Сорти зелених кабачків

У більшості випадків під зеленим кабачком розуміється цукіні - різновид кабачків, виведена в Італії і з`явилася в Росії порівняно недавно, кілька десятків років тому. Цукіні має низку властивостей і характеристик, які дозволили йому досить швидко отримати популярність серед садівників і широке поширення на ділянках і городах. Незважаючи на те що цукіні, по суті, також є кабачком, чітко виражені особливості фактично дозволяють вважати його окремою культурою. Дане твердження, звичайно, не відноситься до суворої науці, але зручно в повсякденному спілкуванні і описі агротехнічних прийомів і способів вирощування для широкого кола любителів-садівників.

Опис і властивості

Все кабачки, включаючи цукіні і патисони, відносять до кущовий різновиди гарбуза звичайного, що має характерні досить великі плоди витягнутої форми. Найпоширенішою різновидом в останні роки стали цукіні (або зелені кабачки). У порівнянні зі звичайними, вони мають ряд чітко виражених особливостей.

Відмінності цукіні від звичайного кабачка

Незважаючи на безліч загальних властивостей і рис, зелені кабачки, по-іншому звані цукіні, мають також досить серйозні відмінності від звичайних:

• колір. Звичайні кабачки, як правило, мають білий або світло-зелений колір. Цукіні в більшості випадків є темнозеленими або інших відтінків зеленого кольору, крім того, часто мають смугастий або подібний малюнок;
  
• смак. Зелені кабачки мають більш ніжними смаковими властивостями, що робить можливим вживання їх в сирому вигляді при мінімальній термічній обробці;
• скоростиглість і врожайність. Цукіні набагато раніше звичайних кабачків починають приносити плоди - в червні. Крім того, за рахунок постійного плодоношення вони значно більш урожайні (в 24 рази), що є одним з головних переваг культури;
• розмір плода і шкірка. Цукіні рідко досягають 25 см, більш того, часто вони просто не встигають вирости, так як рано набувають відмінні смакові якості, найбільш виражені в плодах розміром 15-20 см. Шкірка цукіні тонка і ніжна, що робить можливим вживання її в їжу, що практично неможливо у кабачків, що володіють товстої і твердою шкіркою;
• вимоги до догляду. Для успішного вирощування зелених кабачків потрібно трохи більше уваги, в порівнянні зі звичайними. Цукіні більш потребують вологи і теплі, проте, враховуючи, що кабачки одна з найбільш невибагливих культур, цукіні також цілком невибагливі, якщо порівнювати їх з переважною більшістю інших садових рослин.

Властивості і користь зеленого кабачка

Можна досить довго перераховувати містяться в цукіні мінеральні речовини, вітаміни та інші корисні компоненти. Але набагато переконливіший конкретна користь, яку приносить овочем для тих чи інших життєвих систем людського організму:

• травлення. Інформація, що міститься в цукіні в великих кількостях клітковина вкрай благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, дозволяючи вирішити безліч проблем, пов`язаних з травленням;
• схуднення. Цукіні входить в переважна більшість дієт, спрямованих на зниження ваги і рівня холестерину в крові людини. Така пильна увага дієтологів викликано комплексом властивостей зеленого кабачка: мінімальної калорійністю, відсутністю жирів в складі і високим вмістом води. Всі разом дозволяє запобігати переїдання в поєднанні з максимально принесеної користю. Особливо корисні в цьому сенсі приготовані на пару цукіні;
• імунітет, протизапальні і антиракові якості. Високий ступінь концентрації вітаміну С, а також зміст аскорбінової кислоти значно підвищують імунітет людини і його здатність протистояти безлічі хвороб, зокрема, астмі, артриту, онкологічних захворювань, діабету - список можна продовжувати досить довго. Особливо важливо це властивість в осінньо-зимовий період, коли на організм велике тиск інфекційних та вірусних захворювань. Їм, а також раку успішно дозволяє чинити опір наявність в цукіні антиоксидантів, надзвичайно корисних саме для цих цілей;
• очі. Вміщені в зелених кабачках лютеїн і заксантін вкрай благотворно впливають на органи зору, будучи до того ж профілактичним засобом від вікових захворювань офтальмологічної спрямованості.

Велика частина перерахованих вище корисних властивостей цукіні не відома широкому колу садівників-любителів, які займаються вирощуванням зелених кабачків, перш за все, через їх чудових смакових якостей.

Але зелені кабачки також можуть заподіяти деяку шкоду здоров`ю. Це стосується людей із захворюваннями нирок і жовчного міхура. Їм вживання цукіні протипоказано.

Кращі сорти зеленого кабачка

В даний час вітчизняним садівникам пропонується широкий вибір різноманітних сортів і гібридів зелених кабачків як вітчизняних, так і зарубіжних.

