Вітамінний склад і корисні властивості редиски

Редиска - низькокалорійний продукт, в 100 г продукту припадає 20 ккал

вітаміни

Редис має велику кількість вітамінів, які позитивно впливають на організм людини.

• До вітамінів, які є в даному продукті, відносяться:
• B1 (тіамін), який сприяє метаболізму в організмі, покращує ріст і розвиток серцевої, нервової і травної системи.
• В2 (рибофлавін) його функція полягає в утворенні еритроцитів і антитіл, контролі зростання і роботи репродуктивних органів. Також вітамін позитивно впливає на здоров`я шкіри, нігтів, волосся і роботу щитовидної залози.
• В3 (нікотинова кислота) сприяє розширенню і покращує мікроциркуляцію дрібних кровоносних судин, а також має дезінтоксикаційні властивості.
• В5 (пантотенова кислота) стимулює створення гормонів надниркових залоз, захищаючи організм від артриту, коліту, алергії і серцевих захворювань.
• В6 (адермін) стабілізує сон, покращує імунітет, колір шкіри, знімає симптоми анемії і синдром роздратованого кишечника.
• В9 (фолієва кислота) служить для підвищення функцій кровоносної та імунної систем.
• З покращує стан шкіри, ясен, зубів, сприяє загоєнню ран, впливає на роботу мозку.
• Е покращує імунітет організму.

мінерали

Крім вітамінів ця культура багата мінералами.

• У редисці є такі мінеральні речовини:
• Калій впливає на роботу серцево-судинної системи, контролює артеріальний тиск в рамках норми, знімає симптоми алергії, а також позитивно впливає на роботу нервової системи.
• Кальцій необхідний для зміцнення кісток і зубів.
• Магній забезпечує роботу серця, зміцнює судини, виводить холестерин, що найбільш необхідно для людей похилого віку.
• Натрій регулює водно-сольовий баланс, покращує функціонування нирок.
• Фосфор впливає на роботу нервової і серцево-судинної системи, є важливі елементів в освіту ферментів і гормонів.

Корисні властивості редиски

За рахунок великої кількості вітамінів і мінеральних речовин, овоч позитивно впливає на організм людини. Його користь полягає в підвищенні імунітету, боротьби з ГРВІ. Завдяки великій кількості фолієвої кислоти, коренеплоди позитивно впливають на організм жінок, а також на розвиток плода у вагітних. Також його рекомендується вживати при авітамінозі, оскільки в ньому є добова норма аскорбінової кислоти.

Редис знижує рівень цукру в крові, стабілізує значення гемоглобіну в крові, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає в боротьбі з онкологією, покращує роботу судин. Овоч низькокалорійний, тому підходить для вживання при різних дієтах.

Норми і правила вживання

Добова норма вживання редиски становить 100-170 м Цієї кількості достатньо, щоб отримати всі необхідні організму корисні речовини, а також зміцнити імунітет. Дієтологи рекомендують вживати здоровим людям в їжу даний продукт як мінімум 1 раз в 7 днів. Застосовувати в їжу редис можна в вареному і сирому вигляді. Оптимальніше всього є цілісний сирої плід, оскільки в ньому зберігається більше вітамінів мінералів і мікроелементів.

Протипоказання для вживання в їжу

Незважаючи на корисні властивості, даний овоч може завдати значної шкоди організму людини.

Не рекомендується вживати коренеплоди людям у яких:

• захворювання шлунково-кишкового тракту-
• коліти-
• зміни в роботі щитовидної залози-
• порушення обміну речовин-
• метеоризм-
• захворювання печінки і нирок.

Як вибрати якісний продукт

При виборі продукту, необхідно ретельно оглядати, в першу чергу, бадилля овоча. Вона повинна бути свіжою, що не млявою, це буде означати, що овоч недавно собран.Сначала використовуйте бадилля. Її необхідно зрізати і промити перед приготуванням. Бадилля використовують для приготування супів, м`ясних страв і овочевих гарнірів. Редис без зелені можна буде зберігати протягом 7 днів.

Коренеплоди повинні бути твердими, гладкими, без дефектів. Шкірка повинна бути рівною, а м`якоть - соковитою. Поява чорних крапок свідчить про те, що в плоді починається процес гніенія.Храніть редис найкраще в холодильнику. У холодному середовищі він зберігає свіжість до двох тижнів.

Ознайомившись з правилами вибору, нормами вживання, а також протипоказаннями і корисними властивостями редису, ви зможете насолоджуватися цим сезонним овочем, отримуючи найбільшу кількість корисних речовин для організму.