Топ 6 рецептів приготування малинового варення з цілими ягодами

Малинове варення - це не тільки смачний десерт, але і джерело вітамінів, що володіє лікувальними властивостями. На довгу зиму просто необхідно запастися баночками такого десерту. Ласощі популярно серед дітей і дорослих. Додати пікантність десерту може використання цілих плодів. Як приготувати малинове варення з цілими ягодами: покрокові рецепти.

Швидкий рецепт «П`ятихвилинка»

Подібний спосіб приготування має один істотний недолік - короткі терміни зберігання, так як уберегти від бродіння варення неможливо. Час приготування мінімізовано. Рецепт допоможе зберегти максимальну кількість вітамінів. Допоможе насолодитися смаком варення взимку ретельна стерилізація банок і додавання лимонної кислоти. Для приготування потрібно:

• 2 кг малини;
• 600 мл води;
• 1 кг цукру;
• 1/3 ч. Л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

1. Додати в воду цукор, лимонну кислоту, довести до кипіння. Варити протягом 5 хвилин.
2. Сироп повільно додати в ємність з малиною.
3. Варити 5 хвилин, зняти пінку.
4. Розлити продукт по банкам. закрутити.

З лимоном

Малинове варення можна приготувати в три прийоми, з додаванням лимона, що дозволить зберегти заготовку на весь зимовий період. Для приготування потрібно:

• 1 кг цукру;
• ягоди цільні - 1000 г;
• половина лимона.

Рецепт приготування простий:

1. Засипати ягоди цукром.
2. Підготувати лимонний сік, влити в малину, дати настоятися.
3. Через 3 години варити на мінімальному вогні. При закипанні каструлю необхідно прибрати з вогню. Зняти пінку, дати охолонути.
4. Після охолодження десерт знову потрібно довести до кипіння і повторно остудити.

Рекомендується довести до закипання варення 3 рази, це дозволить зберегти цілісність. Після закінчення відразу можна приступати до закатку.

З желатином

Подібний рецепт оцінять любителі желе або джемів. Такий десерт може бути використаний в якості начинки для пирога. Необхідні інгредієнти:

• 1 кг малини;
• 1,5 кг цукру;
• 300 мл води;
• 1/3 ч. Л. лимонної кислоти;
• 5 г желатину.

Для приготування:

1. Підготувати желатин: розвести з теплою водою і дати час набрякнути. Інструкція є на упаковці.
2. стерилізувати тару.
3. Змішати ягоди з цукром, залити водою.
4. Варити 30 хвилин на повільному вогні.
5. Додати желатин, лимонну кислоту, варити ще 15 хв.
6. Розкласти готове варення по банкам і закрити.

З жовтої малини

Жовта малина слаще червоною, має велику кількість насіння. Для приготування потрібно по 1 кг малини і цукрового піску. рецепт:

1. Миту і висушену ягоду залишити настоятися на 5-6 годин в прохолодному місці.
2. Приготувати сироп: змішати цукор з водою і довести до кипіння.
3. Додати малину, довести до кипіння.
4. Виловити ягоди шумівкою, довести сироп до загустіння, повернути малину.
5. Довести до кипіння, зняти пінку. закрутити.

Рецепт для мультиварки

Щоб приготувати малинове варення в мультиварці, буде потрібно 1 кг малини, 1 кг цукру, невелика кількість води. Для приготування необхідно:

1. Помістити малину в чашу мультиварки, засипати цукром.
2. Додати води (приблизно 100-15 мл)
3. Встановити режим «Гасіння» на 45-50 хв. Дочекатися закінчення, закрити банки.

Може бути використаний режим «Мультіповар». У деяких рецептах спочатку пропонується приготувати сироп. Це дозволить отримати більш густий продукт.

Як зберігати таке варення?

Продовжити життя варення з малини допоможе правильне зберігання:

• зберігати готовий продукт необхідно в прохолодному місці, краще в льосі, підвалі;
• приховати банки від прямих сонячних променів і постійного освітлення.

Десерт може очікувати слушного часу протягом року за умови правильного температурного режиму. Відкрита банку повинна зберігатися тільки в холодильнику.