Чорний перець: користь і шкода для організму, калорійність і норма споживання

Хімічний склад і калорійність

У 100 г чорного перцю міститься 255 ккал.

Харчова цінність:

• білки - 11 г-
• жири - 3,3 г-
• вуглеводи - 38,3 г-
• харчові волокна - 26,5 г-
• вода - 10,51 г.

Багатий на вітаміни:

• групи В-
• аскорбіновою кислотою-
• К, Е, РР, А-
• каротиноидами.

Він містить такі мінерали як:

• калій-
• кальцій-
• магній-
• фосфор-
• залізо-
• марганець-
• мідь-
• цинк-
• селен.

У ньому знаходяться фітостероли, харчові смоли і ефірні масла. Настільки характерний пекучий смак обумовлений наявністю алкалоїду пиперина.

Властивості чорного перцю

Ця біоактивна пряність має масу корисних властивостей, але, внаслідок наявності дратівливих речовин, в деяких випадках використовується обмежено і має протипоказання.

Користь і шкода

Чорний перець володіє потогінну, сечогінну, антибактеріальну, антиоксидантну, глистогінним, відхаркувальний ефект. Серед його корисних властивостей є здатність підвищувати імунітет і покращувати травлення, а ще він є натуральним анальгетиком.

• Вживання чорного перцю складає таку користь для організму людини:
• сприяє розщепленню жирів-
• усуває запори-
• активізує роботу підшлункової залози-
• пригнічує патогенну флору в кишечнику-
• очищає печінку-
• усуває запах з ротової порожнини-
• добре впливає на кров, знижує холестерин-
• уповільнює старіння-
• виводить радіонукліди-
• є профілактикою раку-
• благотворно впливає на серцево-судинну систему-
• покращує потенцію, що важливо для чоловіків-
• нормалізує роботу нервової системи-
• допоможе при мігрені, болю в м`язах, щомісячних нездужання у жінок-
• сприяє відходженню мокротиння з бронхів.

У деяких людей існує індивідуальна непереносимість речовин, що знаходяться в цій прянощі. Тому вагітним і годуючим жінкам не рекомендують починати її вживати. Якщо жінка нерідко використовувала її до зачаття, то навряд чи вона їй буде шкідлива, і її можна помірно вживати перші 7 місяців виношування.

Потім прийом припинити і відновити з невеликої кількості не раніше, ніж через 3 місяці після пологів (при грудному вигодовуванні). При цьому треба уважно стежити за реакцією малюка на введення цієї приправи.Горошини чорного перцю подразнюють слизові ШКТ, тому при шлунково-кишкових захворюваннях краще приймати його в молотомвіде, а в деяких випадках (при загостреннях) краще взагалі відмовитися. Мелені горошини можуть дратівливо подіяти на слизову носа і викликати чхання, що не завжди прийнятно (наприклад, після операції). При зайвому вживанні ця пряність може підвищити збудливість і дратівливість.

Протипоказання

• Вживання чорного перцю забороняється в наступних випадках:
• алергічні реакції-
• хвороби нирок-
• цистит-
• жовчокам`яна хвороба-
• виразка шлунка і кишечника-
• панкреатит в гострій формі-
• загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.

норми споживання

Рекомендована добова доза прийому цих прянощів - 2 м можна приймати більше 5 г чорного перцю в день, так як це може негативно відбитися на здоров`ї будь-якої людини.

Діабетикам рекомендовану дозу на добу слід знизити до 1 г, а норма для людей, хворих на гастрит, становить 2 г на тиждень. Причому людям з хворобами шлунково-кишкового тракту можна вживати цю приправу в молотом вигляді, попередньо витримавши при доступі повітря близько двох годин, щоб чорний перець трохи видихався від дратують слизову летючих речовин.

особливості застосування

Чорний перець фігурує в багатьох рецептах народної медицини, застосовується для схуднення і в засобах домашньої косметики. Всередину його можна приймати, якщо немає протипоказань, а при зовнішньому застосуванні слід переконатися у відсутності алергії.

У народній медицині

Завдяки своїм лікувальним властивостям, чорний перець здавна входить до складу багатьох народних рецептів для усунення деяких захворювань.

від печії

З метою позбавлення від печії можна приготувати спеціальний відвар із застосуванням спецій.

Для його приготування знадобляться такі прянощі в молотом вигляді:

• 10 г імбиру-
• 7 г чорного перцю-
• 450 мл води.

Процес виготовлення наступний:

1. Воду доводять до кипіння і додають спеції.
2. Дають покипіти на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
3. відвар остудити.

П`ють такий напій 3 рази на добу за 15 хвилин до їжі 3 дні поспіль.

