Користь гарбузового насіння

Гарбузове насіння містять амінокислоти, вітаміни А, В, С, К, РР і макроелементи. Вони благотворно впливають на роботу кровоносної, імунної, репродуктивної та нервової систем. У 100 г очищеного сировини міститься 1 230 мг фосфору, 780 мг калію, 590 мг магнію, 250 мг натрію, 7,5 мг цинку, 5 мг марганцю.

Користь гарбузового насіння

Опис продукту

Цей продукт можна вживати в сирому, сушеному, смаженому і солоному вигляді. Зовні насіння гарбуза нагадують кавунові, відрізняючись від них великим розміром і світлим відтінком лушпиння. Це справжнє джерело поживних речовин.

Енергетична цінність сирого продукту: в 100 г міститься 540 ккал.

При визначенні харчової цінності важливо враховувати глікемічний індекс (показник, пов`язаний з підняттям рівня цукру в крові після вживання певної їжі). Не випадково насіння вважаються дієтичним продуктом, який дозволено включати в раціон навіть діабетикам. Їх глікемічний індекс - 25, і вони не підвищують рівень цукру в організмі.

Крім того, гарбузове насіння допоможуть людині в домашніх умовах вилікувати багато хвороб.

Таблиця БЖУ виглядає наступним чином.

Корисні властивості

Речовини, що містяться в насінні гарбуза, роблять цей продукт незамінним для нормального функціонування організму людини. Виділяють ряд корисних властивостей цього продукту.

1. Підвищує захисні сили організму. Мікроелементи (хімічний склад насіння включає в себе магній, цинк і т.д.), які містяться в них, допомагають людині протистояти сезонним інфекціям, покращують загальне самопочуття. Вітаміни А, Е і С зміцнюють імунну систему, сприяючи швидкому відновленню після перенесених захворювань.
2. Нормалізує роботу серцево-судинної системи. Завдяки вмісту таких мікроелементів, як магній, фосфор і калій, насіння протистоять утворенню тромбів, відновлюють роботу серцевого м`яза, знімають спазми судин і не підвищують тиск. Люди, в раціон яких включені насіння гарбуза, рідко страждають від серцевої недостатності.
3. Вирішує проблеми з безсонням. Високий рівень вмісту корисних мікроелементів сприяє виробленню гормонів-антидепресантів, які покращують настрій, нормалізують сон, знімають напругу і відновлюють роботу нервової системи. Протистояти стресу і неврозів допомагають жири, що містяться в продукті. Омега-3 покращує пам`ять, благотворно впливаючи на роботу головного мозку.
4. Протидіє розвитку цукрового діабету. Користь насіння гарбуза полягає в зменшенні рівня цукру в крові. Це відбувається завдяки вмісту в них легко засвоюється білка. Добова норма споживання - 20-35 г продукту - допоможе відрегулювати рівень цукру.
5. Покращує шкірний покрив. Корисні речовини, що містяться в сировині, допомагають зробити шкіру еластичною, ніжною і здоровою. Вітамінний комплекс сприяє виробленню колагену, який протистоїть утворенню зморшок.
6. Користь для зору. Унікальне вміст мікроелементів дозволяє насінню відновлювати роботу зорового нерва, повертаючи здатність добре бачити навіть літнім людям. Фосфор, вітамін А і амінокислоти захищають сітківку ока від негативного впливу природних явищ, сприяючи зниженню внутрішньоочного тиску.
7. Профілактика утворення каменів в сечовому міхурі. Сировина часто використовують в лікувальних цілях, щоб відновити роботу нирок. Продукт допомагає нормалізувати роботу сечового міхура, усуваючи запальні процеси, не допускаючи утворення каменів і сольових відкладень.
8. Боротьба з раковими клітинами. Включення в раціон цієї сировини на постійній основі дозволить значно знизити ризик захворювання онкопатологіями. Гарбузове насіння позитивно впливають на рівень гормонів і оновлення клітин в організмі, що перешкоджає розвитку хвороби.
9. Активізація розумової діяльності. Корисні речовини, які входять до складу продукту, допомагають поліпшити кровообіг в головних відділах мозку, що призводить до усунення запаморочення, знижує збудливість і допомагає позбутися від стресу.

