Як смачно законсервувати персики на зиму?

Рецепти консервованих персиків на зиму

У кулінарній практиці існує безліч смачних і простих рецептів з персиків на зиму. Фрукти можна готувати різними способами - маринувати, варити компоти, робити заготовки в цукровому сиропі. Нижче вказані перевірені способи приготування персикових плодів. До них відносяться: консервування в сиропі без стерилізації, варення компоту з фруктів цілком і приготування варення з часточок фруктів. Всі страви можна легко зробити в домашніх умовах.

Відео-рецепт

4 шт.

вода

0,5 л

цукор

200 г

лимонна кислота

0,25 ч. Л.

1. Наріжте фрукти на половинки або часточки, видаліть кісточки. Помістіть плоди в стерилізовані банки.
2. Залийте вміст банки окропом, прикрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.
3. В окремій каструлі закип`ятіть 0,5 л води, додайте цукор, лимонну кислоту і тримайте на вогні до розчинення сипучих інгредієнтів.
4. Злийте воду з банки.
5. Залийте фрукти цукровим сиропом.
6. Закупорте банку залізною кришкою.





Відео-рецепт

рецепт №2

Компот з кісточками

12 шт.

вода

2 л

1. Помістіть плоди в каструлю.
2. Залийте фрукти 2 літрами води.
3. Доведіть воду до кипіння.
4. Проваріть фрукти у воді протягом 5 хвилин.
5. Обережно перемістіть плоди в банку.
6. Залийте персики водою, в якій вони варилися.
7. Каструлю більшого розміру заповніть водою і поставте на плиту.
8. Помістіть банку з компотом в каструлю так, щоб вода доходила до горлечка ємності.
9. Стерилізують напій протягом 15 хвилин.
10. Дістаньте ємність і ретельно витріть від вологи.
11. Законсервуйте банку стерилізованої кришкою.

рецепт №3

варення часточками

1 кг

цукор

700 г

лимон

1/4 шт

1. Наріжте плоди часточками і помістіть в миску.
2. Засипте фрукти полівініл зазначеної кількості цукру і вичавіть лимонний сік.
3. Залиште засипані цукром плоди на 2 години.
4. Після закінчення зазначеного часу злийте сік, який пустять персикові часточки, в окрему ємність.
5. До соку додайте залишився кількість цукру і поставте на плиту.
6. Доведіть сироп до кипіння і залийте персикові часточки.
7. Поставте суміш на вогонь, закип`ятити, тримайте на плиті протягом 5 хвилин.
8. Накрийте ємність з варенням рушником і залиште на 1 годину.
9. Через 1 годину поставте варення на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на малому вогні ще протягом години.
10. Поки продукт кипить, займіться стерилізацією банки.
11. Готове варення перемістіть в тару для консервації і закрийте кришкою.

Особливості зберігання в домашніх умовах

Закупорені банки з персиками перевертають кришками вниз, загортають чимось теплим і дають вмісту охолонути. Зберігати продукцію слід в прохолодному темному місці - коморі, льосі, холодильнику.

Консервовані заготовки з персиків на зиму - кращий спосіб зберегти вітаміни та інші корисні елементи до зимового сезону. Приготувавши фрукти за вказаними вище рецептами, ви отримаєте смачну, ароматну і солодку консервацію.