Яблучно-морквяний сік, заготовлений на зиму, стає справжньою паличкою-виручалочкою для дачників в урожайні роки. Адже за допомогою електричної соковижималки можна буде переробити величезну кількість фруктів і овочів. У цьому продукті зберігається найбільша кількість корисних речовин, таких необхідних людському організму в холодну пору року і під час спалахів простудних захворювань.
Зміст
Інгредієнти для рецепта
Для створення натурального соку потрібно:
- яблук - 2 кг;
- моркви - 1 кг;
- цукрового піску - 400 г.
Деякі господині додають ще лимонну кислоту (1/4 чайної ложки), для того щоб збільшити час зберігання заготовки.
Правила вибору продуктів
Фрукти і овочі треба використовувати соковиті, солодкі і щільні, ранніх і суперранніх сортів. У них досить соку, тому на виході виходить багато напою. Якщо брати кислі яблука, то треба буде додавати велику кількість цукрового піску.
Як правильно підготувати тару?
Готовий продукт виливають в добре промиту і простерилізованих тару. Зазвичай це півлітрові або літрові скляні банки. При їх підготовці треба стежити, щоб на поверхні не з`явилися тріщини, інакше при наливанні соку в ємності вони лопнуть.
Кришки беруть поліетиленові або бляшані. Перед закриванням їх обробляють окропом.
Як приготувати яблучно-морквяний сік через соковижималку?
А готується напій в такій послідовності:
- Яблука пропустити через соковижималку.
- Масу помістити в глибоку ємність і дати постояти 15 хвилин.
- Невеликими порціями процідити її через марлю.
- Морква пропустити через соковижималку.
- Одержаний продукт невеликими порціями помістити в сито і фільтрувати.
- Обидва соку злити в каструлю з товстим дном, додати білий цукор. Все ретельно промісити.
- Масу довести до кипіння, але не кип`ятити.
- Розлити в підготовлену тару і закупорити.
Ємності розставити на горизонтальній поверхні кришками верх і закрити ватним ковдрою. Після охолодження напою банки прибрати в холод.
Подальше зберігання готового продукту
Найкраще місце зберігання заготовки - холодильник або льох. У цих місцях вона не втратить свої смакові якості 6-8 місяців. Варто знати, що продукт не можна заморожувати. У відкоркованої банку сік тримають в прохолодному місці не довше доби.
При поєднанні фрукта і овоча смак соку виходить не таким кислим і нудотним, коли для його приготування беруть одні яблука. До того ж морква надає напою сонячний колір. Приготування морквяно-яблучного соку не зажадає від жінки багато часу. Всього пара годин - і ароматний і апетитний напій готовий. Як приємно буде холодної зимової випити стаканчик напою і згадати найяскравіші моменти літа.
Щоб всі корисні речовини продукту засвоїли, потрібно при подачі на стіл в нього додавати трохи жирних вершків. Якщо концентрований сік питимуть діти або люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, то його трохи розбавляють кип`яченою водою.
Простий рецепт соку зі слив на зиму в домашніх умовах
Простий рецепт персикового соку на зиму в домашніх умовах
Топ 6 рецептів приготування гарбузово-яблучного соку на зиму
Рецепти помідорів в яблучному соку на зиму пальчики оближеш
Простий рецепт приготування яблучно-сливового джему на зиму
Топ 2 рецепта приготування компоту з кислих яблук на зиму
Користь і шкода морквяного соку
Рецепти компоту з персиків і яблук
Топ 6 рецептів приготування гарбузово-морквяного соку на зиму