Продукт підходить людям будь-якого віку

На цьому корисні властивості гарбузового насіння не закінчуються. Вони допомагають організму протистояти токсинів, виводять шкідливі речовини, відновлюють роботу опорно-рухового апарату, благотворно впливають на репродуктивну функцію. Корисно також масло, приготоване з насіння гарбуза. Продукт дозволено вживати людям будь-якого віку.

Для чоловіків

Насіння овоча корисні для інтимного здоров`я чоловіків. Профілактика небезпечного для них захворювання (аденоми передміхурової залози) складається в щоденному вживанні цього продукту. Добова норма, яку дозволяється приймати в цьому випадку, становить 50 г сировини (насіння повинні бути очищеними).

Корисні речовини допомагають усунути запальні процеси в організмі, сприяють відновленню потенції і не дають утворюватися злоякісних пухлин.

При лікуванні простатиту використовують мелені гарбузове насіння. 2 ст. л. порошку потрібно вживати двічі на день перед їжею. Запити їх можна водою з медом.

Вживати насіння потрібно чоловікам, які вирішили завести дитину. Цинк, що міститься в них, благотворно впливає на сперму, покращуючи її якість. З цією метою приймають сировину чоловіки, які перенесли хіміотерапію або важкі імунні захворювання.

Корисні мікроелементи, що містяться в продукті, допомагають знизити рівень чоловічих гормонів. Лікування за допомогою насіння може відновити гормональний фон.

Для жінок

Користь насіння для жіночого організму полягає в тому, що їх регулярний прийом допоможе відновити хороший стан шкіри, волосся і нігтів. Амінокислоти, що входять до їх складу, протистоять старінню організму. Щоб зробити свою шкіру красивою і молодий, приймайте по 35 г сировини щодня.

Масло з цього продукту використовують для приготування різних косметичних масок. Їх сміливо можна наносити на шкіру обличчя руками, так зміцняться і нігті.

Незамінний цей продукт і в період клімаксу. Насіння гарбуза благотворно впливають на жіночий організм, допомагаючи справитися з неприємним почуттям нескінченних припливів, не дають підвищуватися тиску і розвиватися мігрені.

Нудота - невід`ємна частина вагітності. Легко впоратися з цим неприємним почуттям допоможуть насіння овоча. Регулярний прийом сировини насичує організм корисними мікроелементами, які зміцнюють імунітет, допомагаючи підтримувати здоров`я вагітної жінки, і благотворно впливають на розвиток плода.

При прийомі сировини нудота, головний біль, перепади настрою, різкі скачки гормонів перестають турбувати представниць прекрасної статі.

Дозволяється включати в свій харчовий раціон цей продукт і мамі, що годує, але зловживати насінням не варто, оскільки вони можуть викликати індивідуальну непереносимість у новонароджених. Слідкуйте за реакцією малюка: алергія відразу дасть про себе знати.

Для дітей

Насіння культури - відмінна профілактика гельмінтозу. Дітей будь-якого віку годують цим продуктом, щоб впоратися з глистами. Сировина містить кукурбитин - кислоту, яка згубна для паразитів. Цим народним засобом виганяють з організму лямблій і аскарид. Малюкам дають з`їсти насіння в сирому вигляді без шкірки, готують лікувальні настої, використовують масло з насіння гарбуза.

Користь цього продукту для дітей полягає також в швидкому усуненні запорів. Амінокислоти, що входять до складу продукту, покращують перистальтику кишечника, нормалізують роботу органів шлунково-кишкового тракту, сприяють позбавленню від накопичених газів.

Лікування дітей має на увазі щоденний прийом ними цієї сировини.

