Напевно, немає такої людини, у якого на присадибній ділянці не росте кущ із солодко-кислими червоними ягодами. Багато хто любить червону смородину через корисних особливостей, при цьому пам`ятаючи, що вона може принести і шкоду для здоров`я. Придатними до вживання вважаються ягоди, а також кісточки, листя і гілки. Правильне використання смородини позбавить від захворювань дітей, літніх і навіть вагітних.
Зміст
- підвищує імунітет
- покращує зір
- Допомагає травній системі
- очищаючу дію
- жовчогінний ефект
- профілактика запорів
- омолоджуючу дію
- Впливає на серцево-судинну систему
- заспокоює нерви
- допомагає схуднути
- сечогінний засіб
Вміст цукру в ягодах - 7,7 г на 100 г продукту. Речовина представлено у вигляді моно- і дисахаридів. За кислотності знаходиться на другому місці після білої. Чорна смородина, на відміну від червоної, не така різка.
вітаміни
Смородина - той продукт, який містить в собі цілу таблицю вітамінів. Незважаючи на це, склад відрізняється різноманітністю. На першому місці знаходяться вітаміни А і С. Ягоди смородини є одними з лідерів за вмістом групи вітамінів В. Також в ній є Е, РР, Н і ніацин.
Мікроелементи і макроелементи
Чим багата червона смородини в порівнянні з іншими ягодами і фруктами? Хімічний склад також різноманітний - калій, кальцій, магній, фосфор, йод і залізо. Жирні кислоти і органічні речовини, клітковина і прості вуглеводи - ті компоненти, які складають харчову цінність ягоди.
Господині часто задаються питанням, скільки пектину є в гілках смородини. Кількості цілком достатньо для отримання джему або густого варення під кінець варіння. У ягодах знаходяться також пігментні і дубильні речовини, сполуки азоту і таніни. Через високу концентрацію кумаринів смородина може скласти гідну конкуренцію гранату і інжиру. Саме ці фрукти є рекордсменами за змістом даних сполук.
калорійність
У 100 г свіжого продукту 39 ккал. Показник змінюється, коли ягоди висушують, і піднімається до позначки 280 ккал. Якщо відштовхуватися від кількості вуглеводів, краще вживати в їжу свіжі ягоди. Худне людям і тим, хто знаходиться на спеціальному харчуванні, сушені ягоди слід вживати в рідкісних випадках.
Що можна застосовувати
Деякі господині заготовляють варення з ягід на зиму. Вони навіть не підозрюють, що користю володіють всі частини куща. Їстівними вважаються не тільки ягоди, але також листочки і гілочки. Їх можна сушити на зиму і зберігати в закритих контейнерах.
ягоди
Перше, за що цінується смородина - це ягоди. Людина може вживати їх в їжу і навіть не підозрювати, що вони є справжнім лікарським засобом для організму. Червона смородини знижує температуру тіла при застуді. Кілька ягід вирішать проблеми травлення. У свіжому вигляді вони усувають нудоту і повертають людині колишній апетит.
листя
Народна медицина, крім ягід, радить запасатися ще й листям чагарника. Зеленная частина рослини має лікувальні властивості. Рідина, отримана шляхом запарювання листя, допоможе позбутися від гіповітамінозу. Смородиновий листовий чай лікує цистит. На відміну від кислих ягід листя можна приймати в їжу під час загострень гастриту.
кісточки
Любителі ніжних ягідних джемом намагаються позбуватися від кісточок в момент приготування. насіння - джерело ефірної олії, які можна приймати в косметичних цілях. Його вичавлюють в домашніх умовах з використанням преса. Витримка з кісточок смородини позбавляє від неприємних відчуттів під час менструального циклу і захворювань суглобів.
Оброблені ягоди часто залишають після себе дрібні кісточки. Не слід намагатися якомога швидше їх викинути. Вони можуть стати в нагоді.
гілочки
Використовуються при порушенні кровообігу і атеросклерозі. Гілки заготовляють на зиму і заварюють чай. Можна створювати справжні суміші з додаванням інших трав, в тому числі і ягід. Напій не тільки зігріє взимку, але також налагодить роботу всього організму.
Користь і шкода
Корисність ягід полягає в наступному:
- нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
- усунення набряків в кінцівках;
- засвоєння білків;
- відмінна профілактика остеопорозу;
- позбавляє від анемії.
