Топ 4 рецепта варення зі смородини 5-хвилинка як желе на зиму

Чорна смородина - це джерело вітамінів і мінеральних речовин, яких так не вистачає взимку. Щоб мати можливість вживати цей продукт в холодний період року, потрібно робити спеціальні заготовки. Серед безлічі рецептів варення з чорної смородини «5-хвилинка», як желе, кожна господиня зможе вибрати найбільш оптимальний, що дозволить зберегти корисні якості цих ягід.

Класичний швидкий рецепт

Інгредієнти:

• смородина - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• очищена вода - 300 мл.

Хід роботи:

1. Залити ягоди водою, поставити ємність на слабкий вогонь.
2. Після того, як закипить, варити 5 хв.
3. Засипати в ягідну масу весь цукор, проварити ще 5 хв.
4. Розкласти отриманий десерт по підготовленим банкам, закатати кришками.
5. Перевернути ємності кришкою вниз, накрити пледом і дати можливість повністю охолонути.

простий спосіб

Інгредієнти:

• смородина чорна - 1 кг;
• цукровий пісок - 1,5 кг;
• вода відфільтрована - 250 мл.

Принцип приготування:

1. В окремій ємності потрібно закип`ятити сироп з цукру і води.
2. В отриману солодку рідину всипати цільні підготовлені ягоди смородини.
3. Варити на слабкому вогні 5 хв, не даючи варення сильно вирувати.
4. Після закінчення розкласти гаряче ласощі по скляних ємностей, закатати кришками.
5. Перевернути банки вниз кришками, накрити зверху теплим пледом і залишити до повного охолодження.

Щоб ягоди не зморщилися в варення, потрібно перед засипанням в сироп їх попередньо обдати окропом.

без варіння

Інгредієнти:

• смородина - 1 кг;
• середнього розміру апельсин - 1 шт .;
• цукор - 1,5 кг.

Як проходить процес:

1. Ретельно вимити шкірку апельсина, щоб видалити частки парафіну.
2. Подрібнити цитрус блендером разом з цедрою.
3. Окремо перекрутити смородину через м`ясорубку.
4. З`єднати обидва інгредієнта, додати цукор.
5. Перемішати, залишити на 3 ч., Накрити ємність марлею.
6. Після закінчення часу ще раз перемішати, щоб кристали цукру повністю розчинилися.
7. Розкласти желейну масу по банках, зверху насипати шар цукру і накрити капроновими кришками.
8. Перенести банки з ласощами для подальшого зберігання в льох.

Рецепт варення склянками

Треба підготувати:

• чорну смородину - 2 кг;
• цукор - 2 кг;
• фільтровану воду - 1 л.

Порядок дій:

1. У ємність вилити весь обсяг води і всипати 1 ст. цукру, довести до кипіння.
2. У киплячий сироп додати 1 ст. смородини, проварити 5 хв, обов`язково помішувати і знімати піну.
3. Повторно додати склянку цукру і ягід і також прокип`ятити 5 хв.
4. Повторювати маніпуляцію, поки не будуть витрачені всі підготовлені інгредієнти.
5. Після закінчення варіння останньої партії розкласти продукт по банкам і закрити кришками.
6. Поставити банки догори дном, накрити теплою ковдрою і залишити в такому вигляді до повного охолодження.

Як і скільки можна зберігати?

Термін придатності варення «5-хвилинка», як желе, становить 2 роки, якщо при його варінні були враховані всі рекомендації. Зберігати десерт, який пройшов термічну обробку, можна як в погребі, так і в коморі при кімнатній температурі. Передчасна псування продукту свідчить про недотримання всіх правил процесу приготування.

Сире варення «5-хвилинка», яке не піддавалося варінні, можна зберігати тільки в холодильнику або прохолодному погребі. Це пов`язано з тим, що підвищена температура активізує процес бродіння, що робить продукт непридатним для вживання.