Будова грибного міцелію і його вирощування

Виділені в окреме царство організми володіють особливою будовою і функціонуванням. Важливу роль в житті має міцелій грибів - розгалужений підземний або частково виступає за субстрат орган, що забезпечує плодового тіла доступ до харчування і фіксацію в середовищі.

Будова грибного міцелію і його вирощування

Загальна інформація і будова

Орган являє собою загальні ділянки кореневої системи, організовані у вигляді ниток, іменовані гіфами.

З латинської мови - горбистий, вузлуватий. Це вегетативне тіло, яке виконує кілька функцій. Зовні вид грибного міцелію вищих представників царства схожий на кореневу систему трав`янистих рослин. Однак у цих структур багато принципових відмінностей:

• товщина нитки від 0,5 до 10 мкм;
• ростуть гіфи тільки апікально (від вершини);
• мають хороший потенціал зростання - до 35 км / г;
• швидкість відрізняється: швидко зростаючими є мукоральние види.

Зростання гифов радіальний, через що утворюються відьомський кола вищих грибів. Якщо тканини щільно переплелися, виникає хибне відчуття. Їх називають плектенхімой.

Міцелій грибів - це всього лише один з можливих способів оформлення вегетативного тіла.

Інші форми:

1. голий протопласт.
2. Різоміцелій.
3. дрожжеподобний таллом.
4. псевдоміцелій.

Другий - звичайні вирости гифов у організмів з формою організації тіла у вигляді скупчених клітин, з оболонкою або без.

Розглянути такі особливості можна тільки під мікроскопом. Міцелій гриба виду Пеницилл схожий на пліснявий. Форми неклеточного типу - голий протопласт. Їх тканини не мають власної оболонки, не можуть бути представлені міцелієм.

Таллом і міцелій у дрожжеподобного роду не мають нічого спільного. Таллом - це почкующиеся клітини. В стадії брунькування у дріжджів, коли відростки щільно прикріплені до материнського тіла, нагадує гіфи, але ця форма називається псевдомицелий.

різновиди

Будова міцелію грибів відрізняється у різних класів, однієї загальної системи не існує. Царство до кінця не впорядковано: туди відносять несхожі за зовнішнім виглядом, способу розмноження, будовою, поведінкою, особливостями вегетативного тіла. Тому класифікація велика і нелогічна.

Ці організми називають багатоклітинними і одноклітинними утвореннями. У першому типі кожен компонент чітко відділений від іншого, але становить єдину тканину.

Види міцелію:

1. Септірованний багатоклітинний тип міцелію складається з гіфів, розділених септах - перегородками.
2. Несептірованний таких перегородок не має.

За способами пристосування істот до навколишнього середовища і особливостям поведінки вчені зафіксували видозміни будови міцелію.

адаптивні форми

Додатковими утвореннями гриб поліпшує шанси на виживання і репродукцію (отримання «потомства»). Виявлено типи:

1. Різоморфи або міцеальние тяжі, просту назву шнури.
2. Ризоїди, апрессоріі, ще - плівки.
3. Склероції, хламідоспори.
4. Гаустории і ловчі гіфи.

Різоморфи відрізняються від міцеальних тяжів потужністю і міцністю, зазвичай більш темного забарвлення. Це розростання гифов, виконують 3 функції:

• розселення;
• захист;
• поставка поживних речовин.

Другий тип потрібен паразитує одноклітинним або іншим грибам для зміцнення на тілі господаря, частіше рослин. Гіфи щільно прилягають до кутикули жертви, дозволяючи вкоренитися. Ще за будовою ризоидов розмежовують види.

Склероції - потовщені гіфи, покриті щільною оболонкою. Потрібні для перенесення екстремальних або несприятливих умов. Основа для проростання плодових тел. Містять всередині запаси поживних речовин.

Гіфи виконують функцію захисту

Такий же функцією наділені елементи хламідоспори. Але причини виникнення неясні не до кінця: їх створюють старіючі організми або особини в поганих умовах. Якщо вони проростуть, утворюється плодове тіло.

Гаустории виростають у грибів-паразитів. З їх допомогою він висмоктує поживні речовини з господаря. Апрессорія проникає в клітину господаря, на її кінцях відростають гаустории. А ловчі гіфи - перевага хижих видів. Їх відростки:

1. Покриті клейкою речовиною, виконує функцію кріплення і захоплення.
2. Організовано петлями, чуйно реагують на дотики і руху біля.

Вони допомагають виживати в найнесприятливіших умовах. Тому царство одне з найпоширеніших і довго живуть на Землі.

функції органу

Грибний міцелій виконує різні функції:

1. Зміцнення в субстраті. Важливо для вищих класів, що мають велику надземну частину, чутливих до зовнішніх чинників. Представники класу - Білі, Підберезники, Печериці та ін.
2. Отримання поживних речовин. Необхідно для всіх підвидів, тому що гриби - саптотрофи отримують їжу з відходів субстрату або паразити, що виснажують або живуть у симбіозі з господарем.
3. Поширення і розмноження. За допомогою грибниці відбувається вегетативний метод. А також організм через гіфи, що містять спори у деяких видів, розмножується на великих територіях.

Типи посадкової грибниці

Щоб отримати на ділянці достаток підберезники, Білих, Лисичок треба запастися посадковим матеріалом. підійде:

• зерновий міцелій;
• Рідкий міцелій;
• міцелій на дерев`яних паличках.

У зернового виду міцелію є переваги і недоліки. Плюси - зерна легкий і сухий матеріал. Його використовують для насичення субстрату насінням (спорами). Підходить земляним і тирсових плодам. Недолік - працює тільки в умовах технологічної посадки.

