Жовта морква, або біла, або взагалі інший сорт, яку вибрати? Це дуже важливе питання, як для досвідчених городників, так і для початківців. Адже найкращі сорти моркви забезпечать на всю зиму овочами відмінного смаку і якості.
З раннього дитинства всім нам відомо, що саме морквина - це дуже корисний і навіть цілющий коренеплід. Вона насичує організм вітамінами, бореться з недокрів`ям, покращує зір, і приносить величезну користь людському організму в цілому.
Популярність і затребуваність морквини привела до того, що селекціонери створили, і продовжують створювати величезну кількість сортів моркви, але от які з них краще для вживання в їжу, і як відрізнити їх від кормових сортів? Давайте розбиратися.
коротка характеристика
Отже, що ж являє собою морквина? Це коренеплід, добре знайомий кожної господині і кожному городникові, він просто незамінний на кухні. По термінах дозрівання може бути раннім, середнім і пізнім. Морквину люблять не тільки люди, але і тварини, тому існують і кормові сорти.
Якщо раніше ми звикли до такого плоду виключно яскравого оранжевого забарвлення, то зараз морквина буває червона, може бути і жовтого забарвлення, зустрічається білий коренеплід, і навіть чорний.
Хороший сорт моркви не залежить від її кольору. Найкращий сорт визначається не за кольором, а за смаковими якостями, по врожайності, і по тому, чи добре він зберігається.
Тепер розберемося по порядку в достатку найкращих сортів. Кращі сорти моркви присутні на нашому ринку величезним видовим розмаїттям.
сортові різновиди
Кращі сорти моркви об`єднує одне: всі вони належать до типу Шантане.
Морква Ред Коредо - один з найвідоміших і затребуваних сортів. Це морква посівна, по термінах визрівання належить до раннім сортам. Це сама високоврожайна красуня, яскравого помаранчевого забарвлення. Коренеплоди коротенькі, в формі конуса, дуже однорідні, акуратні, в довжину виростають до 10-16 см. Серцевина такий же забарвлення, як і весь овоч. Урожай можна збирати через 70-80 діб після посадки. Плоди наділені відмінним смаком, вони солодкі, ароматні й соковиті. Такий різновид не придатна до тривалого збереження і зимівлі, ця особливість і відрізняє її від плодів пізнього дозрівання. Овоч необхідно вжити і переробити протягом літньо-осіннього періоду.
Морква Болтекс також належить до типу Шантане. Це інноваційний вдосконалений сорт, за термінами визрівання відноситься до середнього дозріванню овоча. Це невеликий і акуратний коренеплід, в довжину виростає до 10-16 см. Плоди однорідні, насиченого яскравого оранжевого відтінку, середина такого ж кольору, як і весь плід. Такий цінний овоч дуже солодкий, соковитий і ароматний. Його можна вживати в сирому вигляді, а можна успішно переробляти. Період визрівання становит 115-120 днів, вага одного плоду становит приблизно 130 грам. Такий різновид має цілком високою врожайністю.
Морква Самсон. Це також морква посівна, яка заслужила любов і повагу дачників і господинь завдяки своїй невибагливості у догляді і високим смаковим стандартам. Винайдено даний сортотип голландськими селекціонерами. Середньостигла, відмінно витримує весь зимово - весняний сезон. Дозрівання відбувається за 110-120 діб, рекомендується їсти як у свіжому вигляді, так і в смаженому, вареному, тушкованому.
Таку красуню можна назвати велетнем, найдовші плоди можуть виростати до 30 см і важити 200 гр. Дуже високоврожайна різновид.
Морква Каріні належить до середньопізні сортотипу Шантане. Коренеплоди яскравого кольору призахідного сонця, невеликі й акуратні розміри, важить приблизно 150 гр. Дуже гідна врожайність і невибагливість у догляді роблять таку помаранчеву красуню улюбленицею городників. Відмінно зберігається. Має виражену солодким смаком, соковита, відмінно зберігається впродовж зимово-весняного сезону. Це смачні ласощі в свіжому вигляді, а також у вигляді соків і всіляких тушкованих і смажених страв.
Віта Лонга морква також є улюбленицею городників. Середньостиглий сорт дає цілком прийнятну врожайність на будь-яких видах грунту, вкрай невибаглива в догляді, відмінно переносить посуху. На смак дуже солодка і ароматна, не розтріскується, м`якоть щільна і соковита, добре зберігається протягом всієї зими і весни. Плоди середньої величини, конічної форми.
Морква Московська зимова належить до сортів середнього терміну дозрівання, вона гідно зарекомендувала себе на російському ринку. Строката красуня апельсинового кольору досягає невеликих розмірів, однорідна і щільна, конічної форми, не вимагає особливих премудростей в догляді, посухостійка, дає пристойну врожайність.
Морква Московська зимова дуже солодка і ароматна, завдяки цим якостям вона впевнено тримає лідируючі позиції на ринку продажів.
