М`ята зелена (кучерява, кучерява, кучерява): фото та опис, корисні властивості

Відмінною рисою багатьох видів м`яти є відчуття холодку, яке виникає в роті при вживанні в їжу листя цієї рослини. Це обумовлено наявністю ментолу - органічної сполуки, дратівної рецептори холоду. Однак не всі рослини цього сімейства містять речовину в своєму складі, і одним з таких видів є м`ята кучерява.

Опис кучерявою м`яти

М`ята кучерява на фото нижче:

У дикорослому вигляді ця рослина росте на території Північної Африки, а також в Західній і Південно-Східній Європі.

Чим відрізняється кучерява м`ята від перцевої

Перцева м`ята містить в своєму складі велику кількість ефірних масел, одним з компонентів яких є ментол. Освіжаючий аромат цієї рослини сильно виражений і досить стійкий. На відміну від перцевої, кучерява м`ята практично не містить ментолу і володіє дуже легким, ледь помітним ароматом. Крім цього, відмінності виявляються і в біологічному будові.

Листя перцевої м`яти гостріші

Кущі перцевої м`яти зазвичай трохи нижче, листова пластина має загострений кінець, в той час як у кучерявою він більш закруглений.

Застосування кучерявою м`яти в кулінарії

У кулінарії кучеряву м`яту використовують, в основному, як пряність. У сушеному вигляді її додають до складу спецій, свіжу зелень використовують як рослинний компонент при приготуванні різноманітних страв і напоїв.

Який аромат у кучерявої м`яти

У листя кучерявою м`яти в ароматі відсутня характерна для багатьох видів ментолові різкість. Запах її тонкий і делікатний. На смак вона ніжна і приємна, оскільки має характерний м`ятний присмак.

Куди можна додавати кучеряву м`яту

Листя кучерявою м`яти використовують для приготування страв з м`яса, риби та птиці, різних коктейлів і безалкогольних напоїв. Широко застосовують їх для консервування овочів та фруктів, додають в квашену капусту і в мочені яблука. Зелень є відмінною прикрасою блюд, її часто використовують в якості одного з компонентів в різних салатах. Кучеряву м`яту заварюють в чай ​​і використовують в гарячому і охолодженому вигляді, причому не тільки як освіжаючий напій, а й в якості лікарського засобу.

Чай з м`ятою - це не тільки смачно, але і корисно

Корисні властивості кучерявою м`яти

Ефірні масла і ароматичні сполуки, що містяться в листі кучерявою м`яти, мають лікувальні властивості і використовуються в різних медичних цілях. А також одним з напрямків застосування цієї рослини є косметологія.

Застосування кучерявою м`яти в лікувальних цілях

Давно помічено, що відвар м`яти викликає яскраво виражену седативну реакцію. Тому традиційно ця рослина використовували для заспокоєння, нормалізації сну, зняття зайвого порушення або стану тривоги. Однак на цьому корисні властивості кучерявою м`яти не закінчуються. Її можна застосовувати для наступних лікувальних цілей:

1. Як жовчогінний засіб, що нормалізує процес травлення.
2. Як судинорозширювальний, що знижує артеріальний тиск.
3. Для інгаляцій при простудних захворюваннях, а також як болезаспокійливий і потогінний засіб.
4. Для зняття набряклості, як місцевого знеболюючого при ударах.
5. Як обполіскуючого кошти для порожнини рота для запобігання і лікування запалень ясен.
6. Як добавку для лікування висипань на шкірі і її очищення.

Маска з подрібненого листя м`яти добре очистить шкіру

Обмеження і протипоказання

У деяких випадках застосування кучерявою м`яти може принести не користь, а шкоду. Наприклад, протипоказанням до її використання є знижений тиск. У цьому випадку застосування м`яти лише погіршить ситуацію. З обережністю потрібно використовувати цю рослину при варикозі, оскільки воно знижує тонус вен. Не слід застосовувати його тим людям, кому потрібна підвищена увага на роботі, а також страждають зайвою сонливістю. Підвищена кислотність шлунка, індивідуальна непереносимість і дитячий вік (до 3-х років) також є протипоказаннями до застосування м`яти кучерявою.

