Сік з гарбуза з морквою на зиму

Щоб підняти тонус організму, необов`язково труїти його всілякими енергетиками з невідомими речовинами. Краще законсервувати гарбузово-морквяний сік на зиму з м`якоттю

, який буде завжди під рукою і допоможе відновити сили з користю. Його яскравий колір піднімає настрій, нагадуючи про літо, а маса вітамінів в його складі просто незамінна в холодну пору.

Корисні властивості соку з гарбуза і моркви

Гарбузовий напій часто називають джерелом корисних речовин. У його складі присутній бета-каротин - незамінний компонент для відновлення зору, володіє найпотужнішим антиоксидантну дію. Цей напій багатий на вітаміни групи В, а також аскорбінову кислоту.

Якщо регулярно вживати морквяний сік, то можна зміцнити нервову систему, зняти депресію, нормалізувати сон. Він допомагає виводити з кровоносних судин шкідливий холестерин, активує обмінні процеси, функції шлунка і кишечника, спалює жири, виводить токсини і шлаки.

Він володіє хорошим сечогінним ефектом, тому показаний людям з проблемами, що торкнулися відповідні системи організму.

Гарбузовий напій надає на організм омолоджуючу дію, запобігає зростання ракових клітин. Його рекомендовано пити людям із зайвою вагою, адже він допомагає нормалізувати травлення, покращує засвоєння продуктів.

Морквяний напій показаний до вживання жінкам, які виношують малюка, він допомагає зняти симптоматику токсикозу, виводить зайву рідину з організму, регулює стілець і позбавляє від постійного відчуття нудоти.

З 4 місяців його вводять в раціон немовляти, адже він рідко викликає алергію, допомагає зміцнити імунітет дитини, позбавляє від закрепів. У його складі присутній вітамін D, який попереджає розвиток рахіту.

Як правильно пити гарбузово-морквяний сік

Незважаючи на те що морквяний сік з гарбузом приносить організму неоціненну користь, все ж слід знати, як правильно його пити:

1. В якості профілактики здоровій людині рекомендовано пити по 1/2 ст. вранці натщесерце.
2. Якщо його рекомендовано вживати як засіб лікування будь-якого захворювання, то перед початком терапії потрібно консультація з лікарем.
3. При застуді п`ють по 2 ст., Курсом не менше 10 діб.

Гарбузовий напій з морквою не є ліками, тому його використовують тільки як допоміжний засіб.

Секрети приготування гарбузово-морквяного соку (загальна інформація: правила вибору і підготовки інгредієнтів, поради, секрети)

Щоб дійсно приготувати корисний напій, потрібно взяти на озброєння кілька рекомендацій:

1. Гарбуз і моркву ретельно очистити від шкірки, нарізати шматками, пропустити через соковижималку, змішати два напою, довести до кипіння, розлити по банках.
2. Пропорції змішування можуть бути довільними, але найчастіше господині дотримуються співвідношення 1: 1.
3. Якщо сорт гарбуза занадто солодкий, то при приготуванні напою цукор можна не використовувати.
4. Особлива увага приділяється вибору гарбуза. Найкраще зупиниться на сорті «мускатна". Хоч і дозріває вона пізніше, але зате відрізняється неймовірним ароматом і приємно солодка. Вибирати варто гладкий плід без вм`ятин і з рівномірним забарвленням.
5. Стиглість гарбуза грає важливу роль, визначити її нескладно: якщо плід ріжеться важко, то він повністю дозрів. Ще одна ознака - це суха плодоніжка, трохи зблякли листя, яскравий колір і матовий наліт.

Класичний рецепт гарбузово-морквяного соку на зиму

Щоб приготувати сік за традиційним рецептом будуть потрібні такі інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 3-4 великі моркви;
• 1 ст. л. лимонної кислоти;
• 1 ст. цукру;
• 10 ст. води.

