Топ 10 рецептів приготування апельсинового соку на зиму в домашніх умовах

Популярним напоєм сьогодні для багатьох є фреш з апельсина. Даний плід - джерело вітамінів, мікроелементів для організму людини. У зв`язку з цим апельсиновий сік готують на зиму, використовуючи різні варіації з додаванням овочів, фруктів, ягід. В інтернеті можна знайти як прості, так і незвичайні рецепти з цим фруктом. З деякими з них ми і познайомимося.

З лимоном

В заготовку входять наступні продукти:

• 3 шт. апельсинів;
• 3 шт. лимона;
• 1 кг цукрового піску;
• 9 л води.

Цитрусові вимиваються і обдати окропом, щоб видалити забруднення. Потім фрукти протираються рушником і відправляються в морозильник на 2-3 години.

Після плоди нарізаються на невеликі шматочки, це необхідно для зручного пропуску м`якоті через м`ясорубку, і перемелюють. Отримана суміш заливається 750 мл води, перемішується і відставляється на 15 хвилин, щоб настоялась.

Потім маса пропускається через друшляк для відділення кісточок, а після через марлю. Так виходить напій однорідної консистенції, без крупинок.

Далі готова суміш розбавляється 6 л кип`яченої води. По готовності напій розливається в ємності, закочується. Заготовлений продукт залишається стояти при кімнатній температурі 60 хвилин, а потім забирається в прохолодне місце.

З гарбузом

Для заготівлі використовують:

• 4 шт. апельсина;
• 1,5 кг м`якоті гарбуза;
• 2,5 л води;
• 250 гр. цукрового піску;
• 40 гр. лимонної кислоти.

Як зробити:

1. Нарізається м`якоть гарбуза, проваривается 25 хвилин і Пюріруйте.
2. З цитрусів зняти цедру, очистити, а м`якоть перекрутити на м`ясорубці.
3. Цедра додається до м`якоті і пюре з гарбуза, всипаються пісок, лимонна кислота. Маса повинна проваритися 5 хвилин.
4. Розлити фреш в стерильну тару, закатати.

З морквою

Для фрешу потрібно взяти:

• 1,5 кг моркви;
• 800 гр. апельсинів;
• 150 гр. цукрового піску.

Поетапний процес приготування:

1. З морквини і апельсина зробити сік з використанням соковижималки.
2. Змішати, вкинуть пісок і готувати 5 хвилин.
3. Розлити, закатати.

З бананами

Щоб зробити фреш, буде потрібно:

• 2-3 шт. бананів;
• 500 мг цукру;
• 3 л води;
• 1 шт. апельсина.

Як приготувати:

1. На вогонь ставиться вода з цукровим піском.
2. Очищаються банани, нарізаються невеликими шматками.
3. Вимивається цитрус, нарізається кільцями.
4. Після закипання води в каструлю відправляються банани. Вони повинні покипіти 10 хвилин. Потім до них кладуть апельсини.
5. Коли суміш знову закипить, її заливають в банки, закочують кришками.
6. Банку перевертається догори дном, закутується в ковдру остигати.

З лимонною кислотою

Напій готується з таких інгредієнтів:

• 1 апельсин;
• 250 мг цукрового піску;
• ½ ч. Л. лимонної кислоти;
• 2 л води.

Послідовність готування:

1. Фрукт вимивається, ошпарюють гарячою водою для усунення залишився воску і гіркоти.
2. Цитрус заморожується в морозилці на 2 години (краще на ніч).
3. Для швидкого растаіванія плода його потрібно розрізати на шматки.
4. З використанням блендера апельсин подрібнюється.
5. Заливається маса водою і відставляється 10 хвилин настоюватися.
6. Справжньому суміш проціджують за допомогою друшляка, потім через марлю.
7. У суміш відправляються лимонна кислота, цукровий пісок.
8. Все перемішується, і напій розливається по пляшках.

У блендері

Щоб зробити фреш, потрібно взяти:

• 5 штук. апельсинів;
• 500 гр. цукрового піску;
• 1 л води.

Покроковий процес:

1. Фрукти промиваються, зрізається цедра, плоди розрізаються навпіл.
2. Вичавлюється сік за допомогою блендера.
3. Фреш відціджуєте, щоб виключити кісточки.
4. Готується сироп. У воду відправляється пісок і повністю в ній розчиняється. Сироп вливається з розрахунку: 200 мл на 1 л отриманого соку.
5. Змішаний напій і сироп ставляться на вогонь і кип`ятять на середньому вогні 5 хвилин.
6. Розлити напій і закатати.

З заморожених апельсинів

Компоненти для заготовки:

• 1,5 кг морожених цитрусів;
• 100 гр. піску;
• 200 мл води.

Як приготувати фреш:

1. Плоди розморожуються, промиваються, віддаляється шкірка. Вичавлюється сік будь-яким зручним способом - соковижималкою, блендером, м`ясорубкою.
2. Отриманий нектар проціджують і переливається в посуд.
3. У ємності змішується цукор з водою, вариться з них сироп.
4. Готовий сироп вирушає до нектару, потім на газ і готується 25 хвилин.
5. Заготівля розливається в теплі банки, закривається кришками і відправляється на плиту в посуд з водою для стерилізації на 35 хвилин.
6. Простерилізованих тару витягнути, перевернути кришкою вниз і залишити охолоджуватися.

Сік своїми руками без соковижималки

Щоб швидко досягти результату, вичавивши сік руками, підготовлені фрукти слід ошпарити гарячою водою, а можна потримати плоди в гарячій воді 5 хвилин.

Приготування соку може проходити з використанням наступних методів:

• бланширує фрукт розрізається навпіл. Береться одна з половин, на ній робляться перпендикулярні надрізи. Після половинка сильно стискається в руці. З 2 апельсинів можна отримати 250 гр. напою;
• плід розрізається навпіл. Щоб вичавити сік, користуються пресом - конусоподібної воронкою. В її середину необхідно вкручувати половину апельсина;
• фрукт чиститься на дольки, забираються всі жили, кісточки. М`якоть відправляється в друшляк, куди заздалегідь кладеться марля. За допомогою толкушки давиться фреш в посуд. Решта шматки апельсина закручуються в марлю і витискаються;
• плід катається по дошці з натиском. Коли він стане м`яким, робиться отвір і вичавлюється фреш.

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів

Перелік компонентів для заготовки:

• вода - 9 л;
• апельсин - 4 шт .;
• цукровий пісок - 1 кг;
• лимонна кислота - 1 ч. л.

Процедура приготування:

1. Позбавлення від гіркоти воску, надання м`якості фрукту проводяться за рахунок гарячої води. Після обробного процесу цитрус висушується, кладеться в морозильник на 2 години.
2. Цитрус подрібнюється 3 рази, при цьому використовують м`ясорубку.
3. У суміш додається 3 л води, і на 15 хвилин вона відставляється настоюватися.
4. Сік проціджують для усунення кісточок.
5. Вливається залишилася рідина, вводяться пісок, лимонна кислота.
6. Щоб у фрешу були насичені аромат і присмак, він повинен постояти годину.
7. Для закупорювання напою потрібно рідина 20 хвилин прокип`ятити на повільному вогні і в гарячому вигляді розлити по стерилізованим банкам.
8. Залишити закачування остигати.

Подальше зберігання соку

Як і всі заготовки на зиму, напої можна зберігати в сухому, темному, прохолодному місці - погребі, підвалі, холодильнику - терміном від 6 до 12 місяців.