особливості розмноження

Завдяки легкості розмноження, кучеряву м`яту давно і успішно вирощують не тільки на територіях природного зростання, але і в багатьох країнах помірного пояса, в тому числі і в Росії. Розмножити рослина за допомогою таких дій:

1. насінням.
2. Кореневищем (кореневими відводками).
3. повітряними відводками.
4. діленням куща.
5. живцями.

Насіннєвий спосіб розмноження досить довгий, проте їм доведеться скористатися в разі відсутності можливості використовувати вегетативні методи. Насіння кучерявою м`яти можна придбати в багатьох спеціалізованих магазинах або через Інтернет. У південних районах можна висаджувати їх відразу у відкритий грунт, а в більш північних регіонах краще використовувати розсадний метод. У цьому випадку насіння пророщують будинку, а після того як на вулиці встановиться відповідна погода, переносять підрослу розсаду на постійне місце.

Розсаду м`яти дуже легко виростити вдома

Якщо посадки кучерявою м`яти вже є на ділянці, то краще скористатися вегетативними способами. Ось коротко опис кожного з них:

1. Живцювання. Як живців використовують молоді верхівкові частини пагонів кучерявою м`яти довжиною 10-15 см. Їх зрізають і поміщають в воду. Досить швидко живці починають формувати в воді власну кореневу систему, вже через 1,5-2 тижні в місцях зрізів можна буде помітити перші корінці. Після того як вони досягнуть довжини 2-3 см, їх можна пересаджувати в грунт на заздалегідь підготовлене місце.
   
   

   Корінці на держаку м`яти у воді з`являються досить швидко

2. Кореневі відводки. На плетистих кореневищах кучерявою м`яти знаходиться велика кількість сплячих бруньок. Для розсади використовують частину кореня завдовжки 10-12 см. Його відрізають від загального кореневища і висаджують у вологий грунт. При регулярному поливі нирки досить швидко прокидаються, і рослина проростає.
3. Способом ділення куща можна скористатися, якщо його вік перевищує 4-5 років. У цьому випадку рослина повністю викопують із землі і ділять на кілька частин з таким розрахунком, щоб на кожній була достатня кількість коренів і стебло з ростовими бруньками. Потім деленки розсаджують на постійні місця.
4. Повітряні відводки. Якщо пригнути до землі бічний пагін куща і присипати його землею, то в кожному з вузлів досить швидко почне формуватися власна коренева система, а на місці присипаного втечі проросте рівний ряд молодих саджанців. Їх акуратно відокремлюють від материнського пагона, поділяють між собою і викопують із землі, пересаджуючи потім на постійне місце.

Правила посадки

Грядку для посадки кучерявою м`яти краще перекопати ще восени, це зменшить ймовірність появи шкідників на майбутній рік. Додатково можна обробити грунт розчином марганцівки. Навесні грядки перекопують повторно, вносячи при цьому мінеральні та органічні добрива. У цей час можна використовувати гній і курячий послід, вони збагачують грунт азотом і сприяють швидкому зростанню зеленої маси.

Хороша підготовка грядок - основа відмінного врожаю

Після того як повністю мине загроза нічних заморозків і земля прогріється до + 5-8 ° С, можна приступати до посадки.

Висаджують розсаду кучерявою м`яти рядами, дотримуючись відстань 25-30 см між сусідніми рослинами. Попередньо готують посадочні ямки з таким розрахунком, щоб їх обсягу вистачило для кореневої системи саджанців. Перед посадкою їх проливають водою, потім поміщають в них саджанець і злегка ущільнюють грунт. Після цього присипають кореневу систему землею до рівня грядки, а потім рясно поливають водою.

особливості вирощування

Після посадки кучерявою м`яти необхідний регулярний помірний полив. Коли рослини підростуть, поливати їх потрібно буде рідше, а при достатній кількості атмосферних опадів від додаткового зволоження грунту слід і зовсім відмовитися. Дуже важливо періодично рихлити прикореневу зону кущів, щоб поверхневі корені кучерявою м`яти отримували достатню кількість кисню. Бур`яни з грядки необхідно своєчасно видаляти.

