Мокруха повстяна: опис і фото

Мокруха повстяна - різновид пластинчастих грибів, яка відноситься до роду Хроогомфус. Плодове тіло їстівне, після термообробки не представляє небезпеки для здоров`я. Виростає в хвойних лісах. Зустрічається досить рідко і охороняється державою.

Як виглядають мокрухи повстяні

Капелюшок має опуклу форму. Її поверхня білувата, на дотик нагадує повсть. Забарвлення коричнева або охряне. По краях капелюшок рівна, складається з вдавлених ділянок. Внизу розташовуються платівки, які спускаються до ніжки. Їх забарвлення коричнева з оранжевим подтоном.

Верхня частина розміром від 2 до 10 см. Часто в середині виступає горбок. По краях знаходяться залишки покривала. Поверхня суха, після дощів стає клейкою. У теплу погоду капелюшок волокниста, повстяна. Забарвлення різноманітна: жовта, коричнева, рожева. Іноді добре видно бордові волокна.

М`якоть повстяної мокрухи щільна, охряне, з вираженими волокнами. Швидко підсихає і набуває рожевого подтон. Ніжка рівна, в центральній частині роздута. Забарвлення плодового тіла рівномірна. Покривало волокнисте, нагадує павутину.

Де ростуть мокрухи повстяні

Повстяна мокруха воліє лісові масиви. Часто її знаходять в змішаних і хвойних лісах. Гриб утворює мікози з сосною, кедром і чорної ялицею. Плодові тіла ростуть одинично або великими групами. Сприятливі умови для виду - це висока вологість і тепла погода.

Ареал поширення включає Далекий Схід: Приморський край і Сахалінську область. Також росте на території Японії і Північної Америки. Період плодоношення припадає на осінь. Мокруха з`являється з вересня по жовтень.

Зникнення виду пов`язують з вирубкою лісів і пожежами. В результаті втрачається джерело живлення грибів - деревина хвойних дерев. Тому сьогодні особливу увагу приділяють збереженню лісового масиву на Далекому Сході.

Чи можна їсти мокрухи повстяні

Мокруха повстяна - це якісний їстівний гриб. Його відносять до 4 категорії харчової цінності. Сюди входять різновиди, які можна вживати в їжу. Однак смакові якості низькі. Плодове тіло не володіє пікантним смаком або ароматом. М`якоть не містить шкідливих речовин, які дають гіркий присмак або становлять небезпеку для здоров`я.

помилкові двійники

У мокрухи повстяної є помилкові двійники. Це гриби, які схожі за зовнішніми ознаками. Однак не всі з них їстівні, трапляються і менш корисні екземпляри. Відрізнити двійники можна по характерних рис.

Поширені помилкові двійники:

1. Мокруха сибірська. Дуже близька різновид, відрізняється сіруватим відтінком капелюшки. Зустрічається дуже рідко. Харчові властивості не вивчені, тому рекомендується відмовитися від вживання.
   
2. Мокруха ялинова. Двійник відрізняється сіро-коричневим капелюшком з фіолетовим подтоном. Форма опукла, поступово стає плоскою. У молодих представників капелюшок покрита слизом. Різновид відноситься до їстівним, проте її харчові якості невисокі.
   
3. Мокруха швейцарська. Зовні нагадує повстяну різновид, проте не має білуватого опушения. Капелюшок опуклі, охряне, з рівними краями. Вид вважається умовно-їстівних, вживають його в їжу після термообробки.
   

Правила збору

Повстяну мокруху збирають восени, після дощів. Перевіряють галявини та інші відкриті ділянки, місця поруч з струмками і водоймищами. В першу чергу оглядають коріння хвойних дерев. Плодові тіла акуратно зрізують ножем, щоб зберегти грибницю.

Для збору грибів використовують великі кошики. Безліч трохи укладають занадто щільно, щоб вона не нагрівалася. Між окремими екземплярами повинні залишатися повітряні прошарки. Після збору рекомендується обробити гриби якомога швидше.

вживання

Зібрані гриби поміщають в чисту воду на 3-4 години. Потім з плодових тіл видаляють забруднення, листя, хвою і інше сміття. Потім їх ріжуть на частини і варять на повільному вогні протягом 45 хвилин. Отриману масу обсмажують, консервують, додають в супи, гарніри, начинки для випічки.

висновок

Мокруха повстяна - рідкісний гриб, включений до Червоної Книги Росії. Його зустрічають поруч з хвойними деревами. Різновид має кілька двійників, серед яких присутні отруйні представники. В їжу плодові тіла вживають після попередньої обробки.