Рогатик усічений: опис і фото, чи можна їсти

Рогатик усічений, клаваріадельфус усічений або булавастік усічений - це назви одного й того ж гриба. Він є одним з представників сімейства Гомфових, і відноситься до роду Клаваріадельфусов. Унікальність його полягає в незвичайному зовнішньому вигляді, який кардинально відрізняється від загального уявлення про будову грибів. Офіційна назва - Clavariadelphus truncatus.

Де ростуть рогатик усічені

Рогатик усічений виростає найчастіше групами, при близькому розташуванні окремі екземпляри можуть зростатися між собою. Він вважає за краще рости в листяних лісах, на добре освітлених прогрітих і вологих ділянках. При цьому він утворює мікоризу з деревами, але переважно з буком.

Дозрівання відбувається з кінця серпня і триває протягом усього вересня. У разі теплої осені цей період може тривати до початку жовтня.

Даний вид поширений по всьому Євразійському континенту, а також його можна зустріти на території Північної Америки.

Як виглядають рогатик усічені

Даний вид характеризується подовженою формою плодового тіла, причому його верхівка трохи сплющена або розширена. Він не має явно вираженої капелюшки і ніжки, так як вони разом представляють єдине ціле. Верхівка плодового тіла в діаметрі досягає 0,5-3 см, а ближче до основи звужується.

Висота гриба варіюється в межах 5-8 см, але іноді зустрічаються екземпляри висотою 12 см. А ширина складає 3-8 см.

На початковому етапі розвитку поверхня гладка, але в міру дозрівання на ній з`являються зморшкуваті борозни. Усередині плодове тіло порожнє. Колір гриба може бути темно-оранжевий або жовто-охристий. У підстави присутній легка біла галявина.

М`якоть відрізняється біло-жовтим або кремовим відтінком, але при розрізі швидко темніє і набуває бурий колір.

Спори мають форму еліпса, гладкі, блідо-кремового відтінку. Їх розмір становить 9-12 * 5-8 мкм.

Чи можна їсти рогатик усічені

Рогатик усічений не є отруйним грибом, відноситься до їстівним. Але зважаючи на свою малу чисельність, він не представляє інтересу для грибників. Тому краще віддавати перевагу більш доступним і смачним видам.

Смакові якості гриба

За наявними даними м`якоть рогатик усіченого відрізняється характерною гіркотою, що негативно відбивається на його смакових якостях. Тому він відноситься до їстівних грибів з низькими смаковими якостями і масову заготівлю цих грибів не виробляють.

помилкові двійники

За своїми зовнішніми ознаками даний вид багато в чому схожий з маточним клаваріадельфусом. Офіційна назва - Clavariadelphus pistillaris. Відмінність останнього в тому, що верхівка плодового тіла округла і нагадує булаву. Висота даного виду досягає 20-30 см, а ширина - близько 5 см. На початковому етапі розвитку поверхню гриба лимонного кольору, а в міру його дозрівання вона стає жовто-помаранчевою. При натисканні на м`якоть її відтінок змінюється на червоно-коричневий. Даний вид є умовно-їстівних.

На початку росту рогатик усічений зовні схожий на свого їстівного побратима - рогатик дудчатий. Але це тільки віддалена схожість, так як даний вид характеризується тонким плодовим тілом, висота якого сягає 8-15 см, а ширина - 0,5-1 см. Спочатку його верхівка має ігловідную гостру форму, але в міру дозрівання гриба вона стає булавовидний і закругленою. Поверхня гриба відрізняється жовтувато-вохряного відтінком, а у його заснування присутній легка галявина сіруватого кольору. Відноситься до умовно-їстівних.

Правила збору

Рогатик усічений відноситься до рідкісних видів, тому в багатьох країнах він занесений до Червоної книги. У зв`язку з цим він не підлягає масовому збору, так як знаходиться на межі зникнення. Тому кожен грибник повинен знати, що не варто зривати цей гриб зі звичайного цікавості або тільки по тому, що він є їстівним.

вживання

Вживати в їжу рогатик усічений можна, але щоб гіркота вийшла, його попередньо варто вимочувати в холодній воді протягом 3-4 годин. А потім проварювати протягом 15-20 хв. Однак значно це не може поліпшити його смакові якості. Тому для грибника даний вид не представляє особливого інтересу, і варто віддати перевагу більш поширеним і смачним лісовим плодам.

висновок

Рогатик усічений - унікальний вид грибів, який має лікувальний ефект. Проведені дослідження в 2006 році довели його антибактеріальну активність. Крім того, також було встановлено, що він має протиракову ефектом. Присутні в його складі речовини здатні виробляти в певних умовах фермент, який зупиняє ріст і розвиток злоякісних клітин. Ці якості викликають підвищений інтерес у фахівців. Тому збереження даного виду є важливою місією.