Вирощування артишоку з насіння

Виростити артишок на дачі можна навіть в Росії. Це екзотична рослина здавна вживають в їжу, воно славиться своїм збалансованим складом, що включає в себе велику кількість поживних елементів і корисних речовин, таких як кальцій, фосфор, вітаміни C, B і P.

Де в Росії зростає артишок

Виростити артишок на дачі в Росії можна в місцях з південним, теплим кліматом, таких як Краснодарський край і Північний Кавказ. На півдні і в деяких регіонах середньої смуги РФ культуру вирощують як багаторічну, і вона спокійно переживає зиму в доброму укритті.

У центральній Росії через поворотних заморозків і різких стрибків температури навіть в літній період теплолюбні артишоки часто садять на дачі в теплицях або культивуються в якості однорічного рослини. Досвідчені садівники знають, як виростити овоч навіть в суворих кліматичних умовах Уралу і Сибіру.

Як росте артишок

Артишок є багаторічним трав`янистим рослиною, що належить до сімейства айстрових. Його батьківщиною вважають Сицилію, однак про тонкощі вирощування овочу знали ще в Стародавній Греції і Єгипті.

За зовнішнім виглядом артишок схожий на чортополох, недарма рослини вважаються близькими родичами. Від будяків овоч відрізняється більш великими квітками, що виростають в формі кошиків, діаметр яких сягає близько 20 см. Суцвіття округлої або конічної форми оточені множинними лусочками, у верхній частині забарвлення має лілово-синій відтінок. Квітки мають більшу кількість корисних властивостей, вирощуються садівниками на дачах і повсюдно використовуються в кулінарії.

Артишок має великі і широкими різьбленими листям довжиною до 50 см, знизу опушеними білими волосками. Його пір`яста листя у закінчення стебла утворює потужну прикореневу розетку, кущ досягає висоти 1,5 м. Стебла гіллясті, темно-зеленого кольору. Коріння довгі, товсті і міцні. Плодом є сім`янка з продовгуватими насінням всередині.

Зростає цей овоч на дачі в такий спосіб: спочатку з горизонтально зростаючих листя формується розетка. Загальний обсяг листя при цьому досягає 1,5 м. Ближче до другого тижня серпня в центрі утворюється одиночний цветонос, який пізніше стає ветвящимся. Згодом на кінці квітконоса з`являються перші бутони-кошики. Дозрівання плодів, в залежності від сорту, настає в серпні або вересні.

Всього в природі зустрічається 10 різновидів рослини, проте виростити на дачі і вживати в їжу можна лише деякі з них:

• Кардон - дикоростучий іспанська артишок, довжина якого досягає 2 м. У кулінарії використовують в основному тільки листя і стебла;
  
• Колючий артишок, який можна виростити на дачі в регіонах з теплим кліматом в якості овочевої культури. У їжу вживають м`ясисту серцевину нераспустившихся суцвіть, коріння і пелюстки;
  

Чи можна виростити артишок на городі

У всьому світі артишоки відомі завдяки смаковим і поживним властивостям. Ще в дореволюційній Росії садівники славилися своїм умінням виростити цю культуру в непростих кліматичних умовах. Згодом цей незвичайний овоч навіть почали продавати в сусідні країни.

У південних регіонах рослина розмножують за допомогою розподілу кореневищ, завдяки чому урожай дозріває в липні. У помірному кліматі можна виростити артишок і через розсаду. В цьому випадку очікувати дозрівання врожаю слід тільки ближче до кінця серпня.

Виростити артишок будинку на власній дачі не складе труднощів, головне - дотримуватися описаних в статті рекомендацій.

В першу чергу необхідно вибрати відповідний сорт, визначитися з термінами посадки і ознайомитися з особливостями агротехніки.

Як виростити артишок з насіння в домашніх умовах

При виборі насіння велику увагу слід приділити скоростиглості сорту, для зручності нижче наведена таблиця.

Коли садити артишок на вирощування з насіння

Посадка насіння артишоку ранньостиглих сортів на розсаду для дачі починається з настанням березня. Попередню підготовку рекомендується проводити з середини лютого, залишаючи в запасі 3 - 4 тижні.

Процес вегетації рослини займає в середньому від 180 до 200 днів, тому вирощування артишоку на дачі в більшості регіонів Росії здійснюють виключно за допомогою розсадного методу.

Підготовка ґрунту і посадочних ємностей

Виростити розсаду артишоку для дачі можна шляхом посадки насіння в дерев`яні ящики або контейнери. В якості грунту найкраще підготувати родючу суміш, використовуючи в рівних пропорціях дернову землю, перегній і річковий пісок. Всі компоненти необхідно ретельно перемішати між собою і зволожити.

