави. Стелеться чагарник може досягати півтора метра в діаметрі. В ароматі його непоказних листя змішалися нотки лимона і м`яти.
   

У культурному садівництві вирощувати з насіння можна все виду чабера, перцевий аромат якого збагатить страви.

Як виростити чабер в саду

Ароматний садовий чабер - рослина тепло- і світлолюбна. Щоб кущик радував цвітінням, необхідно вибрати для його вирощування найсвітліше місце в саду. Багаторічні види чабера можна отримати з насіння або способом живцювання.

Які умови необхідно створити рослинам

Для вирощування культури на ділянці не потрібно занадто родючий грунт. Досить буяє пишним квітом садовий чабер на суглинках і кам`янистих грунтах. Набагато важливіше вибрати ділянку, на якому грунтові води залягають глибоко. Перцева трава не терпить зайвої вологості. Дуже чутлива культура і до сусідів. Близькість бур`янів з потужною кореневою системою пригнічує ріст садового чагарнику.

Вирощування садового чабера з насіння

Дрібні насіння чабра садового важко сходять. Нерідко паростки з`являються тільки через 4 - 5 тижнів. Для прискорення процесу вирощування чабера з насіння в домашніх умовах рекомендується попередньо замочити матеріал в теплій воді на добу.

Рекомендовані терміни

Посадку чабера насінням на розсаду необхідно починати в середині березня. У південних регіонах перцева трава встигає вирости при прямій посадці насіння в грунт. Але в регіонах з прохолодним кліматом не обійтися без вирощування розсади.

Підготовка ємностей і грунту

Для пророщування насіння підійдуть ємності висотою 7 - 10 см. З метою нормалізації вологості на дні розсадних ящиків необхідно зробити зливні отвори і укласти дренаж.

Грунт для вирощування чабера садового потрібно слаболужною або нейтральний. Добре реагує розсада на родючу повітропроникну грунтосуміш.

Її склад:

• 2 частини дернової землі;
• 2 частини компосту;
• 1 частина піску.

Як садити чабер насінням

Посів чабера садового проводиться майже поверхнево: дрібне насіння при глибокому закладенні можуть і не прорости.

Алгоритм дій:

1. Прогріту грунт в ємності слід змочити рясно теплою водою.
2. Зробити борозенки не глибше 1 см.
3. Попередньо замочені і обсушені до сипучого стану насіння необхідно розкласти на відстані 4 - 5 см.
4. Присипати легким ґрунтом.
5. Після укрити плівкою для прискорення пророщування.

Насіння пряної трави проростають при температурі не нижче 22 - 24 градусів за Цельсієм. Посадка чабера насінням на розсаду забезпечує рясний урожай ароматної трави на весь сезон.

вирощування розсади

Перші сходи з`являються через 1 - 2 тижні. Якщо температурний режим і рівень вологості порушувався при вирощуванні розсади чабера городнього з насіння, то термін цей може збільшитися.

При появі паростків необхідно встановити горщики з розсадою в світле тепле місце. Пікірувати рослини не варто. До висадки на постійне місце в саду або городі необхідно поліватьчабер садовий водою кімнатної температури.

Для отримання потужної розсади рослини варто підгодувати гумінових добрив 1 або 2 рази з інтервалом в 7 - 10 днів.

Посадка і догляд за Чабрия у відкритому грунті

Висадку розсади у відкритий грунт можна починати після встановлення погоди. Хоча садовий ароматний чабер може переносити короткочасне зниження температури, весняні заморозки погублять молоді рослини.

Для вирощування прянощі в відкритому грунті необхідно ретельно підготувати ділянку. Для цього грунт скопати і очистити від коренів бур`янів. Внести органічні добрива з розрахунку не менше 5 літрів на кожну рослину. При вирощуванні на важких грунтах і перекопке - додати пісок або деревну золу.

Рослини висаджують на відстані не менше 30 см один від одного. Для цього необхідно:

1. Зробити лунки глибиною близько 25 см.
2. На дно викласти дренаж (вермикуліт, керамзит або деревне вугілля).
3. Наповнити лунки живильної почвосмевью.
4. Полити теплою водою.
5. Землю в горщику з розсадою полити і викопати рослина з грудкою землі.
6. Встановити його в лунку і присипати грунтом, не пошкоджуючи коріння.