аеронавт

зелений кабачок Аеронавт має компактний будовою куща з невеликою кількістю батогів. Переважає жіночий тип цвітіння. Рослина має головний втечу незначної довжини. Аеронавт може вирощуватися як у відкритому грунті, так і в теплицях, досягаючи врожайності близько 7 кг / кв. м. Відноситься до ранньостиглий сортам, перші плоди приносить через 45 днів. Форма плодів циліндрична з гладкою поверхнею. Плід представляє собою темно-зелений кабачок, можливий малюнок, який представляє собою деяку кількість дрібних світло-зелених точок. Плоди можуть досягати маси до 1,3 кг. М`якоть плоду має белесо-жовтий колір. Сорт є універсальним і придатний до вживання в їжу в будь-якому вигляді. Завдяки поєднанню досить високої врожайності, невибагливості і непоганих смакових якостей, сорт Аеронавт є одним з найбільш поширених і популярних в Росії.

делікатес

сорт зеленого кабачка Делікатес відноситься до кущових, що приносить темно-зелені плоди. Є високоврожайних сортом середньостиглих, перші плоди якого дозрівають через 55 діб. Форма листя злегка гофрований, вони мають середні розміри. Плоди правильної циліндричної форми, досить великі, досягають в розмірах довжини 30-35 см при звичайній масі 1,2-2 кг.

Смакові якості сорту Делікатес, перш за все, проявляються при консервуванні, хоча можливо вживання кабачка і в інших видах.

довгоплідний

Сорт цукіні довгоплідних є ранньостиглий, що приносить перші плоди через 45 діб. Як і більшість зелених кабачків має компактну будову з короткими батогами, кількість яких невелика. Плоди мають зелений або блідо-зелений колір, ребристу форму циліндра і відносно невеликі розміри, досягаючи ваги 0,9-1,7 кг. Сорт довгоплідних найбільш пристосований для вирощування у відкритому грунті.

Цукеша

Володіє рідкісною для зелених кабачків здатністю не втрачати смак і не ставати грубим навіть поле переростання, що робить його зручним для вирощування садівниками, які відвідують свої ділянки тільки у вихідні дні. Відноситься до ранньостиглий сортам (плодоношення - через 45-50 діб). Маса плода, як правило, не досягає 1 кг. Сорт допускає тривале зберігання, крім того, є універсальним, прекрасно підходячи як для засолювання, так і для консервування і вживання в свіжому вигляді.

Зебра

сорт цукіні Зебра є одним з найбільш відомих сортів зелених кабачків завдяки своїй оригінальній забарвленні. Рослина має компактну будову, недовгий головний втечу і невелика кількість батогів. Даний сорт зеленого кабачка досягає врожайності 9 кг / кв. м. Цукіні Зебра підходять як для вирощування в відкритому грунті, так і в умовах плівкових укриттів теплиць або парників. Сорт відноситься до ранньостиглий, перший урожай дозріває вже через 38 діб. Плоди мають класичну циліндричну форму, слаборебристі поверхню і, головне, що виділяє з великої кількості інших сортів, властивість - характерний малюнок, що представляє собою чергування смуг темно-зеленого і світло-зеленого кольорів. Кабачки мають відносно невеликий розмір, рідко перевищуючи масу 0,5 кг.

Величезна популярність сорту Зебра викликана не тільки забарвленням, але і високою врожайністю, що досягається при невибагливості до відходу. Крім того, сорт зелених кабачків Зебра володіє чудовими смаковими якостями, будучи універсальним, прекрасно підходячи для вживання в будь-якому вигляді.

пане

Сорт зеленого кабачка, має оригінальне забарвлення у вигляді світло-зеленої сітки. Відноситься до ранньостиглий, дозволяючи збирати урожай вже на 35 добу. Як і більшість зелених кабачків, володіє компактною формою куща. Крім оригінальної забарвлення, плід має також ребристу поверхню і відносно невеликі розміри - маса - 0,5-0,6 кг, довжина зазвичай не перевищує 18 см. Плоди мають характерну біло-кремовою м`якоттю.

Кавілі

Гібрид зеленого кабачка Кавілі відноситься до ультраранні різновидам, плодоносним вже після 35 діб. Плоди, як правило, мають правильну форму циліндра, біло-зелений колір і невеликі розміри, які рідко перевищують 22-25 см в довжину. Найбільш приємні смакові якості купуються плодами, що мають розмір 16-22 см, в цей час їх краще всього збирати. Мають властивості партенокарпических рослин, тобто плодоносять при низькій активності комах в дощову і холодну погоду. Мають досить тривалим (більше 2 місяців) періодом плодоношення. Гібрид зеленого кабачка Кавілі може вирощуватися як у відкритому грунті, так і в закритому грунті в умовах теплиць або парників.

Куанда

Куанда відноситься до середньостиглих сортів зелених кабачків, дозріваючи на 52-55 добу. Сорт відноситься до універсальних і може використовуватися в їжу в будь-якому вигляді: свіжому, консервованому або після термічної обробки. Крім перерахованих переваг, має слабку сприйнятливістю до захворювань борошнистою росою і срой гниллю.

висновок

Різноманітність представлених плодів зеленого кабачка дозволяють будь-якому садівникові з легкістю вибрати варіант, які найбільш відповідає поставленим їм вимогам і відповідає наявним запитам.