Червона смородина знижує ризик розвитку нападів епілепсії. Регулярне вживання вбереже від крововиливу. Соки та морси корисні при виношуванні дитини. Незважаючи на позитивні моменти і цінність ягоди, вона може завдати шкоди організму. Від використання солодкої смородини варто відмовитися при підвищеному згортанні крові, гемофілії і захворюваннях, які знаходяться в стадії загострення.
Як впливає на жіночий і чоловічий організм
Користь для жінок, в першу чергу, проявляється в її косметичних особливості. Часте вживання ягід сприяє омолодженню зсередини. Під впливом компонентів смородини відновлює повноцінну роботу щитовидна залоза. Ягоди позитивно впливають на гормональний фон жінки і відновлюють процеси метаболізму.
Смородина повинна бути в щоденному раціоні жінки в період місячних. Завдяки їй відновлюється недолік заліза і одночасно поліпшується склад крові.
Цілющі властивості смородини стануть в нагоді не тільки прекрасній половині людства, а й сильної. Вона повертає сили після виснажливих фізичних тренувань. Ягода - незамінний компонент в раціоні професійних спортсменів. Корисна для здоров`я і в літньому віці, оскільки відновлює статеву функцію, покращуючи сексуальну активність людини.
підвищує імунітет
З ягід готують різні напої, це може бути виключно смородина або мікс з додаванням інших фруктів. Ягідний напій повертає захисні функції організму. Усуває сліди апатії і втоми, надає сили під кінець робочого дня. У зимовий час свіжі соки можна замінити варенням, з якого також корисно готувати напої.
Є прекрасною профілактикою грипу та інших простудних захворювань.
покращує зір
Ягоди смородини отримали цю особливість завдяки вітаміну А в складі. В цьому плані кисло-солодкі плоди будуть корисні не тільки при лікуванні. Здоровим людям можуть стати в нагоді в якості профілактики.
Допомагає травній системі
Для поліпшення роботи кишечника знадобиться всього жменю ягід. Кілька гілочок не тільки відновлюють процес травлення, але і повертають апетит. Клітковина нормалізує обмінні процеси, бере участь у створенні нормальної мікрофлори кишечника. При гастриті замість ягід беруть гілочки або листя. Речовини, які є в соковитих плодах, сприяють кращому засвоєнню білкової їжі.
очищаючу дію
Процес очищення відбувається не тільки в судинах, а й у всіх органах. Кров очищається від негативних речовин, які призводять до порушення функціональності всіх систем в організмі. Смородина виводить шлаки і токсини.
жовчогінний ефект
Напої, приготовлені з плодів, мають жовчогінну дію. При цьому відрізняється від інших продуктів з даною особливістю м`якістю впливу. Смородина корисна при захворюванні нирок, колітах і печінки, оскільки здатна виводити з організму зайву жовч.
профілактика запорів
Маючи проблеми з травленням, людина часто стикається з запорами. Прийом смородини дозволяє забути про проблему. Ягоди беруть активну участь в перетравленні їжі. Кущі з ароматними плодами - один з кращих засобів натурального походження, яке допомагає позбутися від хронічних закрепів.
омолоджуючу дію
Вітамін А в складі здатний не тільки повернути зір, а й красу шкіри, волосся і нігтів. Речовини смородини, потрапляючи в організм, сприятливо впливають на органи. В результаті налагодження основних життєво важливих процесів поліпшується і зовнішній вигляд людини. З соку роблять очищающий тонік для обличчя. М`якоть знадобиться для створення масок.
Впливає на серцево-судинну систему
Смородина - прекрасна профілактика інфарктів. Ефективна при порушеннях роботи серцево-судинної системи. Завдяки вмісту солей калію нормалізується працездатність серцевого м`яза. Допомагає підтримувати судини і серце в нормальному стані.
заспокоює нерви
Відвари, чаї та настоянки смородини показані при поганій роботі нервової системи. Допомагають людині заспокоїтися в момент перезбудження. Вони знімають нервову напругу, роблячи людину спокійною і врівноваженою.
допомагає схуднути
Смородина, як і інші ягоди і фрукти, становить раціон людини, який бореться із зайвою вагою. Під обмеженням знаходяться сушені плоди. В процесі втрати вологи рівень калорійності збільшується. Входить в раціон правильного харчування.