Етапи консервування морквяного напою з гарбузом:

1. Морква очистити і нарізати шматками.
2. З гарбуза зняти шкірку, розрізати на часточки.
3. Викласти готові продукти в казан, влити 2 ст. води, цукор і перемішати.
4. Поставити на плиту нудиться півгодини.
5. М`які продукти перетворити в пюре блендером або просто ретельно потовкти товкачем.
6. Влити воду, що залишилася, але її попередньо закип`ятити.
7. Всипати кислоту, її кількість можна самостійно відкоригувати залежно від того, якого смаку хочеться отримати напій.
8. Поставити сік на плиту, нудитися 5 хвилин.
9. Законсервувати в стерильну тару.

Гарбузовий сік з морквою на зиму без стерилізації

Пастеризація знищує більшу частину корисних властивостей морквяного напою з гарбузом. Тому цей процес краще не використовувати. Інгредієнти:

• по 0,5 кг моркви і гарбуза;
• 8 ст. води;
• 1 ст. цукру.

Процес консервації на зиму:

1. Гарбуз і моркву очистити, подрібнити на дрібній тертці.
2. Через марлю віджати сік.
3. З`єднати в одній ємності гарбузову, морквяний рідини. Влити воду і всипати цукор.
4. Довести до кипіння, потримати на плиті близько 5 хвилин.
5. Процідити через дрібне сито, розлити в стерильну тару, щільно закрити.

Сік з гарбуза, кураги і моркви на зиму

Дуже приємно взимку відкрити баночку морквяного напою з гарбузом і курагою, який нагадає про літо і поверне бадьорість. продукти:

• 2 кг гарбуза;
• 4 моркви;
• 0,4 кг кураги;
• 4 ст. цукру (можна менше, варто орієнтуватися на свої смаки);
• 1 ч. Л. лимонної кислоти;
• 5 л води.

Процес консервації гарбузового напою з морквою:

1. Очистити гарбуз і моркву, нарізати великими брусками, перекласти в каструлю.
2. Додати курагу, залити 2,5 л води, залишити на вогні нудитися 2 години.
3. Коли основні інгредієнти стануть м`якими за допомогою блендера або толкушкой перетворити їх в пюре, всипати цукор, лимонну кислоту і розвести водою, яку попередньо закип`ятити, до потрібної консистенції.
4. Поставити сік на плиту, довести до кипіння, розлити і законсервувати на зиму.

Морквяно-гарбузовий сік на зиму через соковижималку

Цей спосіб консервування дозволить зробити сік швидше, зберігши всі його корисні властивості. Інгредієнти:

• моркви і гарбуза взяти довільну кількість;
• 1/2 ст. цукру / л соку.

Етапи заготовки вітамінного напою на зиму:

1. Стиглий гарбуз очистити, нарізати шматочками, пропустити через соковижималку.
2. З морквою вчинити так само.
3. З`єднати обидва види соку в одну ємність, попередньо заміряти кількість, щоб знати, скільки всипати цукру.
4. Поставити на вогонь, довести майже до кипіння і залишити проваритися 5 хвилин.
5. Розлити по скляних ємностей, закупорити.

Сік з гарбуза, моркви і яблук

Для приготування цього рецепту потрібно взяти:

• морква;
• яблука;
• гарбуз;
• цукор.

Процес консервації морквяного соку з яблуками і гарбузом:

1. Кількість основних інгредієнтів може бути довільним. Все залежить від особистих переваг. Але потрібно пам`ятати, що смак гарбуза домінує, тому її можна взяти менше.
2. Гарбуз, яблука та моркву очистити, нарізати шматочками, пропустити через соковижималку.
3. Злити весь отриманий сік в ємність, всипати потрібну кількість цукру (1/2 ст. / Л). Поставити на плиту, але довго кип`ятити не потрібно, інакше всі корисні властивості зникнуть.
4. Розлити в банки, герметично закрити.

Гарбузовий сік на зиму з морквою і лимоном

Смачний, корисний, яскравого кольору гарбузовий напій з лимоном, стане прекрасним засобом для боротьби із застудою. Для його приготування потрібно запастися:

• по 500 г гарбуза і моркви;
• 2 лимона;
• 1 ст. цукру;
• 8 ст. води.