підготовка насіння

Щоб виростити міцну розсаду для дачі і підвищити схожість насіння, їх необхідно попередньо підготувати їх перед посадкою:

1. Замочити насіння на добу, зануривши їх у ємність з відстояною водою кімнатної температури.
2. Перекласти у вологу марлеву тканину і залишити на 5 - 6 днів для проростання в температурі 22 - 25 oC.
3. Через тиждень після того, як насіння проростуть, необхідно перенести їх в прохолодне місце для загартовування на 2 - 3 тижні, для чого прекрасно підійде нижня полиця холодильника.

Правила посадки артишоку насінням

Посадити розсаду артишоку для дачі нескладно, головне - дотримуватися наступного алгоритму посіву насіння:

1. Насипати на дно обраної тари дренаж шаром в декілька сантиметрів, щоб уникнути застою зайвої рідини.
2. Викласти шар підготовленої родючої суміші, залишивши невикористаної приблизно ¼ її частина.
3. Сформувати посадочні ямки глибиною 1,5 см, витримуючи відстань 4 -5 см.
4. Викласти в них насіння, намагаючись не пошкодити паростки, витягнувшись до цього моменту на 0,5 - 1 см. Присипати шаром залишилася землі, товщиною не більше 1 см.
5. Зволожити грунт обприскуванням з пульверизатора.
6. Помістити ємність в тепле, освітлене місце, уникаючи попадання прямих сонячних променів. Розсаду можна виростити навіть на підвіконні.
7. В укритті плівкою або склом розсада не потребує.

Догляд за розсадою артишоку

Уже через кілька діб після посадки почнуть з`являтися паростки. Через 10 - 14 днів закінчується формування першого справжнього листка, після чого температуру в приміщенні знижують до +15 oC, це дозволяє виростити більш міцні саджанці для дачі і підготувати їх до далеко не завжди м`якому і теплому клімату.

Щоб уникнути надмірного витягування паростків вгору, необхідно забезпечити їх хорошим, рівномірним освітленням.

Після формування декількох листя виробляють пікіровку саджанців в окремі ємності, які повинні бути просторими, об`ємом не менше 500 мл. Для пересадки потрібно:

1. Наповнити горщики поживною сумішшю, зробити поглиблення по центру, злегка полити.
2. Щоб витягти рослини із загального контейнера, грунт потрібно рясно зволожити. Після чого з обережністю, по одному, витягнути паростки, прищипуючи кінець самого центрального корінця. Так кореневище буде розвиватися краще.
3. Висадити кущі в окремі горщики, рясно полити і помістити на підвіконня, в тепле і освітлене місце.

Саджанців потрібен регулярний полив, у міру пересихання грунту. Через 2 тижні проводять першу підгодівлю настоєм коров`яку, який розводять з водою в співвідношенні 1:10. Ще через 2 тижні кущі підгодовують комплексними мінеральними добривами.

Після проведення підгодівлі розсаду починають загартовувати і готувати до пересадки на дачу. У теплу і безвітряну погоду її виносять на вулицю на кілька годин. Час перебування на свіжому повітрі поступово збільшують до 10 годин, не забуваючи вкривати паростки від дощу і впливу прямих сонячних променів. Це дозволить виростити саджанці міцнішими.

Нижче представлено фото вирощування саджанців артишоку.

Посадка і догляд за артишоком у відкритому грунті

Вирощування і догляд за артишоком, всупереч поширеному переконанню, зовсім нескладний процес. На правильно підібраному ділянці дачі рослина буде активно плодоносити і цвісти. Щоб виростити овоч, для початку потрібно ознайомитися з особливостями прийомів агротехніки вирощування артишоку у відкритому грунті.

Оптимальні умови вирощування артишоку

Для повноцінного росту і розвитку на дачі одній рослині буде потрібно не менше 1 кв. м площі і родючого шару ґрунту не менше 50 см в глибину. Якщо спробувати виростити екзотичний овоч в погано підготовленому грунті, його цвітіння може так і не початися.

Артишок не вийде виростити на дачі в низинах і затінених місцях. Занадто щільний грунт також може уповільнити зростання і цвітіння рослини. Північні вітру, високий рівень грунтових вод і зовсім згубні для артишоку. Його коріння глибоко проникають в землю і починають гнити при надлишку вологи. Високі паркани, дерева, і інші, особливо в`юнкові, рослини не повинні розташовуватися поруч з місцем для посадки.

Овоч добре росте і розвивається в температурі від +15 до +25 oC. Навесні молоді саджанці здатні витримати похолодання до -3 oC. Восени для суцвіть буде критичною температура в -1 oC. При м`якій зимі коріння артишоку спокійно можуть перенести заморозки до -10 oC. Насіння під час проростання можна тримати при нульовій температурі не більше 1 місяця.