Гнойова рідина - відмінна підживлення для швидкого набору зеленої маси

Періодично кущі кучерявою м`яти можна підгодовувати мінеральними добривами або органікою. Особливо важливо робити це навесні і на початку літа. Для підгодівлі зазвичай використовують гнойову рідину або розведений курячий послід. Ці компоненти містять велику кількість азоту, що стимулює посилений ріст зеленої маси. Однак необхідно пам`ятати, що надмірна кількість азотних добрив є фактором ризику розвитку деяких грибкових захворювань.

Шкідники і хвороби

Соковиті і ніжні листи кучерявою м`яти приваблюють не тільки людей, а й комах-шкідників. Ось деякі з них, найбільш часто зустрічаються на цій рослині:

1. Довгоносик. Невеликий жучок з характерним хоботком, який живиться молодою зеленню рослин.
   
   

   Може пошкоджувати не тільки листя, але і квіткові бутони

2. Попелиця. Дуже маленьке за розміром сисна комаха світло-зеленого кольору. Особливістю попелиці є її плодючість. Нерідко вони селяться на рослинах великими колоніями, буквально висмоктуючи з нього всі соки.
   
   

   Попелиця зі своїми нерозлучними супутниками - мурахами

3. М`ятна блішки. Невеликий жучок зеленувато-коричневого кольору. Харчується молодою зеленню, пошкоджує листя і ростові бруньки.
   
4. Проволочник. Це біла жорстка личинка жука-Щелкунов, що живе в землі. Пошкоджує коріння багатьох рослин, в т. Ч. І кучерявою м`яти.
   

Порушення в догляді і несприятливі погодні умови можуть спровокувати появу на кущах кучерявою м`яти різних захворювань, перш за все грибкових. Найбільш поширеними з них є наступні:

1. Іржа. Захворювання можна розпізнати за характерними червонувато-бурим спорових подушечок гриба. Поступово на їх місці з`являються осередки гнилі і рослина відмирає.
   
2. Септоріоз. Виявляється у вигляді невеликих чітко окреслених світлих плям з темною облямівкою, на місці яких потім утворюються осередки мертвої тканини, яка поступово руйнується. Септоріоз найчастіше проявляється в умовах підвищеної температури і вологості.
   
3. Борошниста роса. Розпізнати захворювання можна по характерному тонкому світлого нальоту на листках. У таких місцях тканини рослини дуже швидко темніють і загнивають. Фактором ризику виникнення борошнистої роси є підвищена вологість, а також різкі зниження температури.
   

Профілактикою виникнення захворювань і появи шкідників є, в основному, агротехнічні заходи, такі як глибока осіння оранка, прибирання рослинних залишків, своєчасне видалення хворих рослин і т. П.

Коли і як збирати кучеряву м`яту

Кращий час для збору кучерявою м`яти - середина липня. В цей час, перед початком цвітіння, в листках рослини міститься максимальна кількість ароматичних речовин. Заготівлю м`яти можна виробляти як окремими листочками, так і цілими рослинами, зрізуючи їх і пов`язуючи в пучки. Робити це потрібно в теплий сухий день, обов`язково дочекавшись, поки на листках висохне ранкова роса.

Як правильно сушити кучеряву м`яту

Зібране листя кучерявою м`яти розсипають на покриті чистим папером листи або фанерні щити, які поміщають в сухому, добре провітрюваному приміщенні. При цьому на траву не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Щоб листя не злежується, їх потрібно періодично ворушити. Після того як вони стануть ламкими, їх подрібнюють і прибирають на зберігання.

Повністю висушене листя м`яти стають шурхотить і ламкими

Найкраще висушене листя м`яти кучерявою зберігати в щільно закривається скляному або глиняному посуді. Допускається розташування заготовленого рослинної сировини в щільно закриваються полотняних або тканинних мішечках, проте в цьому випадку тримати їх потрібно в сухому прохолодному приміщенні, ізолювавши від інших спецій.

Невелике відео про сушіння м`яти можна переглянути за посиланням нижче.

висновок

М`ята кучерява - красиве і корисне рослина. Воно поєднує в собі як кулінарні, так і лікувальні властивості і стане незамінною культурою при посадці, наприклад, аптекарського городу. Догляд за цією рослиною нескладний, а легкість розмноження робить вирощування кучерявою м`яти нескладним заняттям навіть для початківців.

Відгуки