Як в домашніх умовах засушити кріп на зиму

Овочівники роблять все, щоб зберегти весь зібраний урожай. Для цього їм доводиться користуватися сушінням, заморожуванням і навіть консервацією зібраних плодів. Всі ці методи зберігання врожаю загальнодоступні і тому вони користуються популярністю серед багатьох садівників, які вирощують кріп. Однак найчастіше при збереженні зібраної зелені користуються сушінням. Щоб довше зберегти зібрану зелень, рекомендується ознайомитися з тим як сушити кріп.

Сушка кропу гілочками

Більшість домогосподарок вважає за краще не нарізати кріп, а сушити його цілком. Багато з них вважають цей метод найкращим, так як він не вимагає багато часу або зусиль. Для цього досить зібрати дозрілу зелень з городу і ретельно відмити її від бруду. Потім у всіх зібраних кісткової відламують гілки і розкладають їх на сонці, щоб вони швидше висихали. Коли рослини добре підсохнуть, з гілок зривають листочки і поміщають їх в ємність для подальшого зберігання.

Головною перевагою цього методу є те, що ефірні масла з кропу, який сушиться таким способом, будуть повільніше випаровуватися.

Скільки сушити кріп?

Дуже важливо визначити оптимальну тривалість просушування зібраної зелені. Якщо занадто довго займатися сушінням кропового листків, вони зіпсуються.

Досвідчені городники рекомендуються сушити укропчик не довше ніж трьох годин в похмуру погоду. У сонячні дні тривалість даної процедури зменшується до двох годин. Також тривалість сушіння залежить від кількості рослин, розташованих на поверхні для висушування. Якщо шар зелені занадто товстий, її доведеться довше сушити.

Основні способи сушіння кропу в домашніх умовах

Виділяється п`ять основних методів просушування кропу, з якими слід ознайомитися.

Сушка на свіжому повітрі

Найчастіше зібраний урожай висушується на вулиці. Для цього 4-6 пучків рослин розвішують на навісі листочками вниз. Дуже важливо, щоб на них не потрапляли сонячні промені, від яких кропові листя можуть постраждати. Зверху травичку можна накрити тканиною, щоб захистити її від пилу.

Як сушити кріп в духовці?

У деяких немає можливості просушувати листя на вулиці і тому вони користуються духовкою. При використанні духової шафи треба бути обережним, щоб випадково не зіпсувати зелень. Температура в духовці повинна бути в межах сорока градусів.

Щоб засушити траву, все гілочки розкладають на листи і поміщають в духовку на 20-25 хвилин. Потім зелень виймають і перевіряють ступінь її просушування.

Сушимо зелень в електросушарці

Найпростіше заготовлювати кріп на зиму власникам електросушарок, так як цей пристрій значно полегшує процес сушіння. Щоб підготувати траву, досить розкласти її на піддони сушарки і вибрати відповідний режим з температурою не більше 35-40 градусів. Через півгодини все листочки будуть добре підсушені.

Сушимо кріп в холодильнику

Ще один поширений метод заготівлі - просушка в холодильнику. Для цього весь укропчик розкладається на тарілку і накривається шматком тканини. Потім тарілка з травою поміщається в верхню частину холодильника з плюсовою температурою. Тривалість сушіння становить 1-2 тижні. Протягом цього часу вся волога вийде з листків.

Як сушити зелень в мікрохвильовці?

Іноді для повного просушування трави користуються микроволновками. При використанні цього методу зібраний урожай розкладається на будь-якій плоскій ємності з серветкою на поверхні. Викладену зелень зверху покривають ще однією серветкою, після чого ємність поміщають в мікрохвильову піч на п`ять хвилин. Якщо за цей час стебла не підсохли, процедура повторюється.

Як висушити кріп на зиму, щоб він не половів?

Часто в процесі засушіванія листки втрачають свій початковий вигляд і покриваються жовтими плямами. Таке виникає через вплив високих температур на листя. Тому, щоб уберегти рослини від пожовтіння, під час сушіння все листя накриваються тканиною або папером.

Як перевірити готовність сушеної зелені?

Рекомендується обов`язково перевіряти готовність зелені, щоб випадково її не пересушити. Для цього рекомендується трохи пом`яти в руках листки. Якщо вони мнуться і не ламаються, значить, доведеться продовжити сушіння. Добре просушена трава повинна з легкістю ламатися при будь-якому впливі на неї.

Як зберігати сушений кріп?

Весь просушений урожай треба правильно зберігати, щоб він не зіпсувався взимку. Для цього його поміщають в невеликі скляні баночки і щільно закривають кришками. Всі ємності з травою повинні зберігатися в темному приміщенні.

висновок

Вирощуванням кропу займається багато городників і любителів свіжої зелені. Щоб зберегти на зиму зібраний урожай, рекомендується ознайомитися з основними методами його висушування.