При недостатньому поливі ріст рослини зупиняється, його суцвіття стають дрібними, квітколоже грубіє.

Як правильно посадити артишок

Розсаду висаджують у відкритий грунт в кінці травня або на початку червня, через 2 місяці після посадки насіння. Після відступу останніх весняних заморозків грунт повинен встигнути грунтовно прогрітися, а погода - стати стійко теплою.

Виростити артишок на дачі можна двома способами, в залежності від цілей посадки. Якщо вирощування переслідує лише декоративні цілі, то місце розташування потрібно вибирати добре переглядається, із зручним підходом. Артишок можна вирощувати уздовж під`їзних доріжок, на галявинах перед дачею або на відкритих ділянках в саду.

Як виростити артишок на дачі в декоративних цілях:

1. Викопати посадочні ями глибиною 50 см і діаметром близько 80 см. Відстань між ямами має становити приблизно 1,5 м.
2. Наповнити ями сумішшю дернової землі і компосту, взятих в пропорції 1: 1.
3. Висадити саджанці разом із земляною грудкою, полити і провести мульчування сухою травою.

Якщо ж овоч планують виростити на дачі для подальшого вживання в їжу, в такому випадку потрібен більш грунтовний підхід.

1. Підготовчі процедури слід проводити ще восени, для цього грядки перекопують і вносять по відру перегною на 1 кв. м.
2. Землю за тиждень до посадки необхідно знову глибоко перекопати, внести добриво, що складається з 200 г суперфосфату, 40 г сульфату кальцію і 10 кг перегною в розрахунку на 1 кв. м.
3. Сформувати на відстані 1 м один від одного грядки заввишки близько 20 см, підготувати такі ж, як і для вирощування в декоративних цілях, посадочні ями, наповнити їх поживною сумішшю грунту.
4. Помістити в ями розсаду разом з грудкою землі, рясно полити і замульчувати.

Полив і підгодівля

Після посадки на дачі розсаду ретельно поливають до тих пір, поки вона остаточно не приживеться. Коли рослина трохи адаптується, виробляють першу його підгодівлю гноєм.

Артишоку на дачі потрібен регулярний полив, особливо в період посухи. З кількістю води важливо не переборщити: на 1 кв. м. використовують близько 7 л рідини. Під час цвітіння полив повинен бути більш рідкісним і помірним.

Щоб виростити на дачі рясний урожай овочів, за весь літній період підгодівлю проводять 3 - 4 рази. В якості підгодівлі підходять як органічні, так і мінеральні добрива. Оптимальним для дачі вважається чергування поливу гноєм (в розрахунку 0,5 - 1 л на 1 кущ) і обприскування розчином, в складі якого:

• 1 частина суперфосфату;
• 1 частина хлористого калію;
• 2,5 частини деревної золи.

Прополка і розпушування

Своєчасні прополки для артишоку також важливі. Грядки на дачі прополюють в міру появи бур`янів: це необхідно, щоб вони не висмоктували з грунту поживні речовини, тим самим збіднюючи грунт.

Грунт навколо рослин регулярно рихлять, це робить її більш легкою і повітряної.

Заходи підвищення врожайності

Існує кілька способів підвищення врожайності артишоку.

1. Щоб виростити на дачі великі овочі, на одній рослині залишають не більш 4 квіток, всі інші потрібно зрізати і викинути.
2. За пару тижнів до дозрівання стебла під кошиками акуратно проколюють зубочисткою.
3. Допомагає в стимулюванні цвітіння і створення штучної посухи перед початком плодоношення.

Підготовка до зими

Тільки в південних регіонах артишок можна виростити на дачі в якості багаторічної рослини. Для цього після закінчення цвітіння полив потрібно плавно скорочувати, готуючи артишоки до зими. Якщо в подальшому планується самостійна заготівля насіння, на рослині залишають кілька суцвіть і дають їм час, щоб повністю дозріти.

Під час холодних зим навіть в теплому південному кліматі корені можуть промерзати, а в сиру погоду з частими відлигами вони запревают. І тому при вирощуванні такого овоча, як артишок, підготовку до зимівлі на дачі слід проводити з особливою ретельністю.

Перед приходом заморозків центральний стебло зрізають, основну лиственную масу видаляють, а грядку засипають щільним шаром торфу або землі товщиною не менше 20 см. Після чого споруджують укриття з опалого листя або соломи і накривають зверху ялиновим гіллям. Під час відлиг його частково піднімають, а при похолоданні до мінусової температури повертають на місце. Повністю зняти укриття можна буде тільки в середині квітня.

У середній смузі Росії не вийде виростити на дачі багаторічний артишок, адже його коріння гинуть при температурі нижче -10 oC.