Процес заготівлі:

1. Окремо перемолоти обидва продукти, віджати сік з отриманого пюре.
2. З`єднати з цукровим сиропом і соком, вичавленим з лимонів.
3. Злити всю отриману рідину в одну ємність, довести до кипіння, потримати на вогні 7 хвилин.
4. Розлити по скляних ємностей і герметично закрити.

Домашній сік і гарбуза, моркви і селери

Щоб приготувати корисний гарбузовий напій з морквою і селерою слід запастися такими інгредієнтами:

• 4 моркви;
• 1 кг гарбуза;
• 200 г селери;
• 1 ст. цукру.
• 1 ст. л. лимонної кислоти.

Етапи консервування:

1. Гарбуз очистити від шкірки, нарізати часточками, пропустити через соковижималку.
2. З морквою і селерою також вчинити.
3. Все вичавлені соки змішати в одній каструлі, проварити, додати лимонної кислоти і цукру. Томити на вогні потрібно не більше 10 хвилин, не дозволяючи йому кипіти, знімаючи піну.
4. Розлити в стерильну тару, надійно закупорити.

Сік з гарбуза, моркви і апельсина на зиму

Морква і гарбуз зроблять напій корисним, а апельсин наситить його необхідним для зміцнення імунітету вітаміном С. Він стане незамінним в сувору зиму. Інгредієнти:

• 3 апельсина;
• 1 кг гарбуза;
• 500 г моркви;
• 8 ст. води;
• 1 лимон;
• 500 г цукру.

Процес заготівлі на зиму:

1. Кубиками нарізати очищену гарбуз і моркву.
2. Залити їх водою і поставити на вогонь.
3. З апельсинів зняти шкірку.
4. Цедру додати до соку в каструлі.
5. З апельсинів зробити фреш, також влити в ємність на плиті.
6. Зняти каструлю з вогню після того, як морква стане м`якою.
7. Остудити і пропустити через дрібне сито.
8. Знову поставити на вогонь, всипати цукор, влити сік з лимона і довести до кипіння.
9. Розлити по банках.

Як приготувати на зиму сік з гарбуза і моркви в мультиварці

Завдяки сучасним кухонним пристосуванням, тепер заготовляти на зиму салати, соки, варення та інші шедеври можна без труднощів. Смачним виходить гарбузовий напій з морквою в мультиварці. продукти:

• 5-6 шт. моркви;
• 2 кг гарбуза;
• 8 ст. води;
• 2 ст. цукру;
• 1 ч. Л. ванілі.

Технологія консервування:

1. Овочі очистити, нарізати невеликими шматками, перекласти в чашу мультиварки.
2. Встановити функцію "Гасіння".
3. Всипати цукру і влити воду, заповнивши чашу до країв.
4. Дочекатися, коли процес гасіння закінчиться, овочі повинні бути повністю готовими, в середньому на це піде близько години.
5. Остудити суміш, вийняти овочі і перетворити в пюре, скориставшись міксером, блендером або комбайном.
6. Густу овочеву масу знову перекласти в чашу мультиварки, залити водою, в якій варилися гарбуз і моркву, залишає на функції "гасіння", встановивши час 15 хвилин.

Розлити готовий сік по банкам, закупорена.

Відео з рецептом консервованого в домашніх умовах гарбузового соку з морквою:

Правила зберігання гарбузово-морквяного соку

Зберігати морквяний сік з гарбузом можна в підвалі або коморі подалі від опалювальних приладів не більше 2-х років. Але він виходить настільки смачним, що випивається в перший же рік. Оптимальний температурний режим до + 25 ° C, вологість не вище 75%.

висновок

Гарбузово-морквяний сік на зиму - це корисний напій, який подарує бадьорість і допоможе протистояти респіраторним захворюванням, що підстерігають людини в осінньо-зимовий період. Але перед його вживанням краще проконсультуватися з лікарем, адже є протипоказання.