Використання в різному вигляді

Насіння корисні тільки в свіжому вигляді

Залежно від того, чи пройшли насіння овоча термічну обробку і були пророщені, розрізняються їх корисні властивості.

Сирі або смажені

Якщо Ви хочете почати вживати насіння гарбуза в їжу в профілактичних цілях, врахуйте, що свої корисні властивості цей продукт зберігає тільки в сирому вигляді. Смажене сировину повністю позбавляється лікувального ефекту.

Пройшли термообробку більш ніж при 90 ° насіння піддаються окисленню, що негативно впливає на організм. Прийом такої сировини не тільки не піде на користь, але і зможе привести до погіршення самопочуття, тому вживають очищені від шкірки насіння в сирому вигляді.

Можна злегка підсушити продукт в духовці. Це йому більш виражений смак.

пророщені

Подібно пшениці, гарбузове насіння можна легко проростити. Продукт, який вживається в їжу в такому вигляді, багатий білками і жирами, містить корисну клітковину. Пророщене сировину - прекрасна профілактика простудних і серцево-судинних захворювань, розвитку патологій нервової системи і органів шлунково-кишкового тракту.

Насіння протистоять атеросклерозу, знижують тиск, очищають кров, не дають утворюватися холестерину, покращують сон і нормалізують пам`ять.

Проростити сировину не складно. Візьміть 250 г неочищених насіння і висипте в не дуже глибоку тарілку. Залийте їх водою. Слідкуйте за тим, щоб рідина покривала продукт. Накрийте ємність марлею і приберіть в темне місце. Раз на добу необхідно зливати стару воду і додавати нову.

Найціннішими вважаються паростки розміром в 2-2,5 см. Вони з`являються через 2-3 дня. Пророщувати сировину довше не варто. Продукт вживають в їжу в сирому вигляді (до їжі або в якості добавки до супів і салатів). Оптимальною дозою, що дозволяє людині підтримувати гарне самопочуття, є 1 ст. л. насіння в день.

лікування

У народній медицині існує безліч лікувальних рецептів, розроблених на основі цієї сировини.

простатит

Приготувати ліки від цієї неприємної недуги нескладно. Для цього Вам знадобиться 2 ст. насіння. Очистіть їх від шкірки і подрібніть за допомогою кухонної техніки. Вийшло сировину використовуйте, щоб скачати з нього невеликі за розміром кульки.

Продукт добре зберігається в холодильнику і не втрачає своїх корисних властивостей при подальшій заморожуванні. Лікування простатиту має на увазі щоденний прийом таких гарбузових кульок. Медики радять чоловікам пропивати подібний курс мінімум раз на рік.

Проблеми з потенцією

Щоб побороти цю недугу, з сировини готують відвар. Потрібно взяти 500 г насіння. Не варто очищати їх від шкірки. Подрібніть продукт, залийте водою і доведіть до кипіння. У проціджений відвар додайте 3-4 ст. л. меду. Його необхідно пити до прийому їжі мінімум 3 рази на добу. Лікування триває 90 днів.

цистит

Справитися з цією проблемою, яка приносить масу неприємностей, допоможе настоянка з гарбузового насіння. Приготуйте 3 ст. л. очищених насіння. Залийте їх 100 мл теплої води і додайте 1,5 ст. л. цукрового піску. Цю лікарську суміш настоюють протягом декількох годин. Зберігають її в чистій скляній ємності в холодильнику. Приймають ліки натщесерце 3 рази на добу.

симптоми клімаксу

Насіння допоможуть поправити жіноче здоров`я

Приготувати народний засіб, який допоможе відновити сили жіночого організму в період менопаузи, нескладно. Для цих цілей візьміть 50 г сировини і змішайте за допомогою блендера з 100 мл води і 25 г меду. Додайте в ємність з настоєм квіти липи. П`ють ліки 2 рази на добу по 1-1,5 год. Л.

