Вживання гарбуза при гастриті

Гарбуз - дієтичний і низькокалорійний продукт. У ній міститься багато клітковини, вітамінів та інших корисних компонентів. Гарбуз при гастриті часто є в списках дієтичного меню, тому що вона стимулює жовчовиділення, припиняє процеси запалення на оболонці, ентерити і коліти, а також овоч легко перетравлюється.

Вживання гарбуза при гастриті

Користь овоча в цілому

У гарбузі міститься багато вітамінів та інших корисних речовин, через що її часто вживають при різних дієтах для схуднення. Через високий вміст вітамінів А, С, РР, В1, В2, В6 і В12 овоч їдять в холодну пору року, щоб наповнювати організм необхідними йому корисними речовинами.

У ній міститься і багато клітковини, яка допомагає покращувати травлення. Овоч корисний при ожирінні, тому що в ньому містяться речовини, які прискорюють обмін речовин.

Гарбуз часто додають в раціон гіпертоніки. Також овоч виводить токсини з організму, покращує роботу нирок і сечового міхура. Речовини, що містяться в ньому, підвищують імунітет і борються з онкологією.

Гарбуз при гастриті

У овоча є багато якостей, через які він часто є в списках дієтичного меню при гастриті. Насіння, м`якоть, сік - все це вживається по-різному і має свої лікувальні властивості.

Вживати гарбузове продукти при гастриті зі зниженою кислотністю не можна. Цей овоч має ввести в раціон або виключити з нього тільки лікуючий лікар.

Масло

У процесі приготування масла виробляють щадну обробку, тому всі корисні властивості овоча зберігаються. У його складі - фосфоліпіди, каротиноїди, флавоноїди, вітаміни, жирні кислоти (омега 3 і омега 6), мінеральні речовини.

Масло з гарбуза корисно при гастриті, тому що запобігає розвитку хронічного захворювання і виразки, володіє протизапальними і загоюючими властивостями, нормалізує кислотність шлункового соку.

м`якоть

М`якоть овоча при гастриті зазвичай їдять у вигляді каші. Вона, потрапляючи всередину організму, утворює там лужне середовище. При гастриті зазвичай кислотність шлункового соку підвищена, а лужне середовище нейтралізує це, позбавляючи від сильної нудоти, печії, відрижки і болі.

У овоча є здатність створювати захисну плівку на слизовій і регенерувати ерозії, тому особливо часто в їжу вживають гарбуз при атрофической і ерозивно формах захворювання.

Особливістю м`якоті є те, що її корисні властивості проявляються лише на ранніх термінах дозрівання плоду, тобто у молодої культури.

насіння

Насіння позбавляють людину від постійних запорів, вирівнюють рівень цукру в крові, виводять зайвий холестерин і токсини з організму. У них є і мінус - їх не можна вживати, коли виявлений гастрит з підвищеною кислотністю, тому що в їх склад входять речовини, які тільки погіршать ситуацію.

В такому випадку є гарбузове насіння можна, тільки якщо їх обсмажити на сковороді, не додаючи навіть солі.

гарбузовий сік

Сік багатий вітамінами

При гастриті гарбузовий сік вважається цілющим напоєм. Крім вітамінів і мінералів, в ньому є пектин. Ця речовина корисно при гастриті, тому що стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Пити його потрібно 10 днів поспіль, щоб больові відчуття і загострення зникли.

Вживати цей напій не варто людям з гастритом, у яких знижена кислотність, тому що сік утворює лужне середовище.

Протипоказання

При гастриті вживання гарбуза не заборонено. Це м`який продукт, який легко проходить по стінках стравоходу і шлунка, не травмуючи його, а також завдяки тому, що він містить багато клітковини, відмінно і швидко засвоюється. Під час перетравлення овочу в організмі відбувається деактивація соляної кислоти.

Через це є протипоказання до вживання овоча людям зі зниженою кислотністю в шлунку. М`якоть гарбуза утворює лужну кислоту і ще більше знижує цей показник. Це призведе до того, що продукти харчування перестануть засвоюватися і почнуться процеси бродіння.

