Варення з чорної смородини на м`ясорубці

Як приємно в холоду покуштувати смачне варення з чорної смородини через м`ясорубку, приготоване влітку, та ще й своїми руками. Ці нескладні рецепти повинні бути в скарбничці у кожної господині, так як десерти мають густу, желеподібну консистенцію без застосування пектину. Взимку ці заготовки будуть актуальні в сезон застуд, а також послужать прекрасним доповненням до чаю.

Особливості приготування смородинового варення через м`ясорубку

Щоб варення через м`ясорубку вийшло ідеальним, необхідно дотримуватися певних правил:

1. Перед приготуванням варення ягоди потрібно помити під проточною холодною водою і ретельно перебрати, видаляючи пом`яті, перестиглі, потріскані екземпляри, і звільняючи їх від листя і гілочок.
2. Необхідно правильно підібрати посуд для варіння варення, так як від цього безпосередньо залежить результат всієї роботи. Плоди чорної смородини потрібно готувати в посуді з емалі, оскільки контактуючи з металом, вони окислюються. Також можна скористатися ємністю з нержавіючої сталі і заважати варення тільки за допомогою дерев`яної лопатки. Консервацію закупорювати, вдаючись до суто лаковані жерстяні кришки, оскільки від дотику порічкових плодів з металом вони набувають темно-фіолетовий колір.
3. Важливо дотримуватися пропорції відповідно до рецепту і не переварити варення з чорної смородини, так як воно втратить свого незвичайного аромату, смаку і змінить колір.
4. Зробити ласощі, що характеризується збалансованим смаком, неповторним ароматом і привабливим зовнішнім виглядом - це половина справи. Варення необхідно правильно розфасувати по банкам, адже від цього буде залежати його період зберігання. Для цього потрібно скористатися чистими, простерилізованих банками, обов`язково сухими, щоб уникнути заплесневенія і бродіння.

Як варити смородинове варення через м`ясорубку

Варення з смородини, перекручене через м`ясорубку, готувати дуже швидко, а головне - просто. На першому етапі потрібно підготувати ягоди. Для цього відправити в таз смородину і залити водою, яку після перемішування акуратно злити і почати перебирати, видаляючи листя і обриваючи хвостики. Наступним дією взяти чисту, емальований ємність і м`ясорубку, через яку пропустити ягоди. В отриману масу додати цукор, дотримуючись його пропорції строго за рецептом. При варінні варення на його поверхні з`являється піна, яку необхідно знімати, так як вона не тільки зіпсує зовнішній вигляд десерту, а й може послужити причиною передчасного скисання.

Рецепти варення з чорної смородини через м`ясорубку

Є кілька вдалих рецептів смородинового варення з використанням м`ясорубки, кожен з яких характеризується своїми смаковими якостями і поживну цінність. Тому, перш ніж приступити до приготування, рекомендується ознайомитися з запропонованими рецептами і вибрати для себе найбільш підходящий спосіб.

Простий рецепт варення з чорної смородини на м`ясорубці

Цей простий рецепт дозволить отримати зимову заготовку, яка буде відрізнятися однорідної желейною структурою з яскравим, збалансованим смаком і тонким ягідним ароматом.

Компоненти і їх пропорції:

• 2 кг плодів чорної смородини;
• 2 кг цукру.

Послідовність дій за рецептом:

1. Перебрані і помиті плоди прокрутити через м`ясорубку.
2. Підготовлену масу з`єднати з цукром, відправити в чисту ємність і, закип`ятити, варити 10 хвилин.
3. Розкласти по стерильним банкам, закупорити і перевернувши догори дном, залишити до повного охолодження.

Натуральне варення, зроблене в домашніх умовах зі смородини по нескладному рецептом, приємніше і корисніше продукту, купленого в магазині.

Докладний рецепт готування варення:

Варення-желе зі смородини через м`ясорубку на зиму

З соковитої ягоди можна зробити смачне варення-желе, яке буде відрізнятися щільною структурою і красивим кольором. Цей смачний вітамінний десерт припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим.

Компоненти і їх пропорції:

• 2,5 кг чорних порічкових плодів;
• 1,5 кг цукру.

Рецепт смородинового варення через м`ясорубку передбачає проведення наступних дій:

1. Чорну смородину перебрати, звільнивши від гілок і листя, промити і обсушити. Пропустити за допомогою м`ясорубки і протерти, використовуючи сито, щоб видалити маленькі кісточки.
2. Отриманий склад відправити в каструлю, і на повільному вогні потримати на плиті. У процесі приготування варення кожні 3-5 хвилин підсипати по 200 г цукру.
3. Якщо на поверхні почне збиратися густа пінка, то це свідчить про те, що варення-желе з чорної смородини необхідно розподілити по ємностей і закрити.

Смородинове варення-желе здивує навіть найвибагливіших гурманів.

Терміни та умови зберігання

Варення з смородини, прокручене через м`ясорубку, зберігати в темному сухому приміщенні, температура якого коливається в межах + 10-15 ° С.

Термін зберігання не більше 1 року, тільки протягом цього періоду варення залишається корисним і не втрачає вітаміни і цінні для здоров`я людини речовини.

висновок

Щоб приготувати варення з чорної смородини через м`ясорубку, будуть потрібні певні вміння, знання та дотримання суворої технології. Тільки при виконанні всіх необхідних умов порічкове ласощі на зиму уб`є кожного гурмана своїм смаком, натуральністю і обов`язково стане улюбленим десертом всієї родини.