13 Смачних рецептів приготування варення з кабачків з апельсинами на зиму

Чому б не вийти за рамки звичного використання цього овоча. Приготування варення з кабачків з апельсинами дозволить зварити досить незвичайний, приголомшливо смачний десерт. З огляду на смакові переваги сім`ї, для отримання нових варіацій ласощі можна додати інші компоненти: корицю, імбир, ананас, лимон, м`яту, гвоздику і навіть гарбуз. Саме в результаті експериментів народжуються нові кулінарні шедеври!

Як зварити варення з цукіні з апельсином на зиму

Кабачкової варення має безліч інтерпретацій, все залежить від використовуваних компонентів. Це може бути кориця, лимон, ананас, імбир і інші.

класичний рецепт

Цей рецепт є базовим. Інші варіації готового блюда відрізняються використанням різних додаткових компонентів.

необхідно:

• кабачок - 1 кілограм;
• цукор - 800 грам;
• апельсин.

Послідовність дій:

1. Кабачок вимити, зняти шкірку, розрізати на половини, видалити насіння.
2. Порізати кубиками, засипати цукровим піском, дати постояти, поки не виділиться сік.
3. Апельсин перекрутити на м`ясорубці або подрібнити блендером, додати до кабачків.
4. Масу закип`ятити, відставити на 5-6 годин. Кип`ятіння і наполягання повторювати 3-4 рази.
5. Останній раз варити необхідно чверть години.

Швидкий спосіб

Приготувати варення можна швидким способом, але воно вийде у вигляді джему. Набір продуктів використовується такий же, що і в попередньому рецепті.

Послідовність дій:

1. Кабачки вимити, очистити, видалити насіння, порізати кубиками. засипати цукром.
2. Апельсин збити блендером, вилити до кабачків.
3. Через 4-5 годин, коли з`явиться сік, варення проварити близько години, періодично помішуючи.

З гарбузом

Апельсинове варення з кабачків прекрасно поєднується з гарбузом. Колір виходить більш яскравий і насичений. Технологія приготування така ж, як і в класичному варіанті:

1. Гарбуз (300-400 грам) очистити, видалити насіння.
2. Порізати кубиками разом з кабачками, засипати цукром. Далі - по вище вказаною схемою.

З фізалісом

Фізаліс визнаний лікарською рослиною, тому варення вийде не тільки смачне, але і корисне.

Особливості приготування:

1. Ягоди (200-260 грам) витягти з коробочок. Розрізати на половинки, великі плоди - на чверті.
2. Додати до кабачків, далі за класичною схемою.

З імбиром

Пікантний запах імбиру додасть варення неповторний аромат, а приємна гіркота забезпечить десерту смак, який оцінить навіть найвибагливіший гурман.

Особливості приготування:

1. Корінь імбиру (50-70 грам) очистити, дрібно порізати або потерти на тертці.
2. Додавати імбир слід на останній стадії кип`ятіння варення.

З корицею

Кориця додасть готовому десерту приголомшливий аромат. На вказаний в класичному рецепті обсяг кабачків необхідно 3-5 грам кориці. Додавати її необхідно за 5-10 хвилин до закінчення останнього кип`ятіння.

З прянощами

Крім кориці, в ласощі можна додати гвоздику, бадьян, м`яту.

1. Варення варити відповідно до класичної рецептури.
2. Корицю (3-5 грам), одне суцвіття гвоздики, маленький шматочок бадьяна, гілочку м`яти додати в процесі останнього кип`ятіння складу.

В мультиварці

Мультиварка давно закріпилася на кухні, як помічниця господарок, яка дозволяє економити час.

приготування:

1. Порізані кабачки, подрібнений апельсин помістити в чашу. Всипати цукор. Витримати 3-4 години.
2. Виставити режим «Гасіння» на 2 години. Періодично відкривати мультиварку і помішувати.

З лимонами шматочками

Поєднання солодкого апельсина і кислого лимона додасть десерту приголомшливий смак.

Особливості приготування:

1. Щоб прибрати гіркоту, лимон обдати окропом.
2. Остиглий лимон порізати дольками або кубиками, додати до основної маси. Варити за стандартною схемою.

З ананасовим соком

Аромат ананаса не залишить байдужим навіть самого вишуканого гурмана.

необхідно:

1. Порізані кабачки засипати цукром, залити соком ананаса 0,5 літра.
2. Далі варити за класичною схемою.

через м`ясорубку

Варення вийде у вигляді джему.

приготування:

1. Очищені кабачки і апельсин перекрутити.
2. Засипати цукром, помішуючи, варити 40-60 хвилин. При бажанні можна додати кілька листочків м`яти.

З курагою

Шматочки кураги дуже красиво виглядають в готовій страві.

приготування:

1. Курагу (200 грам) вимити, порізати маленькими кубиками, додати кабачкам.
2. Далі - за стандартною схемою.

З родзинками і кислими яблуками

Яблука рекомендується використовувати Антонівку або подібні кислі сорти.

Особливості приготування:

1. У яблук (300-350 грам) витягти серцевину, порізати кубиками.
2. Яблука, родзинки (150 грам) викласти до кабачків, варити відповідно до класичним рецептом.

Правила зберігання готового продукту

Для тривалого зберігання на зиму варення розкладається в стерилізовану тару. Ємності зберігаються в прохолодному, темному приміщенні.

Якщо варення приготовлено для вживання, воно зберігається в холоді. У кімнатних умовах продукт зберігається не більше 1-2 діб.