сечогінний засіб
Настоянки червоної смородини допомагають позбутися від циститу. Завдяки сечогінній дії вимиває з організму хвороботворні віруси і бактерії, які провокують розвиток захворювань. Корисно пити смородиновий чай при застуді.
В якому вигляді краще вживати
На це питання не можна дати однозначну відповідь. Кожна частина смородини має масу переваг.
свіжі ягоди
Можна їсти окремо від інших продуктів. Ягоди є хорошим перекусом. Гілочка здатна урізноманітнити кашу або сирні запіканки. Краще їсти свіжу в сезон зрілості плодів.
Чай з червоної смородини
Для приготування напою використовують сушені ягоди, так як зі свіжих виходить компот. Гарячий напій роблять з плодів, а також з гілочок і листя. Сировина в сушеному вигляді заливають окропом і варять на повільному вогні. Після цього чай можна пити.
Настоянка з червоної смородини
Являє собою різновид чаю. Готується схожим чином. Інгредієнти не потрібно варити на повільному вогні. Масу заливають гарячою водою і залишають для настоювання.
смородиновий сік
Готується за допомогою соковижималки. Свіжий напій корисно пити вранці після сніданку. Всього один стакан сприяє правильній роботі травної системи. Щоб збереглася велика частина корисних компонентів, сік готують перед самим вживанням.
сушена
Щоб підтримувати організм на протязі цілого року, смородину сушать. Втрата вологи дозволяє зробити заготовки і зберігати їх протягом тривалого часу. З плодів роблять чаї та настоянки. Смородина в сухому вигляді прекрасно доповнить випічку.
заморожена
Крім сушіння, існує ще один спосіб заготовити смородину на зиму. Замороження дозволяє також зберегти максимум вітамінів та інших корисних речовин. Ягоди з морозилки, коли Отта, за смаком нагадують свіжі. При низьких температурах також можна зберігати смородиновий-цукрову суміш, яка нагадує джем.
При яких захворюваннях рекомендують включати в раціон
Смородина - ягода, яка часто використовується в народній медицині. Від яких хвороб лікує? Перш за все, це простудні захворювання, які супроводжуються неприємними симптомами. Дозволяє позбутися від температури, кашлю і нежиті.
Щоб вилікуватися від застуди, зі смородини роблять гарячий чай. Найчастіше для цього використовують варення, листя і гілочки. Що ще лікує ягода? Використовується при різних патологіях. Головна мета - прибрати симптоми і прискорити одужання. Лікувальні процедури у вигляді чаю і настоянок приємні для кожної людини.
Особливі вказівки по застосуванню
Лікування дасть позитивний результат, якщо знати, скільки можна їсти смородини при захворюванні. Якщо з яких-небудь причин заборонені ягоди, варто використовувати інші частини чагарника.
При цукровому діабеті
При цьому захворюванні солодкі фрукти заборонено вживати. Хорошою альтернативою є ті, які мають кислий смак. Допомагають поліпшити обмінні процеси у діабетиків.
при панкреатиті
Ягоди слід вживати в їжу з великою обережністю. Якщо стан погіршується, від них слід відмовитися. В іншому випадку повторного прояви захворювання не уникнути.
Під час вагітності
Дозволені для жінок, які перебувають в цікавому положенні. Але рекомендується вживати в розумних кількостях.
дітям
Показані для малюків 8-місячного віку. У рідкісних випадках провокують появу алергії.
Норми вживання в день
Кожну людину цікавить, скільки можна з`їдати в день смородини. Яка кількість не зашкодить організму? Свіжих ягід за один раз можна з`їсти всього жменю. Через кислого смаку людина навряд чи захоче ще. Якщо це варення, дозволено кілька столових ложок. У ньому присутній цукор, тому зловживати солодощами не рекомендується.
існуючі протипоказання
Через кислого смаку смородину заборонено вживати при:
- гострому перебіг панкреатиту, гастриті, виразці шлунка і 12-палої кишки;
- гепатиті;
- гемофілії.
Якщо смородина викликає алергічні реакції, від неї слід відмовитися повністю. В цьому випадку має схожість з цитрусовими. Під впливом органічних кислот може призводити до появи карієсу. Надмірна кислота псує зубну емаль. Зловживання червоною смородиною стає причиною розвитку діареї.