Що таке рожевий перець і чи можна його виростити вдома?

Рожевий перець - що це таке?

Рожевий перець отримують з двох видів шінуса - м`якого (Schinus molle) і фісташколістного (Schinus terebinthifolius).

Плоди цих дерев маленькі круглої форми, м`які з твердою кісточкою всередині.

За виглядом вони нагадують горошини перцю, тільки рожевого кольору, за що і отримали свою назву - рожевий перець.

Шінус є представником сімейства сумахових. Має деревоподібну і чагарникову форму, виростає до 6 м.

Шинус м`який (molle) - найбільш поширений вид. Це дерево з никне кроною, нагадує вербу.

Цвіте дрібними квітками, зібраними в суцвіття у вигляді волоті. Плоди - кістянки з м`якою оболонкою.

Батьківщина рослини

Відбувається рожевий перець з тропічних і субтропічних місцевостей Центральної і Південної Америки. Зростає в Мексиці, Бразилії, Перу, Гватемалі та інших країнах.

Його часто використовують як декоративну рослину і висаджують в парках і на вулицях. Найкраще росте в містах на морських узбережжях.

Збір та обробка плодів

Збирають для вживання тільки стиглі плоди. Для збереження рожевого кольору їх сушать шляхом заморозки або консервують - маринують або солять. У свіжому вигляді ягоди зберігаються не більше півроку. Мелений рожевий перець не проводиться (як, наприклад, чорний), так як придатний до вживання тільки відразу після помелу.

Ще один продукт з плодів шінуса - це ароматичне масло. Його отримують з плодів та інших частин дерева шляхом дистиляції паром.

Чи можна виростити вдома?

Любителі розведення пряних рослин у себе вдома можуть поповнити свою колекцію шінусом. Він виростає в красивий декоративний кущ, який за певних умов буде плодоносити. Його можна вирощувати як бонсай.

посадка

Посадити шінус можна насінням - горошинами рожевого перцю.

Краще купувати на ринку, з досвіду квітникарів у них краще схожість.

Перед вони посадкою замочують у воді на добу і висаджуються у вологий піщано-торф`яну суміш по 1 насіння в горщик.

Для пророщування потрібна температура близько 20 градусів і хороше освітлення. У грунт додають мінеральні добрива (30 г на 10 л грунту).

Посадку насінням роблять восени.

Умови утримання

Щоб шінус проявив себе у всій своїй декоративності, йому необхідно створити умови.

1. температура.

   Влітку оптимальна температура для шінуса 20-25 градусів, він непогано переносить зниження температури до 5-10 градусів. У літню пору рослину можна утримувати в теплиці.

   Взимку бажано помістити в оранжерею з температурою 10-15 градусів. Шінус слід берегти від протягів, але провітрювання йому необхідно.

2. полив.

   Поливається рослина помірно, навіть влітку. Взимку полив потрібен тільки після висихання грунту. Поливайте м`якою відстояною водою кімнатної температури.

3. Грунт.

   Склад грунту для шінуса не дуже важливий. Хоча рослина віддає перевагу родючим, багатою органікою грунті, змішаної з піском. Вона повинна бути пухкої й добре дренованим, Шінус не переносить її заболочування.

4. освітлення.
   
   
   

   Шінус, як мешканець тропіків, любить яскраве світло. Для нього потрібно вибирати місце так, щоб йому було ясно, але без жаркого прямого сонця. Чудово підійдуть південні, західні та східні вікнах. На південному вікні в полуденний час притіняти квітка.

5. підживлення.

   Підгодовують шінус органічними добривами з низьким вмістом азоту. Їх необхідно чергувати з мінеральними комплексами для кімнатних рослин. Підживлення проводиться тільки влітку один раз в 2-3 тижні. В інші пори року рослина не удобрюють.

пересадка

Пересаджують шінус тільки в тому випадку, якщо горщик став йому малий. Ознака - обплітання корінням земляного кома. Рослина пересаджують перевалкою в горщик більшого розміру Молодому шінусу потрібна щорічна пересадка, дорослому - 1 раз в 2-3 року. .

розмноження

Розмножують шінус насінням (опис в розділі «Посадка і вирощування»), рідше живцями і відводками.

Час для живцювання - рання весна.

Живці поміщають в контейнер в родючий грунт і містять при температурі не нижче 20 градусів.

Після вкорінення розсаджують по окремих горщиках. Надалі доглядають як за дорослим рослиною.

Цвітіння і плодоношення

Під час цвітіння рослина виділяє приємний аромат. Цвіте з квітня по липень.

Після цвітіння кущ плодоносить. У цей період домашній шінус особливо декоративний, завдяки гронам рожевих ягід на тлі зелені.

обрізка

Шінус добре переносить обрізку. У домашніх умовах він часто виростає у вигляді ліани. Для того, щоб він кущів, його можна підрізати, тоді він дасть нові пагони. У містах, де шінус зростає як декоративний чагарник або деревце, його часто обрізають під пень, після чого він прекрасно розростається знову.

Проблеми і хвороби

Шінус відрізняється завидною імунітетом і йому не страшні хвороби і шкідники. Єдиною проблемою може стати коренева гниль. Виникає в разі заболочування грунту в горщику.

застосування плодів

Шінус - непросте рослина, вживання його у вигляді приправи специфічно і не завжди безпечно.

У кулінарії

У місцях природного зростання він широко вживається в їжу.

Без його участі не обходяться багато національні страви - солодощі, напої, кондитерські вироби.

Він має кисло-солодкий присмак з відтінками анісу, ялівцю і ноткою імбиру в післясмаку.

Як пряність додається до риби, овочів, морепродуктів і м`яса. Їм заправляють салати і додають в соуси.

Входить до складу приправи «4 перцю» разом з чорним, білим і зеленим.

Куплений рожевий перець рідко зберігає смакові і ароматичні властивості. Щоб «розбудити» його, підсушіть горошини на сухій сковороді на помірному вогні.

Мелений рожевий перець використовується відразу ж після помелу, інакше він повністю втратить смакові якості.

Використання ефірного масла

Ефірні масла міститися у всіх частинах шінуса. Вони широко застосовуються в косметології, так як мають загоює, антицелюлітний, підтягує й тонізуючу дію. Застосовуються в лікуванні герпесу, вугрового висипу, дерматитів і випадання волосся.

Крім того, масло використовується для ванн, масажу, компресів і для збагачення кремів.

Корисні властивості

В якості лікарської рослини рожевий перець використовують при лікуванні артритів, ревматизму, серцево-судинних і респіраторних захворювань. Його вживання в невеликих кількостях нормалізує роботу травної системи, допомагає при діареї. Володіє антибактеріальними і тонізуючими властивостями.

Багатий на вітаміни (С, групи В, РР і Е) і мінералами (калій, кальцій, магній, цинк, і ін.)

Протипоказання

Не слід вживати рожевий перець людям, схильним до алергії. У великих кількостях він отруйний.

Вирощування рожевого перцю в домашніх умовах можливо тільки з декоративною метою. В якості приправи можна використовувати тільки плоди, оброблені промисловим способом.

Відео