Майоран - що це таке

З давніх-давен майоран застосовується як спеція, яка надає їжі пікантний смак і аромат. Вважається цілющим рослиною, що чинить опір нервового перенапруження і покращує настрій. Культивування трави на присадибних ділянках набуває зростаючу популярність. Новачки-городники цікавляться: майоран - що це таке, і як грамотно його вирощувати.

опис

Багато хто чув про рослину, але бажають більш детально дізнатися: майоран - що це за культура. Це трав`янистий багаторічник з сімейства ясноткових, який вирощують як однорічник. У напівчагарника majoran багато розгалужених стебел, що досягають 30-50 см в довжину. У дрібній листя подовжена лопатоподібних форма. Суцвіття волохатою-повстяні, пучкові, невеликі і витягнуті. Плоди майорану виглядають, немов яйцеподібні горішки (односемянние).

Не всі в курсі, як ще по-іншому називається майоран. На Близькому Сході у майорану інші назви:

• мардакуш-
• бардакуш.

Мала Азія і Середземномор`ї - батьківщина популярної трави. Сьогодні майоран вирощується всюди. Найчастіше материнку і майоран плутають. У чому різниця між майораном і материнкою? У майоранового листя більш виражений ніжний і солодкий смак, в порівнянні з материнкою.

майоран

У чому відмінність майорану і орегано? У кожної з трав свої особливості: доповнюють один одного, проте не замінюють. Орегано і материнка - одна і та ж культура.

видове різноманіття

Два різновиди майорану вирощують в садовій культурі: квіткову і листову. У квіткового виду менш потужна коренева система і стебла, але багато квітів. Для листового майорану характерні:

• сильноразветвленную стебло-
• густота листя-
• нечисленність квіток.

Городники цікавляться, для чого використовують види майорану. Культивують в декоративному садівництві, для нетрадиційної медицини, харчування. Найкращі сорти майорану для обробітку:

1. Байкал. Культура відрізняється врожайністю. Кущ досягає півметра. Квітки молочні, яскраво-зелені листочки ароматні і гладко крашені-
2. Лакомка. Продуктивний сорт. Термін визрівання культури - близько 4 місяців. Висота рослини - до 60 см. Рівні блідо-зелені листочки з восковим нальотом в формі овалу мають приємний запах-
3. Тушинський Семко. Культура виведена селекціонерами Росії. Виспевает максимум за 140 днів. Кущ не дуже розгалужений, забарвлення пурпурова, з сріблястою опушені, біля основи задерев`янілих. Подовжені гострі листя із зубчиками по краях, квітки білі. Листочки і гілочки культури до цвітіння застосовують в свіжому вигляді, потім - в сушеному-
4. термос. Прямостоячі стебла трави сіро-сріблястої забарвлення виростають до 40 см. Смарагдові листочки мелкоопушенние. У квіток невеликий розмір і білий відтінок-
5. Сканді. 60 см культура має дрібної темно-зеленою овальної листям, позбавленої воскового нальоту, зачаровували запахом і білими квітками.

цілющі властивості

Хімсклад майорану включає:

• вітаміни групи С, В, А, D-
• фолати-
• лютеїн-
• феноли-
• фітонциди-
• мінеральні речовини-
• органічні кислоти.

Корисні особливості майорану:

• протистоїть зубного болю-
• стимулює відходження мокроти при патологіях легень-
• використовується при лікуванні гінекологічних хвороб: аномаліях репродуктивних органів і менструального циклу-
• нормалізує кровотік-
• удосконалить діяльність шлунка і кишечника, активізує травлення, ліквідує запалення і підвищене газоутворення-
• наділяється диуретическим, антиоксидантну, антибактеріальну дію-
• бореться з безсонням і депресією-
• загоює рани, порізи, подряпини-
• позбавляє від бородавок, папілом і натоптишів-
• надає м`якість шкірних покривів.

Калорійність трави - 271 ккал на 100 г. сировини.

масло майорану

Використовується при ревматизмі, ударах, нежиті у немовлят. Знадобляться взяті в рівній кількості (1 ч. Л.):

• висушена зелень майорану-
• несолоне коров`яче масло-
• спирт.

Компоненти змішують і поміщають на 15 хвилин на водяну баню. Суміш відфільтрувати, остудити. Засобом змащувати носик у малюка при нежиті. Натирають хворе місце при травмі або радикуліті.

Цілющі властивості майорану впору для терапії нервових розладів і простудних захворювань. Доречні трав`яні чаї і ванни з додаванням ефірної олії майорану.

Дотримуються дозу ефірного масла:

• аромалампи - до 5 крапель-
• компреси - 6 крапель-
• ванни - не більше 6 крапель-
• масаж - 6 крапель-
• інгаляції - 2-3 краплі-
• косметичні засоби - на 10 мл основи 8 крапель.

Що таке в косметології майоран

Майоран - джерело ароматів у виробництві парфумів, одеколонів, туалетної води. Входить в композиції з трояндою і цитрусами, ромашкою і бергамотом. Є інгредієнтом кремів від вугрів. Бореться з лупою.

Протипоказання

Майоран має протипоказаннями до застосування:

• індивідуальна непереносимість-
• вагітність-
• дітям до 5 років-
• гіпотонія-
• тромбофлебіт або тромбоз.

як вирощувати

Рослина віддає перевагу пухку дренированную землю, яка містить вапно. Вибирають для майорану легкі супесчанікі або суглинки. Світлолюбна культурі подобаються освітлені сонцем, прогріваються і захищені від вітру грядки. Зниження врожайності листяної маси і зміни властивостей ефірного масла провокує тінь і обробіток майорану на північних схилах.