рецепти

Дієтичне харчування при гастриті має бути щадним. Воно має на увазі знижену навантаження на органи травної системи, вживання їжі, яка легко засвоюється і не шкодить органам шлунково-кишкового тракту.

Гастрит - це запалення слизової оболонки шлунка. Якщо їсти смажену та гостру їжу, вона буде згубно впливати на уражені стінки, викликаючи сильні болі, печіння, нудоту, блювоту. Щоб гарбуз добре засвоїла і її вплив не було негативним, її готують на пару, варять, тушкують або запікають у духовці.

Можна ще є її в сирому вигляді, тільки попередньо її розтирають на тертці і переминають з цукром або сіллю. Ні в якому разі не можна їсти гарбуз мариновану, смажену і приправлену різними спеціями.

каша

Ця страва не тільки смачне, але і корисне при гастриті з підвищеною кислотністю. Гарбузову кашку включають в раціон як при захворюваннях травної системи, так і при відсутності особливих показань. Причина її популярності в тому, що вона володіє незвичайним смаком і для рецептів з нею не потрібно багато продуктів.

Для приготування каші потрібно півкілограма гарбуза, 200 мл води, 300 мл молока, сіль і цукор за смаком, а також кубик вершкового масла.

Процес приготування страви наступний:

• гарбуз нарізаємо дрібними кубиками, висипаємо в каструлю, додаємо воду, закриваємо кришкою і ставимо варити на повільному вогні;
• знімаємо овоч з вогню, коли він стане м`яким, і зливаємо воду. За допомогою вилки переминається все шматочки овоча в кашку;
• тепер до гарбузовому пюре додаємо молоко і доводимо до кипіння;
• готову кашу перемішуємо, знімаємо з вогню, додаємо кубик масла і сіль з цукром за смаком.

суп

Блюдо смачне і корисне, до того ж готується просто і не вимагає дорогих і особливих продуктів. Для приготування візьміть одну цибулину, моркву. У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. В окріп кидаємо цибулину (її можна не різати), а потім потерту моркву.

Гарбузовий суп дуже смачний

Овочі проварюємо хвилин 5, а тим часом невеликий шматочок овоча потрібно дрібно нарізати кубиками і помістити в бульйон на 25 хвилин. Вариться блюдо на повільному вогні з закритою кришкою. За смаком можна додати зелені або зварити гарбузовий суп не на овочевому, а на курячому бульйоні. При додаванні сметани і за допомогою блендера суп перетворюється в пюре.

Гарбуз на пару

Готується блюдо з молодої гарбуза. Для приготування беруть тільки солодкі сорти овоча. Гарбуз ріжуть кубиками середнього розміру, занурюють в скороварку або мультиварку на спеціальну парову підставку.

Можна приготувати такий гарбуз звичайним старовинним методом, але теж на пару, розмістивши підставку над кип`яченою водою на вогні. Готується культура протягом 30 хвилин, після чого м`які шматочки овоча викладають на тарілку, а зверху поливають медом. Ще можна додати невелику кількість волоських горіхів.

особливості вживання

У використанні гарбузових продуктів при гастриті є свої нюанси: насіння, наприклад, в сирому вигляді їсти не можна.

Масло в лікувальних цілях завжди прописує лікар. Його приймають по 1 ст. л. 2 рази в день за годину до їжі. Його вводять в організм також за допомогою мікроклізми, яку готують з 1 ст. л. масла і чверті склянки теплої води.

З м`якоті гарбуза роблять каші, рагу, суп, салат або готують кисіль. Сік з овоча вживають тільки свіжовичавлений, його можна трохи розбавити водою, щоб він не був концентрованим. Насіння можна їсти, тільки якщо їх обсмажити в духовці або на сковороді.

При гастриті вживання гарбуза рекомендується багатьма фахівцями. Вона щадить стінки шлунка, покращує роботу травної системи і допомагає уникнути загострення і появи хронічної форми захворювання.

Овоч потрібно правильно готувати і вживати, щоб його дія була лікувальним. Перед введенням продукту в раціон потрібно обов`язково порадитися з лікарем.