Чим відрізняється гарбуз від кабачка

Гарбуз і кабачок - культури, що належать до одного сімейства і мають цілий ряд подібних ознак. Вони невибагливі в догляді, мають високою врожайністю, високими смаковими якостями. Зовні молоді рослини майже невиразні: масивні листя, великі жовті квіти, навіть плоди спочатку дуже схожі. Давайте дізнаємося, як відрізнити гарбуз від кабачка і за якими ознаками їх відділяють один від одного.

Чим відрізняється гарбуз від кабачка

Основні відмінності

насіння

Досвідчений городник може швидко визначити приналежність до того чи іншого виду ще до посадки.

Насіння кабачка:

• трохи опукла, овальна форма;
• тонка шкірка світлого кольору;
• легко розділяється на сім`ядолі.

Насіння гарбуза:

• округла, плоска форма;
• товста, груба шкірка жовтого кольору;
• важко піддаються розкриттю.

рослина

Гарбуз сходить швидко. Паростки міцні, приземкуваті. Листя досить грубі і товсті. Вона завжди пускає батоги і має листя, за формою схожі на лопух з зубчиками. Цвітіння уздовж батоги.

Кабачки сходять трохи пізніше. Ростуть кущиком. Мають більш подовжені, округлі світло-зелені різьблені листя. Квіти з`являються в середині куща

Дані ознаки не завжди спрацьовують через великої кількості видів цих культур. Остаточну крапку можна буде поставити лише після появи перших плодів.

Плоди

кабачок

• Завжди мають подовжену або овальну форму (іноді бувають вигнутими).
• Колір плодів варіюється від білого до зеленого. Зустрічаються смугасті сорти.

У їжу йдуть тільки молоді плоди. На смак досить прісні, з них готують закуски або заготовляють в якості солінь. Мають низьку калорійність і входять до складу багатьох дієт.

Перший урожай можна зібрати через 50 днів або трохи пізніше після появи сходів.

гарбуз

• Плоди найчастіше округлі. Хоча зустрічаються і витягнуті сорти, але з кабачком їх не сплутаєш - вони значно перевершує його за розмірами.
• М`якоть має специфічний гарбузовий запах, волокниста, оранжевого кольору, зверху покрита щільною кіркою.

Смак значно відрізняється: вона солодша, з неї роблять сік, готують пюре, додають в кашу. У їжу вживають тільки зрілі плоди (з кінця літа до перших заморозків).

Недостиглу гарбуз прибирають в тепле приміщення для зберігання і повного дозрівання.

схожість

У гарбузів і кабачків схожі вимоги до зберігання плодів

Обидва види належать до одного сімейства - гарбузове. Обидва люблять тепло: оптимальна температура повинна бути близько 25 °. Вони відмінно ростуть на легких суглинних грунтах, компостних купах, в якості підгодівлі цілком підходить звичайний гній.

Висадка розсади відбувається в один час, в подальшому рослини необхідно оберігати від заморозків, на перших порах знищувати бур`яни і поливати теплою водою.

І кабачок, і гарбуз можна вирощувати розсадним і звичайним способом (висадка у відкритий грунт).

У них однакові хвороби (борошниста роса, гниль коренева) і способи лікування.

Дуже схожі способи зберігання врожаю після збирання. У деяких випадках потрібно штучне запилення для більшої врожайності (дощове літо або відсутність комах-запилювачів).

особливості посадки

Овочі садити поруч можна, але все-таки робити це небажано.

Особливо якщо в планах отримання насіння для висадки на наступний рік. Ці рослини дуже легко переопиляются.

У перший рік особливих змін не відбудеться. Але на наступний можна отримати якийсь гібрид з товстою шкірою і грубої м`якоттю замість ніжного кабачка. Або гарбуз-мутант білого кольору.

Тому між грядками повинно бути пристойну відстань і бажано знаходження третьої культури. Якщо ж насіння купувати кожен сезон - можна не турбуватися. На якість врожаю спільна висадка не відіб`ється. Рослини добре ростуть і плодоносять.

терміни зберігання

Кабачки мають дуже обмежений термін зберігання у свіжому вигляді.

Найсмачніший кабачок - молодий, недозрілий, з м`якими, тільки що почали формуватися насінням. Його їдять разом з шкіркою, сирими або після теплової обробки, м`якоть ніжна, світлого кольору.

Гарбуз ж навпаки, їдять тільки повністю дозрілої, коли м`якоть наповнена солодким соком, а насіння вкрилися щільною оболонкою. Поверхня у неї - груба, має панцирний шар, завдяки якому плоди зберігаються тривалий час. М`якоть зазвичай використовують для приготування десертів, салатів, додають в м`ясо.

Харчова цінність гарбуза вище. З насіння вичавлюють гарбузова олія, що використовується в косметології, медицині та кулінарії.

підводимо підсумки

Незважаючи на приналежність до одного сімейства гарбуз і кабачок - різні рослини.

Головні відмінності:

• розмір і форма насіння;
• форма листя і стебла;
• час схожості розсади;
• розмір і форма плодів;
• час дозрівання;
• смак плодів;
• відмінність в хімічному складі плодів;
• відмінності в способах приготування.

Загальні ознаки:

• для зростання потрібні однакові умови;
• обидва види теплолюбні;
• мають зовнішню схожість;
• деякі сорти кабачків формують батіг;
• можуть перезапилюватися.

Дозрілі кабачки втрачають частину смакових якостей, зате непогано зберігаються в добре провітрюваному приміщенні. Гарбуз ж не втрачає своїх властивостей і здатна до тривалого зберігання.