Як виростити артишок в теплиці

Щоб виростити здорові артишоки на дачі в теплиці, рослинам необхідно забезпечити додаткове штучне освітлення. Це можна зробити за допомогою люмінесцентних і фітоламп потужністю не більше 54 Ватт. В іншому вирощування в теплиці мало відрізняється від традиційного способу.

Іноді таким чином в тепличних умовах вирощують і розсаду. Посів насіння в теплиці проводять ранньою весною, після появи 2 - 3 перших листів рослина висаджують у відкритий грунт.

Особливості вирощування артишоків в різних регіонах Росії

Таку екзотичну культуру, як артишок намагаються виростити на дачі багато садівників. При посадці важливо враховувати, що для кожного регіону Росії процес вирощування матиме ряд особливостей. Багато факторів залежать від клімату, кількості опадів і зимової температури.

Як виростити артишок в Підмосков`ї

Спосіб вирощування артишоку в Підмосков`ї залежить від району, в якому передбачається обробляти культуру. У південних районах можна виростити артишоки, які спокійно перенесуть зиму на дачі в укритті.

У північній частині Підмосков`я посадка і догляд за артишоком дещо відрізняються. У перший рік рослина рідко дає хороший урожай. Восени, перед початком морозів стебла артишоку виймають із землі, зрізають зовнішню листя, залишаючи лише центральний молодий лист і коріння. Протягом зими його зберігають в такому вигляді на полиці льоху або підвалу.

Як виростити артишок в Сибіру

Вирощування артишоку на дачі в Сибіру може здійснюватися тільки розсадним способом в якості однорічного рослини. Суворі сибірські морози здатні погубити рослина навіть в осінній період.

Щоб виростити артишок на дачі в Сибіру за допомогою розсади, насіння починає пророщувати НЕ пізніше лютого.

Додаткову інформацію про вирощування і чищенні артишоку можна подивитися у відео:

Як виростити артишок на Уралі

Вирощування артишоку на дачі можливо і на Уралі. Перевагу варто також віддати розсадним способом. Метод загартовування розсади, описаний в статті, допоможе завчасно зміцнити саджанці перед висадкою у відкритий грунт.

Деякі садівники Уралу вирощують артишок на дачі в теплиці. Щоб рослинам було комфортно, вона повинна бути просторою і добре освітленій.

Збір і зберігання врожаю

Показниками стиглості кошиків артишоку є верхні лусочки: коли вони починають відгинатися назовні, овоч вважається повністю дозрілим і його можна зрізати.

Дозрівання кошиків відбувається нерівномірно, тому, як правило, урожай продовжують збирати аж до заморозків. Коли на верхівках суцвіть з`являються пелюстки синього кольору, овоч стає непридатним для вживання.

Зберігати зрізані артишоки необхідно не більше місяця при температурі 0 oC. Що залишився урожай можна заморозити.

розмноження

Виростити артишок на дачі в південних регіонах можна методом посіву насіння у відкритий грунт. В інших кліматичних умовах садівники воліють розмноження розсадою або вегетативним способом.

При виборі вегетативного способу восени найпотужніші кущі потрібно викопати, помістити в ящик, присипаючи сухим торфом, і віднести в льох або підвал. Приблизно в першій половині травня сформувалися за зиму пагони обрізають з невеликою частиною коренів і садять рослина в об`ємну тару для вкорінення в кімнатній температурі. Висадку артишоку на постійне місце проводять через 20 - 25 днів.

Шкідники і хвороби артишоку

Найчастіше овоч вражають такі хвороби і шкідники:

1. Соняшникова міль - метелик, відкладають яйця біля суцвіть. З`явилися на світ гусениці, проникаючи в оболонку кошиків, пошкоджують її. Для профілактики необхідно своєчасно позбавлятися від бур`янів і рихлити ґрунт у міжряддях. Гнізда з комахами видаляють, уражені частини артишоку спалюють.
2. Чорна попелиця, яка переселяється на артишоки з інших рослин. Попелиця висмоктує з листя і суцвіть сік. Позбутися від неї допоможе обприскування фітонцидним відваром.
3. Чорна гниль - грибкове захворювання, що приводить до засихання молодих паростків і появи темно-бурих плям на дорослих рослинах. У більшості випадків врятувати вражений кущ неможливо, його необхідно видалити і спалити. Мірою профілактики служить дезінфекція насіння перед посадкою.

висновок

Виростити артишок на дачі не складе особливих труднощів. При ретельному дотриманні агротехніки рослина почне радувати своїм рясним врожаєм вже в перший рік після посадки. Ніжні кошики артишоку мають соковитою м`якоттю і цінуються гурманами за високі смакові якості.

Відгуки про вирощування артишоку