Топ 4 рецепта приготування консервації з персиків в сиропі на зиму

З персиків виходять ароматні і смачні заготовки. Плоди використовуються для приготування варення, десертів, компотів. Існує багато рецептів приготування персиків в сиропі на зиму. При дотриманні послідовності дій у будь-якої господині вийде корисний десерт, яким в холодну пору року з задоволенням будуть ласувати і дорослі і діти.

Як правильно підготувати тару?

Для персиків в сиропі краще вибирати 1-літрові банки. Потрібно брати тільки якісні ємності, які слід ретельно помити з харчовою содою, а потім прополоскати. Тоді заготовки збережуться на тривалий час.

Після цього банки слід простерилізувати. Ефективним і простим способом є очищення парою. У каструлі треба прокип`ятити воду. Зверху встановлюється решітка, на яку фіксують перевернуті ємності. Їх кип`ятять близько 30 хвилин. Потім тару залишають на рушник.

Як законсервувати персики в сиропі в домашніх умовах?

Є багато різних рецептів, що дозволяють зробити смачні заготовки. Вони відрізняються кількістю і переліком необхідних компонентів. Різниця полягає і в тонкощах приготування. Рецепти, представлені далі, прості і перевірені.

Простий рецепт часточками

Щоб зробити смачний десерт, готують:

• плоди - 1 кг;
• воду - 1 л;
• цукор-пісок - 400 г;
• лимонну кислоту - ½ ч. л.

Попередньо ягоди слід помити і прибрати з них кісточки. Консервовані абрикоси можуть бути як з шкіркою, так і без неї. Половинки закладають в банки. У чайнику слід закип`ятити воду, після чого її заливають в заготовку. На чверть години тару прикривають кришками.

Потім воду треба злити в каструлю. На 1 літр йде 400 г цукру і ½ ч. Л. лимонної кислоти. Розчин доводиться до кипіння і вариться 2 хвилини. Потім сироп можна розливати по банках. Плоди в цукровому розчині виходять дуже смачними.

Варіант без стерилізації

Щоб приготувати цей смачний десерт, потрібно:

• плоди - 2 кг;
• цукровий пісок - 400 г;
• вода - 1 л;
• лимонна кислота - 2 ч. л.

Важливо, щоб ягоди були чистими і сухими. З них видаляють кісточки. Також потрібно прибрати шкірку. Половинки слід розкласти по банках. У каструлі кип`ятиться вода, яку розливають по банках. Через 20 хвилин вода зливається назад, додаються цукровий пісок і лимонна кислота. Її знову доводять до кипіння. Після цього можна закатати ємності.

як магазинні

Удома можна закрити такий же десерт, як і з магазину. Потрібно підготовка:

• фруктів - 2 кг;
• цукру-піску - 400 г;
• води - 1 л;
• лимонної кислоти - 2 ч. л.

Ягоди розкладають по скляних ємностей, заливають окропом і прикривають кришками. Через 20 хвилин рідина зливається в каструлю. У неї слід додати цукор і лимонну кислоту. Розчин кип`ятять. Ємності потрібно залити гарячим сиропом, і можна закривати. Робити сироп для плодів не так складно, як може здатися.

З кісточкою

Плоди можна заготовити і цілком. Для цього готують:

• свіжі персики - 1 кг;
• цукровий пісок - 0,7 кг.

Бажано прибрати шкірку, щоб м`якоть була смачніше. Для цього продукти поміщають в киплячу воду на 2-3 хвилини. Після цього їх заливають холодною водою, а потім перекладають на друшляк. Персики можна розкладати по банках, пересипати цукром. Їх заливають окропом «по плечики», накривають кришками.

Стільки ж води повинно бути в тарі, де буде виконуватися стерилізація ємностей. Банки в 1 літр обробляють по 15 хвилин. Після цього ємності можна закривати.

подальше зберігання

Заготівля може зберігатися при кімнатній температурі. Слід лише захистити її від сонячного світла. Бажано розміщувати ємність в прохолодному місці - підвалі, погребі чи на балконі.

Термін зберігання складає 1-3 роки. Це стосується тих заготовок, в яких немає кісточок.

Якщо ж персики законсервовані з кісточками, то зберігати продукцію слід не більше року.