Опис і особливості винограду сорту піно нуар, історія та правила агротехніки

Сорт винограду Піно Нуар відомий у всьому світі. Його попередники згадуються з IV століття в різних документах. Вина з цього сорту називають бургундськими. Вони згадуються в відомих літературних творах, наприклад, в романі «Три мушкетери», автором якого є Олександр Дюма. Зараз ці вина все ще високо цінуються завдяки різноманітності смакових відтінків.

Грона досягають довжини 7-12 сантиметрів і ширини 5-8 сантиметрів, за формою бувають циліндричні і Цилиндроконические з лопатями. Гребненожка одревесневшая, дуже щільна, досягає 4 сантиметрів в довжині. Одна гроно, в середньому, важить 66-120 грам.

Виноградарі дають наступний опис плодів:

1. 14-16 міліметрів в діаметрі.
2. Середня вага - 13 грам.
3. Форма кола, іноді наближена до овалу, але часто деформується.
4. Темно-синій колір, близький до чорного.
5. Шкірочка тонка, але щільна.
6. м`якоть соковита.
7. сік безбарвний.
8. Усередині 2-3 насінини.
9. Плоди покриті сизим нальотом.

сортові особливості

Виділяють наступні сортові особливості:

1. пряморастущіе пагони.
2. Саджанці слаборослиє, кущі середньорослі.
3. Період вегетації дорівнює 140-150 дням при дотриманні умов температурного режиму (сума температур - 2800 ° С).
4. Визрівання плодів відбувається з кінця вересня.
5. двостатеві квіти.
6. Низька врожайність - 50-60 центнерів з гектара. Максимальний показник врожайності - 103 центнери з гектара.
7. Частка плодоносних пагонів - 60-90%.
8. Висока морозостійкість - до -30 ° С.
9. Низька стійкість до весняних заморозків - до -2 * -3 ° С.
10. Низька ефективність бруньок заміщення.
11. Заміщають нирки, пошкоджені заморозками, відновлюються до наступного сезону.
12. У ягодах міститься 19-25% цукру, кислотність дорівнює 7-9 грам на літр.
13. Норма навантаження - 1-2 грона на гілці.

У цього сорту винограду, в залежності від певних чинників, можливі мутації, що призводять до появи клонів і відмінностей форм, а також можливо горошеніе плодів.

особливості агротехніки

Піно Нуар слід висаджувати на пологих схилах, уникаючи рівнин і низовин. Винограду необхідні сухуваті вапняні грунту.

Розсаджувати кущі рекомендується на відстані 0,8 метра один від одного, зберігаючи 1 метр між рядами. Шпалера повинна бути висотою 1-1,5 метрів.

Від температури залежать смакові відтінки винограду і майбутнього вина. Кращий варіант - легка прохолода, при сильній спеці ягоди достигають швидко, однак відсутні фруктові нотки.

Якість плодів визначається навантаженням. В шкоди врожаю необхідно залишати не більше 4 грон на гілці, інакше смакові характеристики сильно погіршаться.

Рекомендована обрізка на 7 очок і нечасті поливи.

Хвороби і шкідники

Піно Нуар стійкий до оїдіуму, мілдью та сірої гнилі, до філоксери стійкий погано, проте щеплення на виноград зі стійкістю підвищать даний показник. При ураженні даним захворюванням рослина гине через 5-6 років.

Поширена профілактика - шляхом обрізання зелені, при якому підвищується провітрювання куща.

Шкідників схильний слабо.

Виноград Піно Нуар використовується для виготовлення високоякісних вин і шампанського. Його рідко змішують з іншими сортами, так як сам він розкривається по-різному, даючи можливість відчути різні смакові нотки.