Вживання моркви при гастриті

Шлунок - найбільш уразливий орган травної системи, гастрит - запалення його слизової оболонки. При захворюванні дотримуються збалансовану дієту. Щоб дізнатися, чи можна їсти моркву при гастриті, враховують форму хвороби і переносимість людиною овоча.

Вживання моркви при гастриті

Корисні властивості моркви

Овочева культура має велику кількість лікувальних речовин і корисних елементів, серед них виділяють:

• вітаміни А, В, С;
• мідь;
• фтор;
• білки;
• цинк;
• натрій;
• ніацин;
• йод.

Також морква містить харчові волокна, які допомагають запобігти запори і знизити високий рівень холестерину в крові. Клітковина поліпшує контроль глюкози в крові у діабетиків. Лікарі рекомендують додавати коренеплід в їжу, щоб знизити вагу, не погіршуючи загального стан здоров`я. Плоди містять мінімальну кількість жирів і вуглеводів.

Завдяки, складу плід корисний для зору, шкіри та шлунку. З моркви роблять дієтичні салати, соки. Її додають в супи, рагу і спекотне. Вживаючи овоч, людина покращує імунітет. Він позитивно впливає на травну систему:

• усуває спазми;
• зміцнює стінки шлунка;
• знімає запалення;
• відновлює стінки судин;
• очищає кишечник.

Додаючи коренеплід в раціон, людина наповнює організм вітамінним запасом. Але при ряді захворювань його вживання може бути небезпечно. Це причина, чому лікарі рекомендують підходити до раціону пацієнта індивідуально. Так, морква при гастриті має певні властивості, в залежності від кислотності.

Дія коренеплоду при різних формах гастриту

Корисний овоч знижує запальні реакції в шлунку. Його додають в раціон при захворюваннях із секреторною недостатністю. Коренеплід піддають термічній обробці, перш ніж з`їсти.

Овочева культура покращує обмін вуглеводів, це дозволяє додавати її в раціон при збалансованій дієті. Її призначають при захворюваннях травної системи, але враховують кислотність:

• Гіпоацидним гастрит має знижену кислотність. Щоб її підвищити, хворим рекомендують вживати сиру моркву і її сік. Це стимулює вироблення кислого секрету. Це відноситься і до анацидном формі хвороби.
• Гиперацидний тип характеризується підвищеною кислотністю. З раціону виключають всі продукти, що провокують посилення вироблення соляної кислоти. До них відноситься і морква.
• Ремісія гострої форми хвороби. Коли симптомів захворювання більше не спостерігається, дозволено розпочати вживати сирого, тертого коренеплоду, але потроху.

Сира морква при гастриті з підвищеною кислотністю завдає шкоди організму. Але варену або піддалася будь термічній обробці овочеву культуру вживають в малих дозах. Вона зберігає ефірні масла і фітонциди, які дозволяють додавати коренеплід при порушеннях травних процесів. Завдяки йому, відновлюються пошкоджені клітини слизової шлунка.

Морквяний сік при гастриті

Сік важливо правильно приготувати

Свіжовичавлений морквяний сік при гіперацидному гастриті шкодить організму. При хворобі зі зниженою кислотністю уточнюють у лікаря потрібну дозу, щоб не погіршити ситуацію з проблемами слизової. Щоб поліпшити засвоєння соку організмом, до нього додають молоко або нежирні вершки. Сік приймають протягом місяця до прийому їжі з перервами на півроку. Стежать, щоб не сталося передозування або гіпервітамінозу, інакше колір шкіри стане помаранчевим, кислотність в організмі сильно підвищиться.

Надлишок вітаміну А, що міститься в коренеплоді викликає:

• підвищення температури;
• безпричинну втому;
• висипання;
• плямистість на шкірі.

Допустимі дози соку:

• Для дорослої людини - 2 ст. на добу.
• Для дітей від 5 до 13 років - 150 г.
• Для дітей 1-4 років - 4 ст. л. Краще проконсультуватися з педіатром.

Для збереження всіх вітамінів сік слід правильно готувати. Коренеплід промивають, чистять від шкірки, зрізують верхівку, де міститься велика кількість нітратів. Нарізають на шматки і запускають в соковижималку. Його випивають протягом півгодини після приготування. Магазинний морквяний сік при гастриті пити не можна.

Сира і варена морква при гастриті

Сира морква при гастриті підвищує рівень кислотності, тому її додають в раціон при низьких показниках.

Овоч вживають також при гіпертонії і атеросклерозі. Для цього його натирають і змішують з рослинним маслом або сметаною, щоб збільшити засвоєння вітамінів. Також до салату з коренеплоду часто додають яблука.

У сирому вигляді плід позбавляє організм від токсинів і шкідливих речовин. Він зміцнює і імунітет ясен. Його вживають для профілактики ракових захворювань. При цьому враховують певну дозу. Лікарі рекомендують не більше 400 г в день.

Саме в термічно обробленому овочі найбільше корисний. Але варити або тушкувати моркву потрібно з щільно закритою кришкою.

Популярною стравою з моркви при гастриті є пюре. Воно містить достатню кількість мікроелементів.

Протипоказання до прийому моркви

Овочева культура протипоказана, якщо у людини проявляється алергічна реакція на плоди овочевої культури.

Також вона завдає шкоди людині, якщо у нього діарея, цукровий діабет або хвороба тонкої кишки. Якщо у людини камені в нирках, її також виключають з раціону. При високій концентрації хлористого водню або загостренні захворювань кишечника плід також не включають в раціон. Його надмірна кількість викликає запаморочення, нудоту і зміна кольору шкіри.

висновок

Морква в їжу при гастриті додають тільки в невеликій кількості і після консультації з лікарем. При гострих захворюваннях вона протипоказана. Її рекомендують піддавати тепловій обробці для збереження мікроелементів і вітамінів. До сирому натертого коренеплоду часто додають вершки, кунжутне або оливкове масло, щоб він приніс максимум користі.