Топ 15 рецептів приготування варення з агрусу з апельсинами на зиму

Варення зі свіжого агрусу з апельсинами на зиму за рецептами - смачні ласощі, яке не залишить нікого байдужим. Нехай навіть ягода багатьом здається кислої в сирому стані, в варення вона розкриє свій аромат і стане дуже солодкою. Варіантів приготувати кілька: з ківі, з бананами, без варіння, на соку.

Агрус ретельно вимивають, видаляють хвостики і проколюють зубочисткою кожну ягоду. Цукор заливають водою і підігрівають до повного розчинення. До складу додаються ягоди, проварюються 10 хвилин.

Нарізаються апельсини і додаються до складу. Проваривается на повільному вогні ще 40 хвилин, безперервно помішує, знімається пінка. Як тільки в центрі почне утворюватися ажурна пінка, ласощі знімають з плити і швидко розливають ополоником по банкам.

Швидка «П`ятихвилинка»

Краса цього рецепта в тому, що робиться він дійсно п`ять хвилин. Буде потрібно:

• 1 кг агрусу;
• 1 кг цукру;
• 200 мл води.

Ягоди складаються в посуд, засипаються цукром на дві години. Після того як вони пустять сік, суміш ставиться на плиту. Вариться рівно п`ять хвилин на великому вогні, після закінчення часу знімається і відставляється на 5 годин. Процедуру повторюють 4 рази. При останньої пінка знімається.

без варіння

Живе і сире варення можна отримати тільки за умов ретельної стерилізації тари. знадобиться:

• 1 кілограм агрусу;
• 0,7 кілограма цукру;
• 2 апельсина.

Ягоди готуються: відщипують хвостики, протикаються зубочисткою. Засипаються цукром, тримаються до 3 годин - до появи рідини. З апельсинів знімається цедра - сік видавлюється, поверхня шкірки натирається. Можна додати шматочки шкірки в готове варення - буде смачніше. Якщо суміш вийшла занадто рідкою, то додають розведений за рецептом желатин. Залишають на 10 годин. Холодне варення закочують по банкам. Максимальний термін зберігання - до 3 місяців.

З ківі

З ківі десерт вийде кислувато-солодкий, дуже насичений за смаком. потрібно:

• 1 кг агрусу;
• 4 штуки очищеного ківі;
• 2 кг цукру.

Всі фрукти, підготовлені і очищені, завантажують в блендер або м`ясорубку, ретельно перемелюють. Скласти в ємність і засипати цукром. Варити на мінімальному вогні, пінку знімати. Після 15 хвилин відставити і дати охолонути. У холодному стані проварити ще 20 хвилин до появи потрібної густоти.

З горіхами

Смачні ласощі виходить з горіхами. Можна брати будь-які: волоські, кедрові, кеш`ю, мигдаль. Робиться по стандартному рецептом, горішки в розкришене вигляді додають за 15 хвилин до закінчення варіння.

З лимоном

Аґрусове варення з лимоном - справжня вітамінна бомба. потрібно:

• 1 кг ягід;
• по 2 штуки лимона і апельсина;
• 1 кг цукру.

Всі фрукти і ягоди подрібнюються в блендері до пюреподібних стану. Масу засипати цукром і відправити нудитися на піч на годину. Склад увариться на третину, пінку знімати.

З бананом

Ласощі з зеленого агрусу зі стиглими бананами вразить навіть гурмана. потрібно:

• 1 кг агрусу;
• по 2 штуки банана і апельсина;
• 2 чайні ложки кориці;
• 1 кг цукру;
• гвоздика за смаком.

Всі подрібнюється в блендері. Засипати цукром і залишити на 2 години. Після появи соку варять на повільному вогні 2 години. В кінці додають спеції.

З корицею і гвоздикою

Зробити насиченим за смаком склад допоможе додавання в самому кінці стандартної процедури кориці і гвоздики. На 1 кг ягід знадобиться 2 чайних ложки першої і 8 зірочок другий. Щоб не псувати вид варення, спеції поміщають в мішечок з тканини і кидають в каструлю з підготовкою складом. Виймають при закупорці.

На апельсиновому соку

Свіже варення на апельсином соку виходить лише в тому випадку, якщо використовувати свіжі і соковиті плоди. Робиться по стандартному рецептом, але сік апельсина додається за 30 хвилин до закінчення варіння. Обов`язково знімається пінка.

З апельсиновими корочками

Готувати з корочками цитрусових просто. Для цього потрібно слідувати звичним планом, але не викидати шкірку, а дрібно порізати її гострим ножем. Закидаються до складу за 15 хвилин до закінчення варіння.

Рецепт для мультиварки

знадобиться:

• 1 кг агрусу;
• 1 кг цукру;
• 2 апельсина.

Агрус очищається, розрізається і поміщається в мультиварку. Готується при режимі томління 2 години. Після завантажується цукровий пісок, додається апельсин. Знову готувати 2 години.

У блендері

Суть методики полягає в тому, що всі фрукти і овочі (разом з шкіркою апельсина) занурюються в блендер і подрібнюються до пюре. Суміш ставлять на вогонь, додають цукор і варять до 2 годин (до загустіння).

З цілого агрусу

Цілий агрус наколюється зубочисткою, відправляється в ємність і вариться (потрібно налити трохи води). Через 15 хвилин знімається. Коли охолоне, додається цукор, після появи соку - знову на плиту до 2 годин.

З червоних ягід

знадобиться:

• 1 кг ягід;
• 2 апельсина;
• 1 кг цукру;
• вода;
• ванілін.

Агрус труть на тертці, разом з цукром вариться 15 хвилин. Додається ванілін, знову проваривается 5 хвилин. В кінці додається лимонна цедра.

З чорного агрусу

Особливих правил для приготування чорних ягід немає. Але слід пам`ятати, що чорний агрус солодше, тому цукру знадобиться менше.

Як правильно зберігати ласощі?

Зберігання заготовок відбувається в темному і прохолодному місці. Максимальний термін придатності - 1 рік. Відкрите зберігається до 3 тижнів в холодильнику.