від проносу

При діареї цю пряність вживають в цілому вигляді. Для цього дорослій людині достатньо 5-10 горошин, які, не пережовуючи, запивають склянкою теплої води. Процедуру слід повторити через 6 годин. Про розладі кишечника через час можна буде забути. Щоб прискорити процес, горошини можна розкусити, а потім запити водою і проковтнути.

від глистів

Ця спеція не вбиває глистів, а виводить їх з організму людини. А ось постійний прийом її в їжу відмінна профілактика появи таких паразитів. У разі коли глисти виявлені, слід після кожного прийому їжі ковтати по 3 горошини. Добре також допомагає відвар, який роблять на молоці.

Для його приготування знадобляться:

• 5 г меленого чорного перцю-
• 100 мл пряженого молока.

Процес виготовлення:

1. Закип`ятити молоко і всипати в нього прянощі.
2. Томити на невеликому вогні 3 хвилини.
3. Дати настоятися 2-2,5 години.

Такий відвар приймають 3 рази на день по 35 мл за 10-15 хвилин до трапези. Курс прийому 5-6 днів.

Від нежитю і кашлю

При застуді добре допомагає прийом 1 г даної прянощі в молотом вигляді 3 рази на добу до їди. Це народний засіб хорошого допомагає також при відсутності апетиту, поганому процесі перетравлення їжі, при критичних днях у жінок, а також від глистів. Від нежитю і застуди добре допомагає чай з використанням даної спеції.

Для його приготування знадобляться:

• 250 мл води-
• 3 горошини чорного перцю-
• 1 лавровий лист-
• 10 г меду-
• жменька сушеної липи-
• 5 г масла з оливки першого віджиму.

Процес виготовлення:

1. Воду доводять до кипіння.
2. Потім вимикають вогонь, додають сушений липовий цвіт, лавровий лист і настоюють протягом 7-10 хвилин.
3. Кидають у настій горошки чорного перцю і кип`ятять 2 хвилини.
4. Дають охолонути до + 50 ° С, а потім проціджують через ситечко або марлю.

Такий відвар п`ють через кожні 4 години до поліпшення стану.

від діареї

Чорний перець - відмінний засіб від діареї у дорослих і дітей. Він відмінно виводить з організму токсини. Для цього цілісний продукт (для дорослих 5-10 горошин) потрібно з`їсти, запиваючи водою. Також корисно випити чай з вищевикладеного рецептом. Можна використовувати ефірна олія з цієї пряності в такий спосіб - 2 краплі на 250 мл води. Його слід пити 3 рази протягом дня.

Для схуднення

Здатність чорного перцю спалювати жир використовується в боротьбі із зайвими кілограмами. Адже ця пряність покращує процес перетравлення продуктів харчування і прискорює обмінні процеси в організмі, активізує вироблення ферментів. Її рекомендують додавати в улюблені страви, але не більше 4 г в день.

З метою схуднення рекомендується скористатися наступним рецептом - взяти 200 мл кефіру і змішати з 1/4 ч. Л. чорного перцю і 1/4 ч. л. кориці. Такий напій рекомендують пити перед сном.

У косметології

Ці прянощі знайшла широке застосування і в косметології, так як активно відновлює кровообіг в шкірі, тонізує і очищає її. Вона використовується в засобах по догляду за шкірою обличчя і тіла, застосовується проти випадіння волосся.

Маска для обличчя

Для обличчя можна зробити наступну очищувальну маску - змішати мелений чорний перець з сиром в пропорції 1: 1. Отриману масу наносять на шкірний лицьовій покрив, минаючи області очей і губ. Після закінчення 10-15 хвилин маску змивають прохолодною водою. Така процедура надає очищуючий ефект, покращує кровопостачання.

Маска для росту волосся

Корисним буде і приготування з чорного перцю маски для зміцнення і зростання волосся.

Для цього беруть в однакових частинах і ретельно змішують:

• сіль-
• чорний перець-
• сік цибулі.

Цю масу наносять на волосся, особливо в області коренів волосся. Після закінчення півгодини маску змивають за допомогою теплої води і шампуні. Така маска покращує приплив крові до коріння волосся, що сприяє їх росту, а також добре допомагає проти їхнього випадання.

Компреси від набряків під очима

Здатність цих прянощів виводити воду з організму використовується в компреси і масках під очі проти набряків і синців.

Для цього змішують:

• 0,5 ч. Л. меленої кави-
• 0,5 ч. Л. кокосового масла-
• невелику дрібку меленого горошин чорного перцю.

Суміш розподілити по нижніх століть і витримати 5-10 хв. Коли відчуєте, що нанесене засіб початок підсихати, то його акуратно знімають ватним тампоном, змоченим теплою водою.

Настільки широко поширену пряність як чорний перець можна використовувати в медичних і косметичних цілях. Однак при її застосуванні і вживанні слід проявляти обережність, так як для цього біоактивного дратівної кошти є протипоказання.