Морошка: коли збирати ягоди і листя, чи можна недостиглу, терміни зберігання

Морошка зустрічається в Канаді і Великобританії, зростає в дикому вигляді в Фінляндії і Данії, але культивування не піддається. Трава обожнює зарості, не переносить різку зміну погоди, загниває, коли йдуть проливні дощі, але витримує мороз. Коли збирати морошку, залежить не тільки від місцевості, де вона росте, але і для яких цілей буде використовуватися. Нестиглі ягоди краще перевозяться, дозрілі плоди йдуть на приготування компотів і джемів, листям народні цілителі лікують хвороби.

У Ленінградській області

У Росії морошка облюбувала сибірські болота, де немає сильних вітрів, північ європейської частини і навіть зустрічається в середніх широтах.

Клімат Ленінградської області не дуже підходить для трав`янистої рослини, що обожнює болота, збирають ягоди лише в лісах Кіровського і Приозерского районів. Починаючи з першої декади червня електричка, що відходить від Фінляндського вокзалу, забивається людьми, що їдуть запасатися на зиму морошкою.

У Мурманську

У тундрі, що знаходиться трохи південніше Заполяр`я, ягоди достигають восени, і зібрати плоди трав`янистої рослини потрібно до настання морозів. В Мурманськ вони приходять вже в кінці вересня. В регіоні морошка зростає навіть уздовж доріг, і забиратися в зарості за ягодами не потрібно.

жовті ягоди

В Архангельську

В кінці літа жителі цього обласного центру за дарами північної природи їздять в 3 райони:

Красноборской;
Приморський;
Каргопольский.

Морошки в регіоні дуже багато, кругом болота, всі плоди встигають дозріти. Зривають її вручну, але за кілька годин збирають багатий урожай.

У Карелії

По всій території півострова ростуть ягоди. У травні на галявинах і лісових галявинах з`являються квітки, а на початку липня зріє морошка.

У Вологодській області

Заготовляють листя і плоди холодостійкою трави в Череповецком районі. Зима там тривала, а влітку можна нагрітися, часто йдуть дощі, в околицях чимало боліт, біля яких обожнює рости морошка.

стиглі ягоди

У Новгородській області

Регіон по збору ягід значно поступається Карелії, куди міські і сільські жителі відправляються за плодами лікувальної трави. Поблизу річок, в густих лісах, в заболоченій місцевості можна назбирати морошку, але для цього знадобиться не одна година.

У Підмосков`ї

У середніх широтах трав`янистий багаторічник зустрічається набагато рідше, але тут садять полуницю, смородину, плодові дерева, в лісах росте малина і суниці. У Підмосков`ї влітку досить жарко, зима не триває півроку, морошку в цьому регіоні знаходять лише біля боліт.

Чим корисні і як виглядають маленькі ягоди

Плоди північного рослини трохи нагадують малину, але при дозріванні відрізняються забарвленням, містять кісточки, в яких присутні органічні кислоти і антиоксиданти. Жителі північних регіонів знають, яку ягоду треба заготовляти, морошка неодноразово змінює колір, в стиглому вигляді набуває бурштиновий відтінок і багата:

маленька дівчинка

пектином;
вітаміном C;
токоферолом;
дубильними речовинами;
кислотами.

Ягоди виконують функції протизапальний засіб, мають потогінну ефектом і використовуються при лікуванні:

шкірних хвороб;
важких ран;
цинги та авітамінозу;
гіпертонії;
нефролитиаза.

При вживанні плодів морошки зміцнюються волосся і нігті, зменшується вміст цукру в крові, поліпшується зір, посилюється імунітет.

Змащуючи соком ягід уражені ділянки, можна позбутися від корости.

Мороша з росою

Сезон збору морошки

Трав`яниста рослина покривається квітками в кінці весни - на початку літа.

Цілющими властивостями володіють всі частини рослини, які заготовлюються в різний час. Коріння болотної трави, відвари з яких лікують застуду і малярію, намагаються викопати після збору плодів, але до жовтня, поки не прийшли морози.

ягоди

Морошку збирають через півтора місяці після цвітіння. У Карелії ягоди достигають у кінці червня, в Мурманської області - на початку вересня. Стиглі плоди швидко псуються, не надто тішать смаком, тому відразу переробляються.

зібрані ягоди

листя

Екстракти, які виробляються з наземної частини трави, зупиняють внутрішню кровотечу, загоюють рани, знімають запалення. Заготовляють листя рослини в травні, коли трава починає цвісти. З них готують відвари, за допомогою яких лікують цистит і подагру, усувають діарею.

Чи можна збирати недозрілі ягоди

Стигла морошка погано перевозиться, стікає в дорозі і відразу псується, якщо не переробити на сік або варення. Краще зривати плоди червоного кольору, за кілька днів вони набувають жовтого відтінку і можуть вживатися в свіжому вигляді.

фруктова ягідка

Де застосовують зелені плоди

Несозревшіе ягоди відправляються на фармацевтичні підприємства для виробництва екстрактів, використовуються в народній медицині. Зелену морошку розкладають на піддони і сушать на зиму. Нестиглі плоди заливають водою, додають цукор і зберігають у банку близько року.

Як правильно збирати морошку

Зривають ягоди болотного рослини разом з чашолистками і укладають в невисоке козуб або кошик, тоді вони не помнуться в дорозі. Збирати вручну дрібні плоди дуже довго, хоча таким способом легше відокремлювати стиглі ягоди.

дівчина в Сибіру

Пристосування для швидкого збору врожаю

Для заготівлі ягід у великих масштабах промисловістю випускаються комбайни, принцип роботи яких нагадує зернозбиральні машини, управління здійснюється автоматично. У механічних пристроях вбудований мотор, який виконує певні функції. Ручне пристосування працює подібно граблях.

Що робити після?

Зібрану морошку можна залишати в відерці або кошику на наступний день, особливо якщо вона вже дозріла. Такі плоди швидко псуються.

Як перебрати морошку

Ягоди потрібно ретельно відсортувати, окремо відкладаються нестиглі, вибираються в інший посуд підгнилі, почорнілі, пом`яті при перевезенні. Зіпсовані плоди відразу переробляються.

різновид малини

заготівля морошки

Червоні ягоди перебирають, миють, підсушують і разом з чашолистками рівномірно висипають на папір, відносять в прохолодне місце. Поспіють вони за кілька днів.

Де застосовують плоди

Ягоди болотного рослини використовуються у фармацевтичній промисловості для виробництва ліків, на їх основі випускаються засоби гігієни.

Народна медицина

Про цілющі властивості морошки людям, що живуть на півночі, відомо давно. Ягоди допомагали позбутися від цинги і застуди, від кашлю і водянки. У народній медицині відваром з плодів болотної трави лікують:

хвороби нирок;
гастрит;
кашель:
застуду.

Морошку використовують для поліпшення апетиту, посилення імунітету, загоєння ран, нормалізації обміну речовин, усунення набряків, виведення токсинів.

зібрана гуртка

кулінарія

«Північну красуню» не можна зберігати як яблука, її потрібно сушити, мочити або відразу переробляти. З ягід готують джеми і варення, віджимають сік, роблять кисіль і компот, начинку для пирогів.

косметологія

Плоди болотної трави входять до складу кремів, додаються в рідке мило, лікувальні шампуні, використовувані для зміцнення волосся. Маски з ягід допомагає поліпшити колір обличчя, вивести плями, омолодити шкіру.

Город прочитали: 160