Дренаж особливо важливий при вирощуванні чабера гірського, який звик до кам`янистому ґрунті гірських схилів.

Ароматний городній чабер при вирощуванні з насіння прямим посівом в грунт дає хорошу зелень в теплому кліматі. Завдяки м`якій зимі і раннього весняному теплу насіння дружно проростає, і рослина встигає зацвісти до середини липня.

З появою сходів посадки необхідно прорідити кілька разів. Для цього спочатку прибрати рослини, залишивши проміжок в 7 - 10 см. Друге і наступні проріджування повинні довести відстань між кущами до 20 - 30 см. Аналогічну процедуру варто провести, якщо кущі виросли самосійки.

Полив в період вегетації повинен бути регулярним. Не можна допускати довготривалого пересихання грунту і надмірної вологості. У спекотну суху погоду поливати рослини - раз не частіше 1 разу на тиждень. У серпні-вересні кратність поливу слід скоротити.

При вирощуванні у відкритому грунті багаторічних видів чабера садового (гірського, лимонного, прутовидного) необхідно подбати про відхід перед зимівлею чагарнику. Ніжні коріння погано переносять морози, тому слід влаштовувати укриття з лапника або сухого листя.

Навесні перезимували багаторічний перцевий кущ очищають від листя і вирізають старі пошкоджені гілки.

Захворювання і шкідники

Рослина рідко страждає від хвороб. Коренева гниль і борошниста роса можуть вразити кущі, якщо перевищена вологість грунту. Уникнути захворювання допомагає правильно влаштований дренаж і дотримання режиму поливу.

При появі на листках білих плям борошнистої роси рослина рекомендується обробити фунгіцидом «Швидкість», «Фундазол» або будь-яким іншим спеціальним засобом. При використанні хімічних препаратів слід врахувати термін до збору трави.

Досвідчені садівники рекомендують застосовувати проти борошнистої роси на листках чабера безпечні засоби. Розчин соди з додаванням господарського мила не менш ефективний, ніж промислові фунгіциди. При цьому траву можна збирати для сушіння вже через пару тижнів.

Для приготування настою від борошнистої роси потрібно розвести 2 столові ложки соди літрі теплої води. 50 г мила слід подрібнити і розмішати в окропі. Після охолодження рідини змішати. Цим складом обробити листя і стебло садового чабера, використовуючи розпилювач. Завдяки милу содовий розчин добре прилипає до листочків. Обприскувати чабер слід в суху погоду. Недоліком домашнього кошти від борошнистої роси є чутливість до вологи. При необхідності можна повторити процедуру через тиждень.

При ураженні кореневої гнилизною культура в`яне дуже швидко. Боротися з хворобою складно. Ознаки ураження часто стають помітні, коли рослина вже неможливо врятувати. Щоб уникнути поширення гнилі, хворий кущик потрібно видалити і провести обприскування верхнього шару грунту фунгіцидом. Обов`язково при цьому розпушувати міжряддя для випаровування надлишків вологи.

Шкідники обходять садову перцеву траву стороною. Ee Сильний аромат відлякує комах.

Коли збирати і як сушити

Для використання в якості приправи використовують листя і квіти. Використовувати свіжу траву в якості прянощів можна весь садовий сезон. Особливий аромат рослина набуває на початку цвітіння. Кулінари відзначають, що трава, зібрана в період інтенсивного кольору, набуває невелику гірчинку.

У рослин садового чабера, які вирощують спеціально для використання в їжу, зрізати можна гілки, залишаючи не більше 10 - 12 см. У декоративних садових посадках збирати траву слід вибірково, щоб не порушити цвітіння.

Основні правила збору і сушки прянощі однакові для всіх типів трав:

1. Траву збирати в сонячну суху погоду.
2. Сировина промити проточною водою і обсушити в тіні на відкритому повітрі.
3. Сушити траву пучками по кілька гілочок в провітрюваному приміщенні.
4. Заборонено сушити під прямими променями сонця.

Сухе листя і квіти садового чабера потрібно зняти з засушених гілок і подрібнити. Зберігати в скляних банках або паперових пакетах далеко від сонця. Аромат суха трава зберігає тривалий час.

висновок

Чабер садовий ідеально підходить для створення альпійської гірки і бордюрів. Пишні кущі з ніжними кольорами не тільки прикрасять будь-який садовий ділянку, але і забезпечать ароматної пряністю неповторний смак страв.