Збирання цукрових буряків в 2019 році

За місячним календарем, збирання цукрових буряків в 2019 році запланована на кілька сприятливих днів. Вибирати підходящу дату потрібно з урахуванням регіональних особливостей. Від правильного збору врожаю залежать терміни зберігання буряків.

Збирання цукрових буряків в 2019 році

Як правильно збирати буряки

Ознаки, що буряк готові до збирання:

• коренеплоди виростають таких розмірів, що відповідають сортовому опису-
• на овочах, в області верхівки, утворюються невеликі нарости, а з боків відростають дрібні коріння-
• нижній ярус листя спочатку жовтіє, а через деякий час в`яне і висихає.

Але будьте уважні: не варто поспішати зі збором. Недозрілий урожай погано зберігається, в ньому не встигнуть накопичитися поживні речовини.

Пізно зібрана культура також втрачає свої смакові якості, починає пробковеть і проростати. На ній з`являються білі смужки.

Перші осінні заморозки можуть пошкодити коренеплоди, в результаті чого вони стануть непридатними до подальшого зберігання.

враховуємо погоду

Збирають буряк залежно від погодних умов, намагаючись очистити грядки до настання перших заморозків, коли температура ще не опускається нижче 5-7 ° С, при цьому:

• прискорюються з термінами збору, коли починаються затяжні дощі, тому що під довгим впливом вологи коренеплоди починають тріскатися і гнити-
• намагаються викопати буряки в теплу осінь, тому що вона починає проростати, стає жорсткою і за структурою волокнистої-
• прохолодна осінь без опадів - сприятливий час, коли можна не поспішати зі збиранням і залишити буряк якомога довше в землі, щоб вона накопичувала корисні речовини.

Найкращим часом для збору є суха погода.

враховуємо сорт

Час бурякової прибирання залежить і від сорту:

• ранньостиглі (наприклад, Кубанська, Бояриня і ін.) дозрівають за 50-80 діб, їх технічна зрілість зазвичай припадає на кінець липня, такий урожай слід вжити за 2-3 місяці, тому що лежкість у них низька-
• середньостиглі (наприклад, Циліндра, Бордо, Рокет і ін.) виростають за 80-100 діб, їх можна збирати, починаючи з кінця літа до середини вересня-
• пізньостиглі (наприклад, Матрона, Командор і Ефіопка) зберігаються довше, тому що дозрівають від 100 діб і більше, їх технічна зрілість настає не раніше середини вересня.

технологія прибирання

Коли грунт пухкий, коренеплоди прибирають вручну. Їх витягують із землі за черешки таким чином, щоб не пошкодити шкірку. Він захищає від проникнення всередину патогенних мікроорганізмів, що викликають процеси гниття.

Тільки для сортів, у яких дуже довга коренева система, або якщо земля щільна і є ризик пошкодити цілісність овочів, використовують вила і лопати.

Буряк необхідно акуратно витягнути за черешок

Глибина підкопування: від 5 см і більше - так інструмент не розріже коренеплід, а лише травмує головний корінь, що ніяк не позначається на терміні подальшого зберігання.

Зібрану буряк при сухій погоді залишають прямо на грядках на 3-4 години, щоб вона підсохла. При опадах її кладуть в сухе прохолодне місце на 2-3 дні.

У овочів видаляють бадилля і бічні корені, струшують надлишки грунту, але перед відправкою на зберігання не миють. При обрізку бадилля залишають хвостик в 1 см, а при обрізанні центрального кореня - 4-5 см.

Місячний календар

Сприятливі дні збирання буряка в 2019 році:

• 23-27 липня-
• 19-25 серпня-
• 8-9, 16-21, 25-26 вересня-
• 3-6, 15-18, 22-25 жовтня.

Невідповідні дні для збирання:

• 2 і 17 липня-
• 1, 13 і 15 серпня-
• 14 і 28 вересня і аналогічні дні жовтня.

Регіональні особливості

Строки збирання бурякового врожаю в 2019 році залежать від тривалості вегетаційного періоду і часу посадки. У різних регіонах через відрізняється клімату збір припадає на різний час.

Середня смуга

У регіонах середньої смуги Росії (наприклад, Липецької і Курській областях), городники частіше вирощують середньостиглу буряк з терміном технічного дозрівання в 90-100 діб. Висаджують її в другій половині травня, а до збирання вона готова вже з кінця серпня.

Пізньостиглі сорти при їх посіві в останніх числах травня можна прибирати на 2 тижні пізніше, тобто до середині вересня.

Центральна Росія

Регіони центральної Росії, в тому числі і в Підмосков`ї, намагаються посадити овочеву культуру на відкриту грядку в першій третині травня, вважаючи за краще розсадний спосіб вирощування і висеівая насіння в квітні.

Середньостиглі сорти прибирають вже в кінці серпня, а пізньостиглі на початку вересня.

північні регіони

У північних регіонах урожай потрібно зібрати у вересні

Коротке літо Уралу, Сибіру і Башкирії з нерідко зустрічаються заморозками в червні і липні не дозволяє висаджувати буряка у відкритий грунт занадто рано. Посів починається у другій половині травня, щоб буряковий урожай можна було зібрати до кінця вересня.

Правила зберігання

Перед відправкою на зберігання овочі сортують за розміром:

• дрібні відрізняються гарною лежкістю, тому їх при сортуванні закладають на дно-
• найбільші зберігаються гірше, вони більш волокнисті і варяться довше, за структурою грубі, їх складають зверху.

Овочі, пошкоджені шкідниками, хворобами або при зборі механічно, що мають потворні форми і втратили товарний вигляд, намагаються відразу використовувати, тому що довго зберегти їх не вдасться.

Поради

Буряк зберігають: на відкритому повітрі (в буртах), в підвальних приміщеннях, в льохах, холодильних камерах, утеплених сараях, складеними в ящики і сітки, а також розсипом.

Для збереження важливі:

• температура на рівні 1-4 ° С-
• вологість не повинна перевищувати 90-95%-
• циркуляція повітряних потоків.

У місцях з поганою вентиляцією, куди не надходить свіже повітря, овочі починають гнити, а при температурі від 5 ° С і вище втрачають вологу і стають в`ялими, до весни починають проростати. При низькій вологості коренеплоди зморщуються і стають волокнистими.

Тому найкращим місцем для зберігання буряків є утеплена лоджія або льох з хорошою вентиляцією. Через відсутність в холодильній камері постійного припливу свіжого повітря для більш тривалого збереження овочів їх раз на тиждень виймають для провітрювання на 12-24 год.