Морква Каскад це заморська красуня, яка прийшла до нас з Голландії, і відразу ж полюбилася як нашим споживачам, так і виробникам. Терміни дозрівання її середні, від посадки насіння в грунт і до збору врожаю проходить 120 днів. Відгуки про цей сорт все позитивні: городники відзначають її відмінні смакові якості, хороше зберігання, і невибагливість у догляді і вирощуванні.
Морква Червоний велетень прийшла до нас з Німеччини і відмінно прижилася в наших широтах. Це пізньостиглий сорт, який навіть не боїться заморозків. Овоч досить великого розміру, яскравого помаранчевого кольору. За відгуками споживачів такої морквою все дуже задоволені.
Саме цей овоч дає можливість поласувати соковитим і солодким коренеплодом прямо з грядки (попередньо вимивши) вже після перших заморозків. Вона довго і відмінно зберігається, підходить для вживання в сирому вигляді і переробленому.
Кращі сорти моркви включають в себе також і морква Імператор. Це морква посівна досить значних розмірів (в довжину досягає 25 см). Термін дозрівання такої моркви всього лише 100 днів, але її відмінною рисою є те, що при ранніх термінах визрівання вона володіє відмінними збереженими здібностями. Овоч дозріває рано і зберігається довго, і протягом всього року радує своїм солодким смаком і ароматом. Плоди насиченого оранжевого кольору з червоним відтінком, циліндричної форми, досить великих розмірів. М`якоть пружна, соковита і солодка, зовсім невибаглива у вирощуванні.
Морква Лакомка, як і всі різновиди цього овоча розмножується насінням. Це середньоранній сорт, який вже давно і впевнено займає лідерські позиції на ринку. Відрізняється високою врожайністю, відмінними смаковими якостями. В такому овоче підвищений вміст каротину.
Саме такий сорт успішно використовується в промислових масштабах для приготування дитячого харчування та соків. Овоч неймовірно солодкий і ароматний, добре транспортується.
Ще одним вельми незвичайним і унікальним сортом є морква «Без серцевини». Головною її особливістю вважається відсутність серцевини. Вона також має відмінні смакові якості, має насичений помаранчевий колір. А ось з вирощуванням, доглядом і землею тут все не так просто. На відміну від інших сортів, висадку насіння цього сорту необхідно проводити в добре удобрений грунт. Якщо грунт над удобрити, то посівний матеріал може просто не дати ніяких сходів.
Морквина «Мо» - це пізньостиглий сорт, який викопують вже восени після перших заморозків. Особливістю такого виду є висока врожайність і добре зберігання в зимовий і весняний час. Смакові якості такого різновиду цілющого овоча також відмінні, коренеплід солодкий і соковитий. Дуже добре підходить для вживання в їжу в сирому і переробленому вигляді.
Всі вищенаведені насіння моркви - це кращі сорти для відкритого грунту.
Корисні властивості
Незалежно від термінів визрівання, всі перераховані вище сорти смачного і корисного овоча є кращими з існуючих різновидів. З них можна готувати всілякі салати, овочеві рагу, супи, борщі. Це відмінний гарнір до м`ясних і грибних страв. Величезну користь принесе вам і вашим близьким свіжовичавлений сік з цього красивого коренеплоду.
Морквина - це важливий компонент в дієтичному меню. Високий вміст цукрів робить її корисною насолодою, яку можна вживати навіть при цукровому діабеті. Каротин, який присутній у всіх без винятку сортах цього овоча, покращує зір. А відмінний вітамінний склад робить коренеплід незамінним лікарським засобом в період весняного авітамінозу, або будь-якого іншого виду виснаження організму. Високий вміст клітковини робить овоч незамінним в профілактиці різних порушень травлення. Навіть маленьким діткам вкрай корисно просто погризти морквину, щоб стимулювати ріст зубів.
Ми розглянули кращі сорти моркви для вживання в їжу. Але існує ще й кормова морква, адже таким ласощами не проти побалувати себе і тварини. Кормової морквиною активно користуються фермери, щоб виростити здоровий худобу. Незвична для наших очей біла морква якраз і є кормовою різновидом даного овоча. А біле забарвлення вона має через відсутність каротину, адже саме він насичує плоди яскравим помаранчевим забарвленням.
Білій морквиною успішно годують тварин. Біла морква, як і жовта служить відмінним кормом для худоби. Жовтий колір вказує на низький вміст каротину.
Але є на ринку і культурні сорти жовтої моркви, які можна їсти і переробляти людям. Кількість каротину в ній трохи нижче, ніж в яскравих помаранчевих плодах, але зате в ній присутнє таке корисне для людини речовина як лютеїн.
Відкрийте для себе улюблені сорти цього чудо-овоча, тоді ви і ваші близькі завжди будете здорові.
Чи можна їсти моркву при вагітності і чим вона корисна?
Найбільша морква
Морква долянка
Морква карамелька
Чи міститься крохмаль в моркви
Морква берлікум роял
Опис і способи застосування жовтої моркви
Корисні властивості і вирощування чорної моркви
Морква імператор