паразити

Щоб побороти недугу, потрібно змішати 50 г сировини і 1 ст. л. меду. Засіб дають дитині рано вранці натщесерце. Вечірньої пори важливо зробити малюкові очисну клізму. Подібну процедуру проводять 3 дні підряд.

Існує ще один рецепт, що допомагає позбавити дитину від паразитів. Візьміть 150 г подрібнених до стану порошку насіння. Змішайте з 55 г какао і 1,5 ч. Л. цукрового піску. Розведіть з водою і сформуйте з отриманого тесту «ковбаску».

Помістіть її в холодильник до повного застигання, після чого наріжте порційно і давайте дитині 3 рази в день до їди.

Запалення нирок

Приготуйте 1 ст. очищених насіння, подрібніть їх за допомогою ножа. Залийте водою і доведіть до кипіння. Дочекайтеся, щоб відвар охолов, і процідіть його. Свіжий напій приймають по 125 мл 2 рази на добу.

очищення крові

Цей лікувальний настій приймають протягом місяця. Візьміть 5 ст. насіння і залийте 0,5 л спирту. У настойку потрібно додати 1-1,5 ст. л. лимонного соку. Зберігати ємність з ліками необхідно в темному місці. Настоюється напій протягом 20 діб. П`ють засіб для очищення крові 3 рази на добу по 1 ст. л. до прийому їжі.

профілактика запорів

Для цієї мети використовують подрібнене насіння, настояні на воді. Візьміть 1,5 ст. л. сировини і залийте 200 мл кип`яченої води. До вживання настій буде придатний вже через годину. Пити лікарський засіб протягом дня потрібно якомога частіше дозами, які не перевищують 1 ч. Л. за один прийом.

Проти тромбів і бляшок холестеринів

Речовина фітофтерол, яке міститься в насінні, протидіє утворенню в організмі шкідливих речовин. Лікувальний відвар з насіння справляється з ними не гірше визнаних таблетованих препаратів. Приготувати його дуже просто. Візьміть 125 мг подрібненої сировини і залийте окропом.

Не тримайте ємність з відваром на газу більше 5 хв. Остигнула рідина процідіть і вилийте в скляну банку. Приймайте ліки по 3 ст. л. перед сном.

Для підвищення настрою

Ферменти, що входять до складу насіння гарбуза, допоможуть поліпшити емоційний фон людини. У 100 г продукту містяться речовини, які сприяють виробленню гормону радості. Включивши його в свій щоденний раціон, Ви назавжди позбавитеся від депресії.

Врахуйте, що навіть у народних засобів існують протипоказання, які необхідно брати до уваги перед тим, як приступати до процесу лікування.

Шкода і протипоказання

Насіння містять багато калорій

Незважаючи на величезну користь гарбузового насіння, вони можуть бути шкідливі для здоров`я. Основні протипоказання пов`язані з індивідуальною непереносимістю сировини. Для людей, які мають захворювання органів шлунково-кишкового тракту, кількість калорій в складі велике.

Цей продукт може виявитися важкою і жирною їжею, викликає загострення гастриту і виразки. Улюблені ласощі багатьох - обсмажені і присипані сіллю насіння - негативно позначається на роботі опорно-рухового апарату. Сіль відкладається в суглобах, через що відбувається розвиток артрозу і артриту, тому насіння гарбуза варто вживати в їжу в свіжому вигляді.

Наявні протипоказання пов`язані і з тим, що неочищений продукт негативно впливає на стан зубів, що призводить до карієсу, проблем з яснами. Щоб уникнути цього, вживайте його без шкірки.

Насіння, заражені спорами патогенних мікроорганізмів, при попаданні в ротову порожнину можуть викликати запальні процеси. Побережіть своє здоров`я і постарайтеся не з`їдати занадто багато продукту за раз.

Поради по очищенню

Добре, якщо Ви самостійно виростили гарбуз і зібрали її насіння. Найчастіше доводиться купувати цей овоч в магазині або на ринку. У цьому випадку насіння важливо правильно підготувати до вживання.

