Де росте черемша в росії

Черемша - багаторічна рослина сімейства луків. За смаком вона схожа на часник, зовні нагадує широколистий цибулю, маючи таку саму будову цибулини, як у цибулі. Листя чимось схожі і на листя конвалії, така схожість з різними рослинами закріпила за нею найрізноманітніші народні назви. За схожість з цибулинними черемшу називають ведмежим цибулею, диким часником, відома вона також під ім`ям левурда, колби. Люди вживають в їжу її з незапямятних часів, потроху приручаючи корисну природну пряну траву до свого городу.

область поширення

Вік цієї рослини невідомий. Однак є відомості про те, що люди вживали в їжу її приблизно 4 тисячі років тому. Це й не дивно - трав`яниста рослина володіє багатьма корисними властивостями, вона смачна, в їжу йдуть як цибулини, так і стебла з листям.

Зовні черемша дійсно трохи нагадує і цибулю, і часник

Дикоросла черемша має широкий ареал зростання. Карта територій, де росте черемша, дуже велика. Це практично вся Європа, багато районів Азії. Дуже поширена вона на Кавказі.

Якщо говорити про те, де у нас зустрічається черемша (де вона росте в Росії), можна відзначити, що територія поширення настільки велика, що дікорастушіе види черемші можуть потрапляти навіть аж до зони тундри. Рослина досить невибагливо, але йому потрібні тінь і вологість, а тому місця, де росте дика черемша, зазвичай розташовані в густих тінистих лісах або в річкових долинах.

Дикорослих черемшу можна зустріти в Підмосков`ї і Ленінградської області, нею багаті Псковський, Калузький, Калінінградський регіони, Брянський край, Татарстан. Але найбільше поширення отримала в Росії вона на Камчатці, в Сибіру, ​​на Далекому Сході. На Алтаї її називають колба, і навесні весь Алтайськ відправляється в глибину тайги, де можна зустріти цю рослину.

Поширена черемша на Уралі, де вона росте в лісах заростями, добре відома алтайська черемша. Красноярськ теж багатий дикої травою, вона там росте на схилах, ранньою весною черемша там соковита, майже солодка на смак. Загалом, область поширення - буквально від Камчатки до Калінінграда, включаючи навіть Крим, де в горах можна легко знайти дикоростучий ведмежа цибуля.

Найсмачніша і соковита черемша ранньою весною, коли листочки тільки пробиваються з-під землі

У цих регіонах надзвичайно популярні салати з черемшею, заготовки з неї, пироги з начинкою з дикої трави і навіть гарячі страви. Маринована і солона черемша зберігається довше, ніж сезон її основного збору.

Внаслідок захоплення збором цієї рослини на окремих територіях Росії (наприклад, в Ленінградській, Смоленської, Брянської та інших областях) черемша віднесена до рослин Червоної книги. Тому краще взяти і виростити у себе на городі це корисна рослина, збагативши свій харчовий раціон і прикрасивши свій сад-город. До речі, мало хто знає, як цвіте черемша, адже це дуже гарне видовище.

Парасольки квітучої черемші можуть прикрасити собою весняний сад

Сорти черемші і їх особливості

У природі існує два основних види: ведмежий, ніжніший і примхливий, і переможний, більш стійкий до заморозків. Для обробітку рекомендується культурний вигляд черемші. Серед рослин, зареєстрованих в Державному реєстрі, є три культурні сорти, всі вони відносяться до ведмежому цибулі. Вони ранньостиглі, що означає, що вирости до товарної зрілості можуть вже протягом двох-трьох тижнів від початку відростання. Назвемо ці сорти:

• «Ведмеже вухо (вушко)» - має довгі листочки від 20 до 30 см, досить вузькі. З одного квадратного метра можна зібрати до 2,5 м зеленої маси-
• «Ведмедик» - крупнолистний сорт з листям довжиною до 30 см, соковитими і зібраними в високі, до 60 см, розетки. Урожайність середня - 1,6 кг з кв. метра-
• «Ведмежий делікатес» - відрізняється особливою ніжністю і соковитістю. Листя його мають невеликий восковий наліт, зібрані в розетку до півметра, врожайність до 2 кг.

Є ще й не зовсім схожа на традиційну черемшу черемша сорти садові. Її листочки тоненькі, більше схожі на пір`я цибулі або часнику. Росте вона теж пучками і не настільки вибаглива і вимоглива до вологості і тіні.

Це черемша садові, її вивели штучно

Соковиту зелень збирають до цвітіння рослини. Зацвітати черемша починає через місяць-півтора після появи з-під землі, бурхливо йде в зростання, так що час збору і заготівлі досить короткий. Такі рослини, як черемша ягода швидко перестигають, не встиг зібрати - запізнився. Зазвичай листочки стирчать вже в квітні, коли інші рослини тільки починають прокидатися. У травні щосили йде заготівля. Треба встигнути припасти рослина на їжу і про запас до того моменту, коли вона може зацвісти. З моменту цвітіння листочки набувають гіркуватий присмак, і стеблинки грубеют.

До речі, в місцях масового дикого виростання цієї рослини жителі заготовляють і так звані «черевички» - цибулинки, що не жилаві, дуже гострі, сильний, годяться на приправи і добавки до їжі.

Ось так привабливо може виглядати черемша в момент цвітіння, черемша-квітка дуже красивий

Після цвітіння на рослині утворюється коробочка з насінням. Вони чорного кольору, блискучі, мають ягідний вид.

Черемша, тип плода

Властивості культури, чим вона корисна

Всі сорти містять властиві черемше вітаміни і мінеральні речовини, це дуже корисний набір, в тому числі вітамінів групи В, вітамінів А, Е, мають вони в складі безліч корисних і необхідних людині мікроелементів і мінералів. Ще в черемше багато ефірних масел, амінокислот, органічних кислот, цукрів тощо. Черемша - це джерело вітаміну С, справжня його батарейка. За змістом цього вітаміну вона залишає позаду себе навіть цитрусові.

Поради та рекомендації по вирощуванню

Черемша нормально приживається на дачній і городній ділянці. Вона не вимагає багато уваги - це не фрукт і навіть не овоч, черемша НЕ ягода, тому клопоту з нею менше, ніж з іншими садовими і городніми культурами.

Який їй потрібно догляд? В першу чергу, вибрати відповідне місце - це може бути самий затінений клаптик землі, наприклад, за дачним будиночком або в тіні від великого фруктового дерева. Грунт краще перед посадкою удобрити органікою. Ще одна вимога - кислотність. Рослина любить кислі грунти.

посадка черемші

Садити її можна як під зиму (в цьому випадку сіють насінням), можна і навесні, тоді слід висаджувати цибулинами від попереднього посіву. Зазвичай від однієї рослини в сезон відростає пара-трійка цибулин.

Насіння слід розсипати по грядці, трохи втиснути в грунт і підсипати зверху сухого листя. Цибулинки висаджують рядком, дотримуючись відстань в 20 см і 40 см міжрядь.

Потроху, але часто - ось вимога поливу. Не можна допускати пересихання, так як черемша не виносить посухи. Боротьба з бур`янами - в момент вегетації ведеться періодична прополка.

Відео