Рецепти варення з персиків в мультиварці

Варення з персиків в мультиварці є вишуканою стравою, виходить красивим, ароматним, з ніжним яскраво вираженим смаком.

Деякі господині готують таке варення по-старому на плиті, але багато хто вже освоїли приготування в мультиварці. Готується воно дуже просто.

Як зварити варення з персиків в мультиварці

Персики - не тільки смачний, але і дуже корисний плід. Вони містять вітаміни, Mg, Kr, K, Fe, Na і масу інших мікроелементів. Також до складу плода входить сахароза, фруктоза, пектини, які сприятливо впливають на організм.

Ці фрукти рекомендуються людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, зниженою кислотністю, аритмією і недокрів`ям.

Краще вживати фрукти в свіжому вигляді, але якщо немає такої можливості (в зимовий час), варення є ідеальним варіантом.

Тверді фрукти бланшують в киплячій воді протягом 2-3 хвилин. Якщо бланшують цілі плоди, проколюють виделкою в декількох місцях, щоб вони не полопалися при термообробці. Після цього опускають в холодну воду. Знімають шкірку, щоб вона не надала неприємну гіркоту.

Щоб плоди не потемніли, їх опускають в лимонний розчин (на літр води додають 10 г лимонної кислоти).

Щоб розбавити притаманну персикам солодкість, додають трохи цитрусових (лимон або апельсин) або лимонну кислоту на свій смак.

Завдяки ніжною текстурою фрукта стає можливим його приготування за 1 прийом (п`ятихвилинка). Деякі виконують процес в кілька етапів для кращої просочення персиків.

Переваги приготування варення в мультиварці

У багатьох Мультиварки є окрема функція приготування. Зручність полягає в самостійному контролі за температурним режимом пристрою. Якщо в мультиварці немає окремої кнопки, блюдо готують в режимі «Гасіння» або «Мультіповар».

У процесі приготування всі необхідні інгредієнти додають в чашу і вибирають необхідний режим.

Класичне персикове варення в мультиварці

Дуже зручно і швидко можна приготувати таке варення в мультиварці. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

• персики - 1 кг;
• цукор - 400 г;
• лимонна кислота (за бажанням) - ¼ чайної ложки.

Процес приготування.

1. Ретельно промивають фрукти під проточною водою. Видаляють плодоніжки, якщо вони є.
2. Бланшують протягом хвилини і поміщають відразу ж в холодну воду, знімають шкірку.
3. Видаляють кісточки, ріжуть на невеликі шматочки.
4. Закладають персики в мультиварку, додають цукор, лимонну кислоту.
5. Вибирають в мультиварці режим «Варення». Якщо немає такої функції, вибирають «Мультіповар» (при температурі 110 градусів протягом 1 години) або «Гасіння» (30-40 хвилин). Кришку тримають відкритою, поки цукор не розчиниться.
6. Стерилізують банки будь-яким зручним способом.
7. Після закінчення 30 хвилин перевіряють готовність.
8. Гаряче варення розкладають по банках, закупорюють.
9. Перевертають до повного охолодження.

Або ж набирають в ложку і виливають назад, якщо краплі повільно падають вниз - все готово.

Персикове варення в мультиварці: рецепт з корицею

Такий рецепт з корицею володіє чудовим ароматом і смаком.

Інгредієнти:

• персики - 1 кг;
• цукор - 700 г;
• вода - 180 мл;
• паличка кориці - 1 шт.

Процес приготування.

1. Персики ретельно промивають, видаляють плодоніжки.
2. Бланшують 2-4 хвилини (залежно від твердості плодів), потім відразу ж занурюють в холодну воду. знімають шкірку.
3. Видаляють кісточки, нарізають на часточки або шматочки.
4. Змішують воду з цукром і персиками в мультиварці.
5. Через пару годин вибирають на мультиварці необхідний режим. Ставлять на режим «Гасіння» або «Мультіповар» з відкритою кришкою. Варять 10 хвилин після закипання.
6. Вміст мультиварки має повністю охолонути.
7. Банки ретельно промивають, стерилізують будь-яким зручним способом.
8. Доводять до кипіння, прибирають пінку, якщо вона є.
9. Додають паличку кориці, проварюють 5 хвилин. Паличку кориці прибирають.
10. Розкладають по банках, закочують.

Перевертають і охолоджують. 

Дуже простий рецепт варення з персиків в мультиварці «Редмонд»

Необхідні інгредієнти для приготування персикового варення в мультиварці «Редмонд»:

• персики - 2 кг;
• вода - 150 мл;
• невеликий апельсин (з тонкою шкіркою) - 3 шт .;
• цукор - 1 кг.

Процес приготування.

1. Промивають фрукти, прибирають плодоніжки.
2. Знімають шкірку. Тверді фрукти опускають в окріп на пару хвилин, потім відразу в холодну воду.
3. Розламують на половинки, видаляють кісточки, ріжуть на часточки.
4. Апельсини миють, ошпарюють окропом.
5. Нарізають тонкими шматочками, виймають насіння.
6. Закладають в чашу мультиварки персики, апельсини, цукор і воду.
7. Закривають кришкою, ставлять на режим «Десерт» на 1 годину.
8. Готують банки: миють, стерилізують.
9. Залишають на 10 хвилин з відкритою кришкою.
10. Розкладають по банках, закочують, перевертають до повного охолодження.

Смачне варення з персиків в мультиварці «Редмонд» має гарний вигляд і приємний смак.

Рецепт варення з персиків в мультиварці «Поларіс»

Варення з персиків, приготоване в мультиварці «Поларіс», виходить дуже смачне, ароматне.

Необхідні інгредієнти:

• персики - 2 кг;
• цукор - 0,5 кг;
• сік лимона - 2 столові ложки.

приготування.

1. Персики ретельно миють, розрізають навпіл, видаляють кісточки, ріжуть на четвертинки.
2. Засипають персики цукром, залишають на ніч для того, щоб пустили сік.
3. Перекладають в чашу мультиварки, додають сік лимона.
4. Встановлюють режим «Варення», ставлять час приготування 50 хвилин.
5. Готують банки: миють, стерилізують будь-яким зручним способом.
6. Кришку тримають відкритою, періодично перемішують, при необхідності знімають пінку.
7. Розкладають по банках, закочують, перевертають догори дном до охолодження.

Персикове варення в мультиварці «Поларіс» має гарний вигляд і володіє чудовим ароматом і смаком.

Правила зберігання

Якщо персикове варення закривають капроновою кришкою, його зберігають у прохолодному місці, наприклад, холодильнику, не більше місяця.

При виконанні всіх етапів приготування готовий продукт можна зберігати при кімнатній температурі. Найкраще місце в квартирі - комора, де температура не піднімається вище 20 ° С.

За умови, що варення зварено без кісточок, його можна зберігати до двох років.

Варення, що містить кісточки, зберігають не більше 6 місяців. При тривалому зберіганні виділяється сильна отрута - синильна кислота. Після півроку її концентрація може бути небезпечна для здоров`я.

висновок

Приготоване на зиму варення з персиків в мультиварці стане відмінним десертом на столі. Варення зберігає більшість корисних речовин і володіє чудовим смаком, ароматом.