1. Гарненько промийте сировину під проточною водою. Насіння, на яких залишилися шматочки м`якоті, будуть погано зберігатися. Якщо Ви відчули, що від них виходить яскраво виражений неприємний запах, вони заражені грибком і є цей продукт не можна.
2. Ретельно просушіть. У сирого насіння шкірка м`яка, і почистити їх не складе труднощів.
3. Якщо Вам необхідна велика кількість сировини, використовуйте наступний спосіб: насіння, які Ви дістали з гарбуза, промийте під водою за допомогою друшляка. Простежте за тим, щоб рідина скла. Помістіть насіння на деко і просушіть в духовці при мінімальній температурі. Не забудьте злегка відкрити дверцята духової шафи. Продукт повинен трохи підсушити, а не підсмажитися.
4. Легко почистити насіння можна за допомогою ножиць. Зріжте ущільнений край в тому місці, де шкірка з`єднується з 2 сторін. Потім переверніть насіння і, злегка натискаючи, витягніть його ядро.
5. Ще один спосіб очищення застосовується в великих ресторанах при приготуванні страв з використанням насіння гарбуза. Після промивання сировину просушують на пергаменті. За допомогою качалки насіння розгортають як звичайний тесту. Ця проста маніпуляція допомагає шкірці відокремитися від ядерець. Потім сировину необхідно помістити в каструлю з теплою водою. Після декількох хвилин кипіння шкірка опиниться на дні ємності, а очищені ядра спливуть вгору. Їх легко дістати за допомогою шумівки.

В наші дні вивели нові сорти гарбуза, насіння яких не мають шкірки, тому, якщо Ви вирощуєте баштанні культури, спробуйте посадити такий гібрид.

Відповіді на часті питання

Багато людей при використанні або виборі гарбузового насіння, задаються питаннями, що стосуються їх якості і відмінностей від інших видів. Нижче представлені відповіді на найпоширеніші з них.

Чому гірчать насіння

Нерідко виявляється, що придбані в магазині насіння гірчать, через що їх смак псується і стає неприємним. Зазвичай цей продукт має приємний солодкуватий присмак. Гіркий присмак виникає, якщо сировина зберігалася неналежним чином або було вирощено багато років назад.

Таке насіння не варто вживати в їжу. Вони можуть завдати шкоди здоров`ю, викликавши розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту.

Чи корисна шкірка

У неочищених насінні багато корисних мікроелементів, але продукт прийнято їсти без шкірки. Вона позбавлена ​​смаку і становить велику небезпеку для системи травлення, оскільки погано перетравлюється.

Шкірку сушених насіння використовують в якості основного інгредієнта для приготування багатьох народних засобів. З неї роблять відвари, настойки, розтирання.

Чи можна поправитися від насіння

Питання, яке турбує представниць прекрасної статі, стосується дієтичних властивостей цього продукту. Жінки хочуть знати, чи впливає калорійність гарбузового насіння на їх фігуру. Дієтологи заспокоюють: поправитися від них неможливо. Навпаки, тренери по схудненню радять використовувати сировину в якості легкого перекусу.

Завдяки своїм корисним властивостям, продукт легко вгамує почуття голоду і заповнить витрачені сили, зміцнить імунну систему. Сировина очищає організм від накопичених шлаків і шкідливих речовин, що сприяє схудненню.

Відмінності від насіння соняшнику

Нерідко люди, які вирішили вживати насіння гарбуза для поправки свого здоров`я, задаються питанням, чому цей продукт краще насіння соняшнику. Доведено, що обидва види сировини корисні для організму людини, але насіння гарбуза містять більшу кількість цінних мікроелементів і амінокислот.

Вони не тільки володіють більш високою калорійністю, але і обганяють своїх «побратимів» за рівнем вмісту білка (на 15%), жирів (на 1,5%) і вітамінів. Марганцю, калію, фосфору і заліза в них міститься в 2 рази більше, ніж в насінні соняшнику.