Прості рецепти приготування варення з мандаринів на зиму

Варення з мандаринів з додаванням різних інгредієнтів стане не дуже солодкою і приємною знахідкою для обіднього столу.

Мандаринове варення з апельсином і імбиром

Інгредієнти:

• Мандарини - 500 г.
• великий апельсин.
• 2 чайні ложечки меленого імбиру.
• Цукор - 250 г.

Порядок приготування:

1. Вимити фрукти і зняти трохи цедри, яку потім потрібно замочити в окропі. Вона додасть варення приємну гіркоту.
2. З цитрусових зняти шкірку і, нарізавши їх дрібними кубиками, залишити на блюдце.
3. В ту ж ємність додати трохи лимонної шкірки і цукрового піску. настояти півгодини.
4. Поставити варення на плиту і очікувати закипання.
5. Висипати імбир, розмішати. Варити 50 хвилин, поки варення не загусне.
6. Вимкнути плиту і дати масі охолонути.
7. Ще раз закип`ятити варення і розподілити його по скляних тарам. Розташувати їх кришкою вниз до твердої поверхні і потім прибирати на зберігання.

Варення з мандаринів в мультиварці покроково

знадобиться:

• Мандарини - 1 кг.
• Лимони - 1 шт.
• Ваніль - 1 ч. Л.
• Цукор - 3,5 склянок.
• Вода - 1 літр.

Як приготувати:

1. Нарізати миті лимони і мандарини часточками.
2. Помістити в миску і налити води. Дати настоятися 1 день при кімнатній температурі.
3. Потім перемістити в чашу мультиварки і встановити режим «Суп» або «Гасіння» на 20 хвилин.
4. Вилити вміст в стерильну банку.

Варення з мандаринів з ківі і лимоном

Смак ківі додасть ласощів освіжаючі нотки.

• Лимон - 1 шт.
• Ківі - 5 шт.
• Мандарини - 500 г.
• Цукор - 800 г.
• Вода - 2 склянки.

Покроковий рецепт:

1. Цитрусові очистити і розібрати на дольки.
2. Приготувати сироп, закип`ятивши потрібну кількість води і цукру.
3. Покласти шкірку цитрусових в сироп, коли він почне кипіти, на 2 хвилини.
4. Варити мандарини після кипіння ще 2 хвилини.
5. Остуджувати цілу ніч при кімнатній температурі.
6. Повторити процедуру кип`ятіння і охолоджений ще раз.
7. Ківі очистити і нарізати скибочками. Вичавити сік з лимона.
8. Знову закип`ятити варення, покласти ківі і влити сік лимона і знову чекати кипіння.
9. Нагрівати протягом 3 хвилин, помішуючи при необхідності.
10. Гаряче ласощі перемістити в скляні тари і остуджувати під теплим пледом.

Рецепт варення з яблук і мандаринів часточками

Для рецепта підійдуть недостиглі і тверді яблука:

• Яблука - 1 кг.
• Мандарини - 500 г.
• Цукор - 1 кг.
• Кориця - 1 ч. Л.
• Вода - 5 склянок.

Порядок дій:

1. Очистити мандарини від шкірки і насіння. розібрати часточками.
2. Приготувати цукровий сироп.
3. У нього покласти мандаринові дольки і нагрівати 15 хвилин.
4. настоювати годину.
5. Тепер потрібно підготувати яблука. Очистити їх від шкірки, насіння і серцевини. Потім нарізати фрукти тонкими невеликими шматочками.
6. В іншу каструлю вилити 2 склянки води, покласти туди яблука і варити на 1/3 вогню від потужності плити 5 хвилин.
7. Витягнути фрукти і тримати в холодній воді хвилин 10. Вода від попередньої варіння стане в нагоді в приготуванні сиропу.
8. Висипати цукор в «яблучну» каструлю і варити до повного розчинення.
9. Додати часточки яблук і довести до кипіння. Потім нагрівати ще 10 хвилин.
10. Мандарини також варити на середньому вогні. Потім наполягати годину.
11. Нехай яблука теж остуджуються близько години.
12. Останній раз потрібно проварити мандарини на повільному вогні 15 хвилин, додати яблука і нагрівати ще півгодини.
13. Фінальний інгредієнт - кориця. Всипати її і варити 5 хвилин.
14. Розподілити по банкам і закрити їх спеціальною машинкою.

Варення з мандаринів від Юлії Висоцької

Набір і кількість інгредієнтів такий же, як і в класичному рецепті:

1. Зібрати найстигліші мандарини без пошкоджень, вимити і насухо витерти. Кожен фрукт потрібно проколоти в різних місцях. Використовувати або зубочистку, або вилку.
2. Опустити фрукти в воду і варити 10 хв. на тихому вогні.
3. В іншій каструлі зробити сироп з цукру. Коли стане помітно, що він став густим, висипати туди фрукти і нагрівати 10 хвилин.
4. Зняти з вогню і настоювати 2 години.
5. Повторювати кроки 3-4 стільки разів, поки не вийде потрібна консистенція і колір бурштину.

особливості зберігання

Зберігати варення рекомендується в темному сухому приміщенні. Відкриті банки потрібно відразу поміщати в холодильник. В цілому, мандаринове варення збереже всі свої поживні і корисні властивості протягом двох років.