Терміни дозрівання груш

Існує багато видів плодових дерев. Смачні і соковиті фрукти отримують навіть в помірному кліматі. Урожай кожного різновиду збирають в різний час. Термін дозрівання груші відрізняються по ряду критеріїв.

Терміни дозрівання груші

Ознаки дозрівання плодів

Важливо вчасно зібрати урожай, дотримуючись термінів визрівання, щоб насолоджуватися вітамінами до самої зими.

Іноді трапляється, що при минулому огляді плоди груші були твердими і жорсткими, а при новому вони ніби ватяні і з коричневою м`якоттю. Така проблема зустрічається при розведенні скороспілих і ранніх сортів.

Груша по терміну технічного дозрівання визначається рядом показників: смаковими якостями, зовнішністю і середнім періодом визрівання. Не останню роль відіграють і погодні умови: температура навколишнього середовища і кількість опадів.

Дозрівання визначають за такими ознаками:

• шкірка плодів змінює колір, на грушах показується рум`янець;
• виросли груші просто знімати: хвостик без праці відстає від гілки;
• при натисканні відчувається зміна насиченості, стиглі груші втрачають жорсткість;
• кісточки зірваного з дерева фрукта повинні бути коричневими;
• приємний запах.

Щоб уникнути перезрівання, урожай краще збирати відразу. Недозрілі тверді груші також збирають: дають їм пару днів полежати, за які вони доходять до стиглості.

Якщо влітку жарко і сухо, термін від цвітіння до дозрівання зменшується. Якщо прохолодно, - збільшується.

Навіть з дотриманням всіх умов збору груші одного сорту і віку на різних територіях достигають у різний час. Це залежить від умов навколишнього середовища, де виробляють вирощування. Також велику роль відіграє догляд за деревом. Його слід захищати від шкідників, хвороб і комах.

літні сорти

До літніх відносять сорти груш Скороспілка і Дитяча. Вони ростуть в помірному кліматі, дозрівають з другої половини липня до початку серпня. Зберігання бистроспелих плодів недовгий, тому їх вирощують до річного вживання.

Сорти Велика літня, Царська, Москвичка, Космічна, Кафедральна та інші радують соковитим урожаєм вже з другої половини до початку вересня. У фруктів щільна м`якоть, вони зберігаються від 5 до 15 днів, в залежності від рівня стиглості.

Подібні плоди часто використовують для зимових заготовок: з них варять джеми, варення, морс. Солодкі сорти груш в`ялять на сонечку і підсушують в духовці.

зимові сорти

Зимові сорти зберігають до новорічних свят

Груші з пізнім терміном дозрівання зберігаються до новорічних свят за умови, що їх вчасно зібрали і дотримувалися необхідні умови для зберігання врожаю.

Період збору плодів осінніх і зимових сортів доводиться на кінець вересня-середину жовтня. Точні терміни визначає клімат, в якому вони ростуть.

Мало не всі груші пізнього строку визрівання мають відмінності у вазі і мають зеленої жорсткої шкіркою. Їх стиглість, медовий аромат, солодкий і соковитий смак проявляються під час зберігання.

Приблизний термін збирання врожаю по сортах:

• Першотравнева дозріває до другої половини вересня, її приблизний вага становить 200 г, але шкірка зелена. При правильних умовах зберігається до полугода- плоди знаходять жовтий колір. У зрілому вигляді вони мають кремовою слідкувати-терпкою м`якоттю.
• Білоруську пізню збирають до кінця вересня. У неї невеликі плоди вагою до 120 г, зелені в період збору і жовто-помаранчеві при стиглості. Вони добре зберігаються до весни.
• Россошанская пізня дає плоди вагою до 350 г, які дозрівають до кінця вересня. Протягом 2-4 місяців плоди стають жовтими і набувають соковитий смак.
• Збір груші Ліра відбувається в кінці вересня. Груші середнього розміру, зелені навіть коли дозріють, але м`якоть стає білою, пряної і соковитою. Сорт зберігається до грудня.

Умови зберігання

Урожай знімають в суху погоду. Плоди обривають з плодоніжкою. Чим акуратніше збір, тим довше вони зберігаються. Якщо жарко і сонячно, після збору фрукти повинні охолонути в тіні. Тільки після цього їх відправляють на зберігання.

Груші зберігають в дерев`яних або пластикових ящиках. Фрукти проходять перевірку: прибирають побиті і гнилі плоди. Їх укладають рядами, між якими кладуть суху солому або мох. Тару переміщують в приміщення, в якому температура повітря не піднімається вище 4 ° С і зберігається вологість в межах 90-95%.

висновок

Стиглість груш визначають за їх зовнішнім виглядом, смаком, термінів дозрівання плодів. Також має значення температура і кількість опадів.