Якщо потрібно садити плоди в природних умовах (на корі дерев), підійдуть паличні гіфи. Ними заражають спиляти деревини, і гриб культивується в природному середовищі на пеньках. Недолік - неможливо отримати великі обсяги, підходить тільки для листяних порід.

Рідкий міцелій росте спочатку в живильному середовищі - меді, фруктозі. Потім переселяється в зовнішнє. Використання герметичних ємностей і поживного субстрату дозволяє уникнути появи цвілевих нальоту.

Зберігати заготовки рекомендують:

• в холодильнику при температурі від -1 до 3 ℃ щонайбільше місяць;
• при 5 ℃ не більш 3-х тижнів.

Порушення умов зберігання призводить до того, що вирощування плодового міцелію неефективно через загибель клітин або передчасного проростання.

способи вирощування

Любителі грибів прагнуть виростити міцелій гливи або Опеньків своїми руками. Успіх залежить від багатьох факторів, тому до процедури необхідно підготуватися. Перші спроби будуть невдалими, але після дотримання правил є шанс на успіх.

самостійна культивація

Для вирощування грибів з міцелію на дачі або на садовій городі вибирають лісові підвиди. Важливо не тільки якість грибниці, але і субстрат. Багато ростуть тільки на торфі, хвойних, листяних субстратах, сухий або болотистій місцевості.

Для ділянки викопують частина грибниці з землею. Потім її поміщають в дерев`яний ящик з дренажем, великим за обсягом. Заповнюють грунтом майбутнього субстрату. Для домашніх осінніх видів процедуру проводять пізньою весною або на початку літа.

Міцелій виростити складно

Треба підтримувати вологість і температуру в інкубаторі. Як тільки тонкі нитки поширяться по всьому ящику, їх можна пересадити у відкритий грунт. Якщо умови несприятливі, ділянку накривають плівкою. Пам`ятайте, що суперечки дорослих особин активно розлітаються і проростають, знищити розвинену грибницю непросто.

Розводять з різними цілями особин групи псилоцибе - галюциногенні плоди. Міцелії в процесі вирощування повинні знаходитися в герметичній і стерильному середовищі:

1. Купують банку зі звичайним фізрозчином для крапельниць.
2. Шприцом видавлюють рідина.
3. Потім всередину поміщають живильне середовище - фруктозу.
4. Наявність стерильних умов сприяє тому, що гіф зростає всього близько двох діб.

Печериці на картоні

Вирощування міцелію в домашніх умовах має такі переваги:

• несприятливий для інших форм;
• є можливість дихати;
• утримує вологу.

Інструкція по культивації:

1. Замочити шматки картону в кип`яченій воді на годину.
2. Подрібнити ніжки плодів.
3. У пластиковій ємності просвердлите дренаж.
4. Мокрий матеріал поділіть на шари, відіжміть.
5. Подрібнені Печериці посадити на папір, накрити тонким шаром.
6. Придавити, щоб випустити повітря.
7. Накрити ємність пакетом.

Кожен день конструкцію провітрюють і зволожують у міру необхідності. Потрібна температура від 20 ℃, відсутність сонячних променів. Термін розростання - від 20 до 60 днів. Готові гіфи поміщають в живильне середовище. На картон в коробці висівають і паличні варіанти. Зростання міцеліальних клітин потребує оновлення середовища, при нестачі догляду призупиняється.

Культивація нижчих видів

Нижчі - це клас, який представляє собою мікроскопічні тіла, що складаються з витягнутих паличок і головок зі спорами. У лишайнику - симбіоз грибка і водорості. А також клас представлений цвіллю і дріжджами. Найчастіше це патогенні форми, що загрожують здоров`ю людини.

Їм характерно:

• швидке розмноження;
• захоплення живильного середовища і її знищення;
• витривалість до зовнішніх умов;
• розвиток по замкнутому циклу.

Розведення нижчих набагато простіше, часто отримують чайний і кефірний гриб.

Щоб виростити їх будинку, потрібно взяти основу - маленьку частину готових гифов. Їх продають в аптеці або з рук. Далі? потрібно помістити в живильне середовище - солодкий чай, молоко. Харчуючись вуглеводами або кисломолочними бактеріями, грибки приступають до зброджування рідини.

Потрібно зібрати отриманий настій, промити розрослися гриби і оновити середу.

1. Чайний екземпляр слизової, коричневий, світло-жовтий, на зрізі шаруватий.
2. Кефірна особина куляста, обов`язково білого кольору без вкраплень, непориста і не слизова всередині.

Вирощувати можна нескінченно - в промислових масштабах досягає 100 кг. А ось кефір старіє і псує продукт, тому її час від часу оновлюють. Процес для цвілі схожий, тільки середовище буде нерідких. Активно використовуються у виноробстві і виробництві благородних сирів.

У чому переваги покупного матеріалу

Зараз налагоджено виробництво штамів міцелію в промислових масштабах. У готової продукції є переваги:

1. Культивовані зерновий міцелій має високі показники схожості.
2. Відповідність видів продаваних культур.
3. Стерильність і низький відсоток захворювань.
4. Доступна ціна.

Самостійно отримані гіфи дешевше на 60%. У випадку з гливи (враховуючи витрати на електрику, дезінфекцію і посадковий матеріал) виходить виграти суму, рівну вартості 170 г продукту.

Пересаджувати паличні гіфи в зернові умови не варто. Тому що можна заразити клітини цвіллю або агресивними бактеріями - і процес вирощування міцелію не дасть результату. На вихід в 10 кг продукту краще використовувати 300-350 г грибниці.

висновок

Розведення організмів в домашніх умовах за допомогою гіфів - ефективний спосіб. Даний спосіб вирощування підходить здебільшого царства і має високий відсоток успіху.