Сугліннік

Краще вирощувати майоран після:

• картоплі і гороху-
• озимих та цибулі-
• квасолі.

Перед висаджуванням майорану землю пару раз розпушують і вносять субстрат. Застосовують перегній або компост, їх змішують з 20 р сірчанокислого калію і сечовини, а також суперфосфатом (30-40 р).

Для вирощування майорану використовують насіння і розсаду.

насіння майорану

Посівний матеріал висаджують при прогріванні землі. Щоб майоран розвивався і дав урожай, потрібно перекопування грунту, глибиною до 20 см, за 14 днів до планованого сівби. Знадобиться внесення половини відра субстрату на 1 м2 грядки. Насіння обов`язково перемішують з сухим піском і заглиблюють на 1 см. Паростки майорану прокльовується через 2 тижні.

рассадний метод

Висівають в теплиці на розсаду в перших числах квітня в ящики. Насіння майорану дуже дрібні: до 5000 зерняток міститься в 1 м Норма посіву на 1 ємність коливається від 0.2 до 0.5 м Сіють майоран рядовим чином, витримуючи дистанцію в 5 см або врозтіч. Закладають у вологу землю на 2 мм, трохи посипають грунтом через сито. До появи паростків грунт зволожують пульверизатором. Відповідний температурний режим для трави - в діапазоні +20 ... + 25 ° С.

Пікіровка рослин в сонячні парники припадає на першу декаду травня, коли формуються перші справжні листки. Пересаджують майоран на відкриту грядку після 5 червня, щоб уникнути заморозків.

розсада

як посадити

Висаджування розсади майорану здійснюють в зволожений почвогрунт. В ямку заздалегідь додають субстрат аналогічно висадці насіннєвого матеріалу. Майоран переносять з грудкою землі, засипають ґрунтом, ущільнюють і зволожують. Дотримуються схеми попади рослин:

• відстань між культурами - 15-20 см-
• інтервал в міжряддях - 50 см.

Укорінення саджанців відбувається за 2 або 3 тижні.

як доглядати

Головні правила догляду за майораном включають:

• полив-
• розпушування-
• прополку-
• підгодівлю.

Полив і інші прийоми агротехніки

Поливають майоран регулярно. Рихлять між рядами, якщо з`являється ґрунтова кірка. Одночасно видаляють бур`яни. Полив майорану поєднують з добривом.

Чим слід удобрювати

Через 2 тижні після висадки майоран підгодовують. Вносять селітру (15 р), розчинену у воді (10 л) з розрахунку на 1 м2 площі. Підходить підгодівля трави сумішшю, в яку входять калійна сіль і карбамід по 10 р, а також суперфосфат (15 р).

Як боротися зі шкідниками та хворобами

Найчастіше майоран уражається альтернаріоз. причини:

1. загущенность посадок-
2. Погане прогрівання сонцем грядок.

Породжує хворобу грибок. Про появу сигналізують коричневі плями на листі майорану. Щоб запобігти поширенню інфекції, проводять проріджування насаджень. Хворі екземпляри майорану виривають і знищують. Корисно зменшення поливу.

До головних шкідливим комахою, що атакують культуру, відноситься майорановая моль. Дуже любить сходи майорану. Для протистояння метеликам годиться установка в літній сезон на ділянці спеціальних приманок. До того ж не рекомендується обприскування майорану хімічними препаратами.

Харчування і майоран

Широко застосовується в кулінарії як приправа через здатність розщеплення жирів і засвоєння їжі. Без листя, а також квіткових бруньок не обходиться жодна страва. Вживають майоран в харчуванні, як в сушеному, так і свіжому вигляді, до того ж підсмаженим. Додають в м`ясо і напої, салати і супи. При маринуванні трава покращує смак огірків і патисонів, кабачків і помідорів.

У кухні різних країн легко знайти страви з додаванням майорану як спеції:

• Франція - заячий паштет-
• Італія - ​​яловичий суп з рисом-
• Чехія - супи з картоплею і грибами-
• Німеччина - ковбасні вироби.

Німці знають, як використовувати майоран. «Ковбасна трава» (ось що це таке в народі майоран) відповідає за перетравлення жирних ковбасок.

трава майорана до місця:

• в овочевих стравах з капустою, картоплею, бобовими-
• в томатних і сметанних соусах-
• при випуску спиртного і безалкогольних напоїв-
• як замінник солі при цукровому діабеті.

Якщо не виявилося майорану

Чим можна замінити аромат майорану, якщо під рукою не виявилося прянощі. Не варто засмучуватися. Ось чому можливо замінити майоран:

• орегано-
• сумішшю базиліка, чебрецю, шавлії-
• прованські трави.

Як збирати урожай

Збір трави майорану проводять двічі:

• друга декада липня до цвітіння-
• на стадії утворення бутонів в серпні.

Перший раз проводять вибіркове обрізання 10-15 см гілок культури. Потім поливають і удобрюють майоран.

При другій прибирання зрізають рослина повністю, відступивши від кореня 1.5 см. Для консервації продуктів обрізають грядку, якщо необхідно. Для заготівлі сушеної трави потрібно одночасне скошування грядки.

Після просушування майоран перебирають, сортують, видаляють некондиційні листочки, перемелюють. Поміщають в судини з герметично закритими кришками. Зберігання в затемненому місці протягом декількох років без втрати смакових властивостей і корисних елементів.

До настання холодів майоран готують до зимівлі. Обрізають зелень і покривають ділянку торфом, соломою, травою. Для вітамінізації їжі взимку впору пересадка рослин в ємності і перенесення в житло.

Таким чином, опис і характеристики культури підкажуть, що це за рослина майоран, і допоможуть в його обробітку. Сфера застосування дозволить майораном зайняти гідне місце на кухні і не тільки.